彩來 （さら）

彩來　Vesper

北西酒造 彩來 Sara 特別純米 朝涼み 無濾過生原酒

スタンダードな彩來より酸味強め。クリアな酒質の中に乳酸系の旨味と酸味が漂ってきます。夏ですね。

とても美味しかったので、また買いました。
ウマシ　うまし　旨し!

【北西酒造 jewelry series Pearl パール】上手く｢入力文字で〜｣が反映されないので一旦彩来さんとして登録。彩来の北西酒造さんが愛山を45%磨いた純米大吟醸。スッキリとしたブドウ、リンゴの甘・酸な香り。かなり優しい口あたりにブドウ、微かにメロンの今まで飲んできた中で最も透明感のある甘味。綺麗でサッパリとした酸味。ジューシーなコメの旨味。じわりと広がる強い苦・渋味。美味い。かなり透明感のある甘味とサッパリとした酸味に愛山らしい濃い旨味かつ強い後味の味わいだが相当飲みやすい。

今宵は彩來 特別純米 無濾過生原酒

上立ち香はフルーティーでセメ感高し
含むとシロップのような甘さがグッと広がる

すぐにフレッシュで上品な酸が立ち上がり甘ダレしない

もう少し深みが欲しいが甘旨スッキリ

彩來　sara the starry night Vesper
2022.04製造

【嫁氏バースデースペシャル】
本日は嫁氏バースデーということで、嫁氏が好きなフルーツタルトを買ってきました。

フルーツタルトとといえばフルーツのフレッシュなら酸味、タルトの甘味のハーモニーが生み出す絶妙な相性が逸品のスイーツ。

そんなフルーツタルトに合うのお酒はといえば、甘酸味のお酒！前評判とここだけの秘密で私が飲みたいという勝手な思いでサラを調べると、意外と多い甘酸味レビュー！！やはりサラしかないと思いポチッた次第です。

今回はサラでも限定的？な位置付けのヴェスパーを選びました。なんとも甘酸味です！というイメージのお酒です笑。果たしてばんないのチョイスは間違いなかったのか？

嫁氏のバースデー、いざ開始！

【スペック】
○アルコール度数
14度
○酒米
非表示
○精米歩合
非表示

【味わい】
○温度帯
花冷え→常温
○含み
ちょいと新政感からの甘酸味。甘味3、酸味7といった割合か。
○中盤
ジューシーな甘酸味は相変わらず。少しの苦味も顔を出し始めます。甘口かと思いきやそうでもない模様。
○余韻
意外にも辛口系。喉を通すと酸味からグッと辛味。意外でありました。

【甘辛】
中口

★嫁氏レビュー
タルトとも合う！甘酸味がシンクロしてるね( • ̀ω•́ )ｷﾘｯ✧

★総評
ジューシーな甘酸味と低アルらしいライトな飲み口ですが、余韻は比較的カッチリした苦味があり、ライトな飲み口と思いつつ、しっかりとした印象も感じられる美酒。
フルーツタルトとは特に相性は良さそうで、タルトの甘酸味の余韻をサラの甘酸味がシンクロしつつ、タルトにないサラの苦味
がピシャッと〆る！おぉ、いいじゃない！！

そんなこんなで嫁氏バースデースペシャル、いかがでしたか？私の勝手な味わい予想が奇跡的に的中し嫁氏もご満悦^_^。写真の最後は私からプレゼントの薔薇の花束。花を送らなんて柄にもないプレーリードックですが、比較的喜んでもらえてよかったです笑。
皆さんも奥様に花束、特別な日に送ってみてはいかがでしょうか。

今宵も素晴らしい彩の国ライフを^_^

彩來 Sara the starry night Vesper 無濾過生原酒
アルコール度数も低く飲みやすいお酒でした。バランスを考えながら作ろうとしている感じを感じ取ることはできましたが、今ひとつかなぁ…。まあでもスイスイ進みましたね。夏酒って感じですね。

彩來 Sara the starry night Vesper

彩來 特別純米 無ろ過生原酒