涅槃龜 （にるがめ）

新政 プライベートラボシリーズ 涅槃龜（にるがめ）2018
低精米純米 96%

心斎橋の居酒屋「うなぎだに」さんで780円/90ml

立ち香から、新政っぽい。これは酸味系だな、と思って飲むと、案外酸味が少なくて、甘み、苦味、コクの順にくる。うっすらとしたコクと苦味がこの酒のおいしさでしょうか。新政は本当に面白い。王祿や貴など80%くらいの低精米純米を何種類か飲んでみてあまり好みのには当たらなかったのですが、これはおいしいと思います。

新政プライベートラボニルガメまさかの精米96
この雑味のない味脱帽です。
皆さんに、一度呑んでもらいたい酒です。
男女問わず。飲む価値ありお勧めです。
上白米でも98%ですから雑味のない事に
驚きの一杯になると思います。

新政 涅槃亀
左 90%精米純米酒
立香はバナナセメダイン
味も吟香にセメダインを感じて、それがさっぱり感に繋がってるけど、クセのある感じ

右 96%精米純米酒生
立香は、米感満載むしろ糠の香り
味もセメダインはしない オイリーなテクスチャー
@听屋 日本橋

新政 涅槃龜
口当たりは生酛っぽい味わいで、味濃いかなと思ったけど後味はスッと消える。キレも良く飲みやすい。
とても精米歩合96%とは思えない味わい。

気付けば100レビュー目でした。まだまだ飲みたい酒盛りだくさん‼︎

新政 PRIVATE LAB 涅槃龜（にるがめ）

チャレンジングな低精米シリーズ。今年で五代目だそうですが、頒布会で似たようなものは口にしましたが、涅槃龜では初めてになります。

開栓時は、低精米を感じさせない豊かな旨味と適度な酸でスッキリと感じます。なんとなく低精米＝雑味を感じるみたいに考えてる部分がありましたが、良い意味で大きく期待を裏切ってくれます(^^)

流石、新政と言う他ないです(^^)

凝縮された米の旨味が口いっぱいに広がる印象。
米特有の甘味も備えつつ、軽快な飲み口で低精米96%を感じさせないです。
余韻は無くドライにフェードアウトさせてくれます。
中間にボリュームを感じるので2人で1合をシェアがベスト！

180cc 1280円

新政 涅槃龜 生酒
念願のニルガメ♪♪

飲みやすい飲み口！
旨口で美酒(^^)

新政 涅槃龜
年末忙しくて買いに行けなかったけどお店にあったので
磨き90%とかどんな味だろうと想像しながら飲んだけど
しっかりと日本酒の味がしてて頑張ってるなぁ

新政 涅槃亀(にるがめ)


日本酒呑み放題のお店で追加料金にて戴いてみました。

精米歩合90%ですから、やはり王禄八〇等の様なざらついた荒らさは多少なりともあります。
しかし、その程度は予想よりおとなしくて中々美味しかったです。

新政 涅槃龜(ニルガメ)
精米歩合90%なので、しっかりと米の風味がする。
米くさいんじゃなくて、美味しいお米。
発泡感あり。