ひっぱりだこのクチコミ・評価
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takashi.mazuru
4.0特定名称 純米吟醸
原料米 吟吹雪
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年2月10日
![takashi.mazuruさんによるひっぱりだこ(ひっぱりだこ)の日本酒レビュー]()
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一日二合
4.12024年10月28日
![一日二合さんによるひっぱりだこ(ひっぱりだこ)の日本酒レビュー]()
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takashi.mazuru
5.0特定名称 純米吟醸
原料米 吟吹雪
酒の種類 無濾過 生酒 発泡
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2024年7月14日
![takashi.mazuruさんによるひっぱりだこ(ひっぱりだこ)の日本酒レビュー]()
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sagi
4.52024年3月19日
![sagiさんによるひっぱりだこ(ひっぱりだこ)の日本酒レビュー]()
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kenkoudai3000
3.7特定名称 純米吟醸
原料米 吟吹雪
酒の種類 無濾過 生酒
2024年3月4日
![kenkoudai3000さんによるひっぱりだこ(ひっぱりだこ)の日本酒レビュー]()
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gengoro
4.02024年2月22日
![gengoroさんによるひっぱりだこ(ひっぱりだこ)の日本酒レビュー]()
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oji_boy53
4.0特定名称 純米吟醸
原料米 吟ふぶき
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2024年2月18日
![oji_boy53さんによるひっぱりだこ(ひっぱりだこ)の日本酒レビュー]()
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masatosake
4.02023年5月22日
![masatosakeさんによるひっぱりだこ(ひっぱりだこ)の日本酒レビュー]()
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マイル丼
3.5特定名称 純米吟醸
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2023年3月16日
![マイル丼さんによるひっぱりだこ(ひっぱりだこ)の日本酒レビュー]()
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よしのの
3.02023年1月2日
![よしののさんによるひっぱりだこ(ひっぱりだこ)の日本酒レビュー]()
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ひっぱりだこの酒蔵情報
| 名称 | 北島酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 琵琶湖の南東に位置する滋賀県湖南市。湖国ならではの冬の冷え込みや比叡おろし、鈴鹿山系の上質な伏流水は良質な近江米の産地。ここに蔵を構える北島酒造（きたじましゅぞう）の創業は江戸時代の1805（文化2）年。第二次世界大戦の影響で中断した時期もあったが、200年以上酒造りを行ってきた。1950（昭和25）年、「北島酒造株式会社」を設立。銘柄「御代栄」を発売すると同時に灘、伏見の メーカーへ桶売りも開始したが、1978（昭和53）年に先代である北島吉彦氏が代表取締役に就任すると「少しでも良いから本物の良い酒を」と、桶売りの中止、三倍醸造や糖類の使用を全廃。 純米酒、吟醸酒に力を入れ始める方針へとシフトチェンジ。すると1988（昭和63）年には大吟醸が全国鑑評会にて金賞を受賞する快挙を遂げた。2013（平成25）年に14代目北島輝人氏が蔵元を継ぐと、新たなチャレンジとして銘柄「北島」を誕生させる。地元・滋賀の米を使用し、古来からの手法「生酛造り」にて醸すその味わいは、生酛ならではの旨味のある味わい。米違いや酵母違いなど、新たな挑戦に挑む限定酒「北島」と、地域の方々に愛される昔ながらの銘柄「御代栄」と、二つの柱で滋賀の酒を醸している。酒蔵には直売所も併設され、お酒を購入することが可能となっている。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 御代栄 北島 びわこのくじら ひっぱりだこ 燗ガエル ことて |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 滋賀県湖南市針７５６ |
| 地図 |
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