The Rebirth Time Machine （ザリバース タイムマシーン）

THE REBIRTH Time-Machine
TOKI-ROMAN 生
お米はこしいぶきを使っています。
随分とオシャレなネーミングですね🥳
朱鷺をモチーフにしたお酒ですって🤣

香り穏やか、少し甘さもあるけど、
全体的にはミディアムタイプ！

【天領盃】★★★★★ 天領盃　THE REBIRTH Time Machine
-Toki-Roman-
15度原酒　生酒　新潟県産米
まずかなり甘い、そして華やかな酸味あってうまい！
口当たりはモッタリせず、キレ良く軽い！後味にほんのり苦み。原酒なのに度数高く感じない。
単品で飲めて杯が進むやつ！
売上の一部は佐渡市に寄付されるそうです。
タイプ爽甘　甘4酸3旨2苦1 #sakenote

THE REBIRTH TIME MACHINE -OUROBOROS-　23.9

香り
蜜たっぷりのバナナ　ティラミス　マドレーヌ

味わい
ココアパウダーの掛かったティラミスを頬張る　スイーツの甘味　仄かなカラメルの苦み　贅沢なテイストながら、意外やフィニッシュはスッキリ、次々に呑んでしまう

感想
辰年にちなんで開栓。
試飲イベントで感動し購入したボトル。半年は経過していないと思うが、相変わらずこのスイーツテイストは感動的だ。両関の酒イーツは苺ババロア、ウロボロスはバナナティラミスという印象なのだ。

開栓後三日目
小さい頃に良く食べた、あの香り...なんだったろうか...あぁそうだ、両端がテープで縛られたあの、まるごとバナナだ。時間が経つと陶酔感のある香り。味わいはデザート酒、ホロ苦さが小気味よい。＋0.1。

開栓直後にフワッと華やかな香りがして花浴陽に似た印象。そして甘味が強いが飲み易い。ラベルの説明を見るともろみに熟成酒を加えてるとのことで、古酒を使った貴醸酒で更に生酒というこれまで飲んだことのないスペックのお酒。
貴醸酒は色々飲んだけど、陽乃鳥に近い美味しさでした。

The Rebirth Time machine
　トキロマン　純米大吟醸？

このお酒結構、派手なお酒です！甘みと豊潤な旨味がドバッと口の中に広がるんですけど、とっても綺麗な酸でキレていきます。広がる旨みが上品！でも、ピリッっと締まるのがいい感じ！食中酒でも負けない強さのあるお酒かな？

若手の夜明け2023

天領盃 ウロボロス
若手の夜明けにて
めちゃくちゃ濃厚な甘口
スッキリした甘口が好きな人は
好みでは無くなりそうなくらい
濃ゆい甘口

天領盃　OUROBOROS
若手の夜明け2023 AUTUMN

香り
梨の果肉　次第にバナナムース、カヌレ

味わい
濃密な甘みと酸味が押し寄せる　蜜を蓄えたバナナ　チリチリとした発泡も感じる　

感想
振り切った濃密なデザート酒だ。酸味があり甘ったるくなく、食後酒として完璧。安いアイスクリーム、例えば爽やmowなどと合わせると幸せになれそうだ。

デザインにそそられて買った一本。

タイムマシーン

ウロボロス…

そそられちゃいました。

味は見た目とは違いかなり甘口。
その中でも少し日本酒っぽさが残る。
華やかさは甘口の割にはちょっと少ないかな？？
甘口好きの方には良いかもしれませんね。

TIME MACHINE -OUROBOROS- 生酒
甘っ！旨っ！気絶っ！
これが話題の最年少蔵元の最新兵器っ！
こりゃまいったなぁ～。
今までの酒飲み人生から新たなスタートをきれる酒。