九尾 （きゅうび）

九尾　純米大吟醸　無濾過生原酒　４割八部磨なすのひかり100% 精米歩合48%　17度　本日宇都宮の酒屋さんで購入した二本目
フレッシュで青りんごを思わせる味わい。とても美味しいです

少しあっさりした甘さだったがうまい

12月末に以前出た正月版とは違う正月版が出たと気付いた九尾。
栃木県まで行って買うつもりでしたが全く訪問予定立てられず近隣での購入と相成りました。
2024年だからと言う事かと思いますが磨き24と言うかなり磨きまくった一品です。

感想です。
・フルーティーな香り。
・うすにごり。
・旨酸。
・スッキリ甘い。
・最後少し苦味。

これはとても美味しく飲みやすいですね。
飯米だから実現できた精米歩合と値段のバランスなんでしょうけど日本酒のコスト構造がよく分からなくなります。
とにかくお値段以上のクオリティで想像以上の味わいでした。
やはり九尾うまし。

東京都府中市は鴨下酒店さんを訪問して購入(720mL税別2,200円)。

#バズり待ち酒シリーズ第203趣
#MEN TIME
#ラーメンパワースポット厚木店(神奈川県厚木市)
#ラーメン(大400g)野菜少なめニンニクカラメマシマシ

飯米でも さすが24%高精白は 旨味の塊
もはや酒造好適米の概念をも覆す 激旨さ
うっすら濁りも入ってた( =＾ω＾)🎵
来年 一升瓶復活して欲しい…
天鷹酒造 栃木県 まるや酒店 より

最近九尾の新作出ないなぁとちょっとソワソワしていたら出ました。
どうやら今年の12月で九尾ブランドが生まれてから5周年だそうです。
で、最初の九尾をまた飲んでみたいと言う声に応えるために初代九尾を再現したそうです。
名前に“Re:”と付いているのはそのためだそうでなかなか小粋な事するなぁと思いました。
正直初代九尾は飲んだ事ないのですが推し銘柄なんでじっくり味わって飲みます。

感想です。
・薄めだけどいい香り。
・甘旨。
・ちょいパイン。
・最後少し苦み。
・酸味あり。

久し振りの九尾でしたが飲みやすくとても美味しいですね。
ちょっと前作から期間空いているので今後九尾ブランドがどうなるか心配ではありますが是非とも続けてほしいですね。
あ、とか言っている内に次の新作出たみたいです。
以前出た正月版とはちょっと違う正月版だそうで捕獲計画を立てねばです。

栃木県下都賀郡壬生町はましだやさんを訪問して購入(720mL税込1,870円)。

#バズり待ち酒シリーズ第202趣
#MEN TIME
#らーめんじろきん(宇都宮市)
#ラーメン(300g)野菜少なめニンニクカラメマシマシ

『九尾』純米大吟醸
〜無濾過生原酒
■【簡単に言うと】
今回挑戦したのは、なんと飯米100%の大吟醸です。酒米ではありません。
最初は甘酸っぱく、喉越し時にはすぐ消える苦味があり、美味しかった。
■【基本情報】
☆蔵元▶天鷹酒造、☆所在地▶栃木県大田原市、☆酒名▶九尾純米大吟醸無濾過生原酒、☆原料米▶なすひかり100%、☆精米歩合▶48%、☆AC▶17度、☆容量/価格(税込)▶720ml/￥1760~￥1997、☆個人的な好み度▶84/100
■【蔵元のコメント】
なし
■【個人的な感想】
とにかく甘酸っぱく、喉越し時すぐ消える苦味がある。最初に感じる爽やかな酸味は最高です。これぞ飯米で造ったお酒なんですね。
このお酒は、単独で飲むのではなく、料理と共に頂くお酒だと思います。
サバの味噌煮缶を使った野菜の豆板醤炒めで頂くと、両方が味を高め合い最高でした。
旨味：すっきり〜〜コクあり重い
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香り：穏やか〜〜〜〜〜しっかり
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酸味：弱い〜〜〜〜〜〜〜強い
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苦味：弱い〜〜〜〜〜〜〜強い
∣−−−−−−∣−−−−−−∣●−−−−−∣−−−−−−∣
甘味：少ない〜〜〜〜〜〜強い
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余韻：短い〜〜〜〜〜〜〜長い
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■【その他データ】
おすすめ温度▶
日本酒度▶
酸度▶
アミノ酸度▶
製造時期▶2023/10
購入年月日と店▶2023/11/01、姫路市平井商店

九尾の99%。生酛純米無濾過生原酒。ほぼ玄米。生酒らしい微発泡感。酸味のある複雑な香り。最初にフレッシュな甘味を舌先に感じたかと思ったら、旨味と酸が追いかけてきて、最後にグレープフルーツ調の苦渋味が顔を出す、五味のリレーのような酒。精米歩合99％だけど重たくなく、まろやかで後口スッキリ系。甘酒に通じる味がする。徳島市の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1650円（税別）。面白い酒。”ちょっと冷えてる”くらいが膨らみ、ボリュームがあって美味しい。

精米歩合99%、磨き99、超高精米、超低精白。
要するに、米の1%しか磨いていないほぼ玄米の状態。
そもそも磨いたと言う単語を使うのも語弊があるようなちょっと洗ってみましたレベル。
普段食べている白米が磨き90ぐらいと考えるといかに玄米に近いかお分かり頂けるかと。

推し銘柄ですし高精米好きとして何としてでも手に入れたかった一品、お味の方は果たして。

感想です。
・濃くて甘い匂い。
・厚めの旨味。
・心地よい雑味。
・米甘い。
・トロみ少々。

んほぉー、複雑ながらも整っている味わいが堪らないですね。
去年新政酒造さんが頒布会で涅槃龜99%を出してましたけどあれもこれに近しい味わいだったんですかねー？
万人向けではないような気はしますがこんな日本酒もあるんだと是非とも万人に飲んでもらいたいお酒です。

栃木県下都賀郡壬生町はましだやさんを訪問して購入(720mL税込1,815円)。

#バズり待ち酒シリーズ第172趣
#MEN TIME
#焼肉・冷麺三千里(岩手県岩手郡雫石町)
#温麺(別辛)

九尾〜何か複雑な味
悪くない、全然良い。
もう少し旨みがあればさらに良し

雪山ハイシーズンなのに高温+雨予報とは心が折れますな。
雨と分かった上で出陣するか悩みましたが今回はパス。
土曜はふてくされて過ごし日曜に出撃します。
と言う事で久し振りに雪山シーズン中の金曜に飲む酒です。

はい、そんなこんなで本日も正月酒を。
今回は推し銘柄の九尾より一富士二鷹三茄子。
富士は精米歩合24(ふじ)%、鷹は天鷹酒造、茄子は原料米なすひかりを表現したチャレンジ酒です。
蔵としては初めての磨き24だそうですがお味の方は果たして。

感想です。
・フルーティーな匂い。
・うすにごり。
・甘い。
・ピリッと辛みあり。
・味を整える程度に酸味を感じる。

おぉ、これはやめられないとまらない系で非常にうまいですね。
因みに九尾と言えば2020年7月になすひかり磨き35を飲んでハマった銘柄と言う事もあってかなすひかり株が爆騰中です。
飯米なんで今度栃木県訪問した際には捕獲を試みてみます。

東京都府中市は鴨下酒店さんを訪問して購入(720mL税別2,060円)。
*栃木県訪問する時間なく特約店の鴨下さんで買いましたがこちら本来定価は税別2,000円です、会計時に60円乗せてると判明し引くに引けず仕方なく購入(´；ω；`)

#バズり待ち酒シリーズ第159趣
#MEN TIME
#麺場浜虎(横浜・鶴屋町)
#こく味噌そば味玉乗せ(大盛)