天美 （てんび）

山口県長州酒造の天美the first 生原酒
新しい酒蔵のようで、クリアで奥行きのある味わい。少し時間が経つと香りが立ってくるのかもしれません

天美 the first 生原酒
アルコール15度

香りは微かに洋梨！
余り香らず秘めてますね。
味わいはクリアな甘味に綺麗な酸味かあり軽い苦味で良いバランス。
炭酸も秘めていて少し待っているとグラスに細かな気泡がみえてきます。
徐々に開放されて巨峰を思わせる甘味と酸味の果実味が現れトロミも感じます。

今宵はのうてんきもの様から地味━━━━━━だけど、いい味わい出してる！との情報も加味しながら、こんな感じになりました。

小ヤリイカのフリットにチキン南蛮におつまみ3種でペアリング。
小ヤリは輪切りにするとサイズ感が何かこんなお菓子ありましたよね〜指ごと食べるヤツ^ ^
レモンを一絞りしてイカの風味がより立ってこのお酒との相性ピッタリ。
チキン南蛮はさっぱり胸肉で白だしにレモンの甘酢餡でトロミつけてタルタルは半熟玉子と玉ねぎ食感残しつつクリーミー！
材料費500円でできる禁断のヤツ。
合わせてみたらヘブン( ˊ̱˂˃ˋ̱ )←ｺﾋﾟﾍﾟ
こんな感じになりましたがこちらは派手さは少ないんですがバランスが良くモダンで完成度の高い素晴らしいお酒でした。

これは、のうてんきもの様の情報の速さと信頼性のおかけです。
今後とも勉強させて頂きます(^^)
また良いお酒が復活いや誕生ですね！
旨いです！

作や川鶴で酒造りをされていた女性杜氏が下関に開いた新しい酒蔵のお酒第１号。香りはバナナ、口に含むと少しのシュワシュワ感と甘味と酸味。ラムネみたい。これは美味しい！

天美　the first 生原酒。
フレッシュでマスカット的な甘味と大人し目の酸で後口の優しいキレで食事と合わせやすく美味しい。
マクロ～チーズケーキなどとも相性は結構良かった。
これは人気出そうだ。

天美～the first 純米生原酒
少しトロっとしてるかなと思って一口飲んだらめちゃくちゃパチパチしてびっくり！酸味ちょっとキツく感じました
2日目飲めず3日目に飲んだら全然違うお酒になっててまたびっくり！すごくまろやかになってて美味しかったです。
今日本一新しい酒蔵との事で今後もチェックしていきます！

老舗の蔵から復活した長州酒造、
天美　the first 生原酒です。
皆様の投稿を見る限り、これも人気ありますね。
私も頂きました、確かに旨い！
フレッシュ＆ジューシーで今風のお酒。
蔵もその様なお酒を目指したらしく、
日本酒初心者には是非おすすめしたいですね。

thefirst 生原酒
どんな料理にもあわせやすい穏やかな旨味と落ち着いた飲み口のお酒。だけど、私が今まで飲んだ他の蔵のお酒とは似通った味わいでもなく、この蔵の個性が感じられる。今後も飲み続けたい銘柄ですね。

天美 the first 生原酒

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ナナメです。

山口県下関にできた日本最新の蔵。

讃岐くらうでぃで話題になった女性
杜氏が作の清水清三郎商店を経て
こちらの新造蔵へ。

期待が高まってる中での初リリース。


柑橘っぽい爽やかな香り。

おぉ、おいしい！

白ブドウの果実感。ほんのりした
甘みとくっきりした酸。ちょっびっ
とした渋みでキレてます。

これは人気でるね！


しかし、新規参入に製造免許出さない
問題、なんとかならないんですかね。

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アルコール：15度
原料米：山口県産山田錦
精米歩合：60%
酵母：協会901
日本酒度：+2
酸度：1.6
アミノ酸度：非公開
蔵元：長州酒造
都道府県：山口県

山口県下関に新蔵が誕生！長州酒造さんです！
新蔵と言っても、作の清水醸造で修行を積まれた女性の杜氏さんが、老舗の長門菊川さんのブランドを引き継ぎ、山口に新たな日本酒を醸されたそうです。
その記念すべき第１号の新酒｢天美　first｣
開栓いきなりプシュ！生きた酵母のピチピチしたガス感！
口に含むと、優しい酸味とふくよかな甘みがまさに白ブドウのよう。まさに作です！山口には無かった味ですね。
完成度高いです！
これからに期待して星4です。楽しみ！

天美 the first(長州酒造：山口)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+2.0
酸度1.5
アミノ酸度
酵母

今回は、天美。
いろんなところでアップされててもう何番煎じだよって感じだけど…( ´-ω-)

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
マスカット
すっきりフルーティ甘旨

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
やわらかい甘旨と酸味
舌にプチプチ刺激

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
柑橘系な苦渋
引いた後に甘さがふわりと戻ってくる

で、結局どうなのよ？
前半ブドウ、後半柑橘系なフルーティ。
低アル原酒かと思ってしまうような飲みやすさ。度数15だからそこそこあるんだけれども。
ジュース感覚で飲めてしまうなかなかに危険なお酒だ。