天美 （てんび）

天美 TENBI 純米吟醸 生原酒
天美の定番酒「純米吟醸(火入れ)」に先駆け、数量限定の生原酒。
穏やかで爽やかな香りと、白ブドウのようなやわらかい甘みと酸味、柑橘を思わせるフレッシュさ！
原料米　:　山田錦
精米歩合　:　60%
酵母　:　901号
アルコール : 15%(原酒)
産地　:　山口県　長州酒造

ふーん　美味いね♪
　なんか　光栄菊、この天美　どちらも　ニューカマーは甘酸　ですね
こういうのって　酒蔵より　実は販売店の意向にそって作ってる気がするんですよね。

山口県 長州酒造さんの特別純米 生原酒「天美」

天照から天、美禄から美を取り天美。
ようやく出逢えました。

麹:山口県産山田錦100% 掛:山口県産西都の雫100% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

乳酸系の香り。
シュワシュワっとプラスビターな酸味。
フルーツに例えると何でしょうか、洋梨ですかねぇ。

乳酸とビターが含んでからも強く中々フルーティさまで到着するのが大変(^^)
含んでから余韻までビターさは残りますが、シュワシュワ感とのバランスが良いのでちょうどいいです。

全体的にスッキリですねっ。味わいもありキレも良く、香りあり余韻あり食前から食後までいけるお酒と感じました(^^)

新しい麹室なのに木の香りがしないと思ったらお部屋はステンレスでした(^^)

話題のお酒を取り寄せてみましたよ。
純米吟醸生原酒
甘みと酸味のバランスが良くスルスルと飲めちゃう感じですねー。
どんな料理にも寄り添ってくれる感じ。インパクトはあまり感じませんが落ち着いて安心して寄り添ってくれます。個人的には開けたてより2,3日置いてからの方がいい。甘みが開く。あんまりプレミア化せずに気軽に買える存在であってほしいとこですね。

天美 純米吟醸 生原酒
話題の天美を初めていただきます、ワクワク。
シャープな酸味をふわっとした甘味で包み込み、それらが引き上げていくとき、うっすらと旨味渋味が舌に残る感じ。日本酒臭さは全くなくて白ワイン的な透明感のある味わい。温度が上がると甘みが強くなるからキリッと冷やして飲むほうが好きかな。空けてから2-3日置いてみましたが劣化は無いように思いました。初年度でこの味は素晴らしいですね。

天美　純米吟醸　15度

天美　純米吟醸　生原酒

人気沸騰中のお酒。ここ数年新しい日本酒が続々と誕生して嬉しいですね。

香りはほぼ無い。口に入れた時にわずかな青リンゴ感が。そのままうっすらと甘味が続きグレープフルーツのような渋苦でフェードアウトする。すごく飲みやすい。

全体としては淡く優しい印象です。淡いのですが天美独特の個性を感じました。美味しかったです。

天美　純米吟醸　生原酒
ようやく入手した一本。白の方です。
香りはほとんどありませんが
フレッシュな口当たりの後に
芳醇なうまみが追いかけてきます。
私は食中酒として美味しくいただきましたが、
際立った特徴がないということで
評価が分かれるかもしれませんね。

開栓３日目
初日に比べると甘い香りが立ってきて、
芳醇さが増してきました！
もう少し寝かせてみます。

開栓４日目
どんどん美味しくなってます！
飲み切りガマンして明日も楽しみます♪
4.0→4.5

正月に実家で頂いた天美
特別純米　生原酒です。
味わいについては皆様の高評価とほぼ一緒。

復活した光栄菊や話題の天賦同様に、
このサイトでの投稿も多く注目度の高いお酒。
更なる成長に期待したいですね。

天美 特別純米 生原酒「黒」1.8L (¥2600+税)
麹 山田錦/掛 西都の雫、精米歩合60%、アルコール15度

では続いて「黒」

香り:非常━━━━━に弱い香り。ほぼ香りないけど探してみると、
飴の甘さ、アーモンド、バニラ、レモン、後から梅。アルコール臭はなし。
ステキ要素は全く感じられない。梅系は得意じゃないけど、弱いから嫌みはなし。
純吟よりは香りあるかもね。

味わい:入りはまず苦しょっぱい水感。舌にはかすかなピリピリ。
転がすと酸は軽～く甘さもなし。とにかく水感が凄くて、味わいが出てこない。正直、水！
かすか━━━━に、葡萄っぽさがあるようなないような 笑。
ジューシー感はゼロで、さらさらフルーティー「水」。お米感は気付かない程度にあります。

喉を通ると、水の中に、薄～い酸苦があって、ほんの一瞬で消える。果実感を感じる暇もない。
だがアルコール感はほぼゼロと言っていい。

第一印象は、とにかく薄い。香りも味わいも。
刺激は全くありません。でも、お米感も感じないくらいの水感にアルコール感なしなのは、めっちゃ凄いと思います。
でも満足感は全くありません！笑。
水感ベースなんですが、なぜかグイグイ進む訳でもないんですよね～。
リピートはないっすね。★2.5