天美 （てんび）

うんんんんんまぁ！！！！
ピッチピチ！
2日目
初日よか酸が出てきたけど旨い。
4合ペロリ笑
3日目
今日も旨い。
4合ペロリ笑
なんだろう例えるなら亀齢かな？？
すごく旨い。
また買おう！
5日目最終日
2日目以降変わらず美味しかった♪
また呑みたいと思わせてくれる素晴らしいお酒でした！
評価修正4→4.5

特別純米　生原酒
生酒なんだけど、どっしりとしてなくて綺麗な旨味。飲みやすくてスイスイいってしまう。後味は程よい辛みで締める感じ。酒屋も反響が凄くてメールやSNSでの案内は今後しない模様。今後は入手困難になる予感(T_T)

話題のお酒に出会えました。
上立香は桃、初動はチリチリガス感、桃のタルトみたいな甘酸味で、それらが綺麗に溶けて行き、最後に少しだけサラッとした旨味が風のように吹き抜けてなくなる。
デザート感覚で頂ける淡いお酒。いやはや、人気になる理由が分かりました。
今度は是非ウチ飲みしてみたいです。

特別純米　生原酒。

the firstは山田錦100%のお酒だったみたいですが、今回のは山口のお酒らしく掛米に西都の雫が使われています。スッキリめの果実香から気持ちよく入ります^ ^ 花冷えで、少し甘めの入りですが全く嫌味のない甘さ。温度が上がってくるとより甘味を感じますが、そこに綺麗な酸が良い具合に効いていて、フレッシュ&ジューシー。とても綺麗なお酒ですね。山口ということでちょっと獺祭を彷彿とさせるところがあるかな？

3日目。
今日はまんさくの後に飲んだからなのか、そんなに甘くは感じないですね^^; キリッとしてて飲み心地が良くて、スイスイ杯が進む酒。ほんとバランスが良いなぁ〜と。近頃の新しいお蔵さんは初年度からレベルの高いお酒を醸しますね〜^ ^ これだけのお酒を「今できる精一杯を醸したお酒です」と言ってしまう謙虚な裏書きまで素敵です。

4日目。
いやー旨い！軽い甘味がフルーティなんだけどちゃんと米らしくて、何と言っても上品な酸が出過ぎることなく絶妙なタッチで輪郭を整えていて端正。姿勢が崩れないというか、ほんと美しい。プロポーション抜群^ ^ 個人的にはもう少し太めでも良いんですが、造りによってはそういうのも出て来そうだし、期待大の新銘柄だと思います！

1stは買えず悔しい思いをしましたが、今回はなんとか買えました。似てる銘柄が思いつかない。唯一無二の美味さ

天美 特別純米 生原酒
運営さん、早急に登録して━━━！
天美、SAKE TIMEに未だに登録な━━━し！
レビュー多いのに！

運営さんに連絡したら、登録してくれた━━━━━！
ありがとう！
他のさけの輪には行かないから、笑。

「今日、ケンタッキーにしない！」
早いものでちょっと前に食べたかなぁってからもう1ヶ月。
28日はとりの日パック1000円。
お決まりで買いましたよ！

天美、一発目の「the first 」がめちゃくちゃ評判も味わいが良かった。
なので酒好きなら次を期待するのは当たり前だし。

蔵元さん、今回もFB等でこの子が出るって告知していた事もあって、初回出荷分は人気者みたい。

販売してる酒屋さんも一覧表で載せているから買いやすいし。
そんなことで必ずゲッチュをしたく前回買った酒屋さんへ連絡してみると…。

たくさん蔵元に注文しているけど、本数に限りがあって入りも少なくて。
初回は720mlのみで一升瓶は次回に入るとか。
売れ過ぎて嬉しい悲鳴とやらで。
予約は公平にFBでアップしてからの先着順って。
まぁ前回も予約分で完売してるし。
発売して店頭で先着順よりはよっぽどいいや。


休みで早めの大掃除。
今年は暖かいから楽に感じること。
水も風も冷たくないし。

Yuちゃんとの熱いやりとりをしながらのFBチェックも10分おきに。
掃除にならんかー、笑。

やっと酒屋さんアップで無事1本予約。
一安心一安心、ホッと。
いつでも買える安堵感で掃除が進むー。

一部屋の窓ガラス3面拭きとカーテンの洗濯。
それに全部の部屋に掃除機と雑巾掛け。
13:30、お風呂も洗ってミッション終了！

そうそう、愛車を車検に出して完成するのが17：15。

イケる！
今日呑もー。

台車で出発して酒屋さんで無事ゲッチュ！
嬉しい！
お会計しようと待っていたら、前のお客さんいろんなのめちゃくちゃ買ってる！
薄〜いマイエコバッグだけど、大丈夫かいっつーほど。
重そうに持って行ったけど…、割らないことをお祈りします。

順番回って来て店主…、
「ウサギさん、大きな声では言えないんですけど、八反の新オリ入ってますけど」
暗号みたいな囁き。
『一升で！』
いいことあったよう！
詳しくはレビューで。

帰りにヨーカ堂で買い物。
ついでにクリスマスパーチーのチキンやサラダとかを予約して。

愛車を引き取って買えると、うわーギャング居るじゃん！
オイラの休みを察知しての襲来。

オイラ冷蔵庫の一番奥に隠したのは罪でしょうか？
四号瓶なんで、③も楽しみにしてたんで…。

なことで1日経ってゆっくりテイストっす。

冷たく冷やしてグラスも冷やして。
香りはぶどうの甘ーいのとツーンとりんご。
酒色は澄んだ透明。
含むとちょっとトロみのあるチリチリで両方のほっぺに完熟巨峰。
僅かな辛味と酸味でスッとキレる。
③は、お花の香りが無くなったって！
ちょっとしょんぼり。

熱いヤツ
巨峰味が無くなってお米の香りと味わい。
あんずのような乳酸味が気持ちいいよ。

さまし
香りヤクルト。
味わいは辛い大人のヤクルト。

どんな温度でもイケるね。

1時間経ったら、ぷちぷち増しまし。
ちょっとの辛味が優先。
巨峰が後ろから。
楽しめるお酒っすよねー。

期待を裏切らない綺麗なお酒でしたよ！
飲み過ぎ注意っす！

アテはケンタくんとホタテのお刺身。
厚焼き玉子とイカ明太子。
バラバラね、いつもだけど！

使用米 山田錦、西都の雫
精米歩合 60%
酵母 701号
日本酒度 +2
酸度 1.5
アルコール度数 15%(原酒)
720ml 1540円

車検に出した愛車はもうポンコツ。
Yuちゃんとも話したけど、お酒買わなきゃ新しい車が買える。
どっちを選ぶって、お酒。
スタッドレスに履き替えたし、雪道長野も万全体制。
愛車、もう少し頑張ってもらいます。

山口県長州酒造の天美the first 生原酒
新しい酒蔵のようで、クリアで奥行きのある味わい。少し時間が経つと香りが立ってくるのかもしれません

天美 the first 生原酒
アルコール15度

香りは微かに洋梨！
余り香らず秘めてますね。
味わいはクリアな甘味に綺麗な酸味かあり軽い苦味で良いバランス。
炭酸も秘めていて少し待っているとグラスに細かな気泡がみえてきます。
徐々に開放されて巨峰を思わせる甘味と酸味の果実味が現れトロミも感じます。

今宵はのうてんきもの様から地味━━━━━━だけど、いい味わい出してる！との情報も加味しながら、こんな感じになりました。

小ヤリイカのフリットにチキン南蛮におつまみ3種でペアリング。
小ヤリは輪切りにするとサイズ感が何かこんなお菓子ありましたよね〜指ごと食べるヤツ^ ^
レモンを一絞りしてイカの風味がより立ってこのお酒との相性ピッタリ。
チキン南蛮はさっぱり胸肉で白だしにレモンの甘酢餡でトロミつけてタルタルは半熟玉子と玉ねぎ食感残しつつクリーミー！
材料費500円でできる禁断のヤツ。
合わせてみたらヘブン( ˊ̱˂˃ˋ̱ )←ｺﾋﾟﾍﾟ
こんな感じになりましたがこちらは派手さは少ないんですがバランスが良くモダンで完成度の高い素晴らしいお酒でした。

これは、のうてんきもの様の情報の速さと信頼性のおかけです。
今後とも勉強させて頂きます(^^)
また良いお酒が復活いや誕生ですね！
旨いです！

作や川鶴で酒造りをされていた女性杜氏が下関に開いた新しい酒蔵のお酒第１号。香りはバナナ、口に含むと少しのシュワシュワ感と甘味と酸味。ラムネみたい。これは美味しい！

天美　the first 生原酒。
フレッシュでマスカット的な甘味と大人し目の酸で後口の優しいキレで食事と合わせやすく美味しい。
マクロ～チーズケーキなどとも相性は結構良かった。
これは人気出そうだ。