天美 （てんび）

天美　純米吟醸　生原酒
2020.11

本日は航空機好きの妻に付き合い福岡は行橋へ。行橋といえば、日本酒好きな私もしては「うらの酒店」さん。航空機好きからしたら航空自衛隊築城基地でしょう笑。ということで、まずは私の目的地であるうらの酒店さんへ。目的のお酒は…天美っ！！アマビって読んでました！すいません笑！

いざ、突入！あら？天美ないっ！店長さんに天美ありますか！？と聞くとニコニコしながら裏から持ってきてくれましたっ！うれしぃ！！雪だるまもありましたが、嫁の目線が怖くて天美のみのお持ち帰り笑

そのあとは築城基地の撮影スポットで訓練を見学。妻は一眼レフで写真撮影。私も久しぶりのローカルでテンション上がって離陸前のタキシング中の航空機に全力お手振りっ笑！！みんな手を上げて返答してくれる優しいPさん達でした。

さて、話題の天美のレビューです。花冷え辺りがちょっと硬い印象でしたので、印象が良かった冷やのレビューです。立香はちょい乳酸系フルーティ香。含みます…口当たりは水のように柔らかく少しのガス感あり。最初に感じるのはミネラル感と酸味。甘味はあまり感じません。少し辛口よりかな。中盤は舌の上での味の響き方と口の中での広がりがスゴい。喉を通した後の余韻は舌の上で苦味が相変わらず響き渡ってます。

あくまで「個人的」意見ですのでご容赦を。冷酒での味は好みではなかったかな…。評価されているお酒なので、私の味覚レベルが低いだけなのですが、余韻にちょっとエグミがあるような感じ…そこが気になる…。冷や、冷酒あたりの温度帯で飲むならアテと合わせるのがいいかと。

低い温度帯では、このような評価ですが、嫁が冷してダメなら温めてみ？ということで、燗でいきました…。コレが大正解！口あたりはまろやかになり少し乳酸系の香り。ミネラル感と酸味のシャープさは消え、若干の甘味が顔を出す。甘味の主張は強くなく、少し寄り添う程度のアクセント…。余韻もビックリの変化でふんわりとフェードアウト…。コリャ燗で化ける酒やっ！！めちゃくちゃうまい！！

ということで、この天美は冷やすより燗でイケっ！！というのが今回の私の答えですね。

もう一度言いますが、個人の見解なのでご容赦を。この後も燗で妻としっぽりヤります。

皆さん、今宵も素晴らしい日本酒ライフを。

ばんないでした。

追記:2日目化けます。どうやら初日はカタかったようです。冷酒でいただくと、甘味がフワリと表れるようになり、余韻の苦味とエグミも無くなっています。お酒の輪郭が少し丸くなって寄り添いやすいものとなりました！！うまい！！評価修正です！！

山田錦 (精米歩合 : 60%)
白ぶどうの香り
とてもさっぱりした味
やはり飲みやすい。

特別純米 生原酒。麹米に山田錦、掛米は西都の雫を使用。西都の雫は山口県オリジナルの酒米で酒蔵のある下関市の山間部が主産地となる地元産米です。 穀良都と西海222号(山田錦を片親にもつ)を交配し作られました。フレッシュで穏やかな香りと滑らかでやわらかい甘みと酸味、食事に寄り添える日本酒がテーマ。

天美 特別純米 生原酒(長州酒造：山口)
山田錦、西都の雫
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母K701

今回は、天美の特純生原酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
グレープフルーツ、マスカット
すっきり爽やかなやや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
苦酸に乗って流れる甘旨
柑橘系な感じ
舌にピリリと炭酸な刺激

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フルーティな苦味

で、結局どうなのよ？
甘さ控えめな柑橘ジュース。
苦酸メインで爽やかな流れ。
原酒っぽさを感じさせないライトな飲み口。

某酒屋の頒布会で頂きました。微発泡ですっきりとしつつも甘い。やや甘さが前に出すぎかなとか思いましたが、今後に期待で4.5。

天美 白！
いつもは事前に売るよ━━━━的メッセージが蔵元さんからあるのに、今回は発売後だった━━━━━━！
シークレットっすか…。

今日19日は熟女の日、も、そうだけど、ちょっと早いクリスマスパーティーを夕方から開催予定！
どうしても皆んなで呑みたいから…。

遅番のサンタウサギは朝一で酒屋さんへ引き取りに。
お決まりのお一人様一本！
大きいのを買って、『大切な人にプレゼントしたいんです』なんで言ったら、「ちょっと待ってて下さいね」って。
ヤバ、遅刻しちゃうしー。
お店の方、何やら倉庫から帰って来て、「お一人様一本は大きいのと小さいの一本ずつでいいですよー。
遠くから来てくださってありがとうございました」って！
なんていい人だ！
ダメだと思ったけど良かった！

何かいいよねー♪
こういうのって。
ご贔屓にしたくなっちゃう！

パーティーでガヤガヤしてると味わいがわからないので、ちょっとだけフライングで味見ね。

前回の白もあったので比べてみる。ん━━━━━ん❤️
今回開けたのはやっぱフレッシュお花畑。
前回のは熟成されているので別なお酒みたいね。
でもね、途中からは一緒だねー。
おんなじ味わいだー。
安定感があって綺麗。
藤岡さん、流石です。
醸す時皆んなで、「美味しくなーれ！」って言ってるそう！
いろんなところから取材受けて紹介されている。

よかったら見てね⤵️

https://sakestreet.com/ja/media/sakagura-choshu-shuzojo-yamaguchi

スペックは前のレビューを見てね！

こりゃ益々手に入りづらくなりそうだわ！
応援していて嬉しいような…、複雑な気持ちっす！

天美 特別純米
香りから何からまとまってますね！
酸味と苦味が非常に安定しており、いくら飲んでも美味しかったです。

天美 純米吟醸 生原酒

ルクアバルにて♪
健診2weeksの最終日
終わったらその足で自宅と反対方面の電車へ(笑)
ありましたよ！ありました天美さん(๑♡ᴗ♡๑)

フルーティで綺麗な印象ですが
他のお酒には似ていない！
わたしは
洋梨の様な甘さを感じました♬︎♡
奥歯の奥の方で
キュッと酸味も(≧◡≦)
これは おかわり～(笑)
好きなタイプ♡
お店のお兄さんも
最近飲んだ中で
1番美味しいって言ってましたよ♬︎

おひとり様ちょいあてセットと(*ˊ꒳ˋ*)
イチゴにクリームチーズと
生ハムで巻いたのが美味しかったですぅ(≧∇≦)

皆様のレビューをみて
飲んでみたかった天美☆*。
お教えていただいて
ありがとうございマースヾ(〃^∇^)ﾉ
感謝感謝ですぅ☆*。

順番待ちしてる?と思い、
マネキンさん後ろに並んでしまった(笑)

天美 特別純米 生原酒
天美、天美って欲しがる電車。
何と長身でマスク姿の電車。
朝並んで買ったとか！
良かったねーガッちゃん♪

リピートです！
味わいは初回黒天とご一緒かと思います。
白天も残っていたので味比べ。
美味しいっす。
コレがホントの「白黒つけ難い」ってヤツね。
詳しくは本日のhayaさんか、オイラの前のレビューをチェックしてね。

hayaさんもリンゴ。
オイラもご近所さんから長野県産のリンゴをいただきました♪
かっちゃんがリンゴくり抜いて呑んでって、hayaさんに言ってたから、代わりにオイラやろう！
飲み口は薄くして飲み易くね！
ズズっと、ごっくん。
うわ━━━━━━━━っ、リンゴの勝ちかと思いきや、香り、甘味、酸味…。
お酒とベストマッチングして素晴らしい！
モロにリンゴに合いましたねー♪
コレ、ホントオススメですよ！
富山ブレンドもやってみた！
美味しい━━━━━━━！
注いでから少し置いた方がリンゴ感があっていいよー♪

このまま燗、レンチンで。
危険な飲み物！
めちゃくちゃ旨い！
リンゴ酒器最高！

錫とか円やかになってとかいうけど、リンゴは反則だわー！

生リンゴ酒器。
保存ができかねますので、デザートとしてヨーグルト入れて食べました！
リンゴ酒器、お酒を吸い込んで旨過ぎる！
ソフトクリームのコーンのような！

酒屋さんとお話しして、次の天美は？って。
造りと味わいが安定するまでは…。
白、黒、白、黒、白、黒…の繰り返しみたいです。
火入れもそのうち出るそう！
楽しみっす！

天美　特別純米　生原酒です。

丁寧に「初めまして」と顔を向けられたので、「こちらこそ宜しくお願いします。」と挨拶してから、開栓しますね。

白ブドウの香り♪

プチプチにくすぐられて、思わずハッとする！
水曜日のネコw
そして、大好きな甘酸ジューシーがじゅわっと拡がる。
純米吟醸かと思うくらい、綺麗な味わい。
余韻で旨味の膨らみも感じますね。
苦みゼロ！

☆5.5にします！突き抜けました=3
（彩來は☆6.0にした ）
ジューシー系では、トップクラスと思います！

これは、白天（純吟）もめちゃめちゃ気になりますね♪

岩手のりんご！
ふじ、シナノゴールドです。
甘酸ジューシーが、完成にシンクロした(*´ω｀*)
じゅわっと、おいし━━━━！

今年は、光栄菊、天賦、彩來、天美をチェックできました！

本屋さんで、話題の新刊を手に取るみたい。
お会計のときから、ワクワクしちゃってました((o(^∇^)o))

いざ中身と向き合ってみると、その何れもが期待に応えてくれる、あるいは、越えてくれる素晴らしい作品ばかりだったと思います☆

来年も追いかけてみたくなる。
それから、別の新たな作品も気になってしまう。

日本酒には希望があると思うんです。