郷宝 （ごっほう）

精米歩合　55%
アルコール　16度

すっきりとした香り。お米の香りでもなくフルーツ系でもなく、、、何だろう？

若干のお米の甘みの後、アルコール感と苦みがきて最後は締まる。
脂たっぷりのサーモンやぶりのお刺身とおいしくいただきました。

郷宝　純米吟醸　彗星です。

神様と交換で頂きました、その③
こちらは、北海道のお酒🎶
やったー、ぬり絵が一つ埋まった😆⤴️

含むと、
・清水のような瑞々しい口当たり
・酸が立ってキリッとする
・そのまま酸がスーッと伸びる
・微弱な辛味も覗く
・鼻から抜けて緩やかに消失

これは、酸が特徴に感じた！
小川の水のような柔らかさで、人懐っこく馴染んでる🏠️🎶

単体を冷やでゆるゆると🌃✨😌🍶

北の御大から頂いたお酒第二弾！
郷宝と書いてごっほう。
当て字？ビンセントさん？
さとのたからと読み解けば正に地酒ですな〜
地元の米に水、そして風土活かして作るんだものね〜

一口目、良い香りからの素敵な米感、甘から渋みに変わって締まる感じ。ピンで飲みきれちゃうかんじ？
いわゆる単なるあまうま〜ではないよ
甘渋旨口って感じかね？
一口目の評価4.5だったんだけど、杯を重ねると渋みが勝ってきた。何かと合わせるのが正解何だろか？
入口今風、後味レトロな感じな不思議ちゃん

郷宝　特別純米　彗星　3.８
なめらかな口当たりの旨苦。
３／６　おおね田③

郷宝　純米吟醸　彗星　生酒　3.9
食中酒系
３／６　おおね田②

郷宝 函館物語
サケラバの持ち寄り会にて
最近登場した新しい酒蔵
自分好みでｳﾏｰ

郷宝、初飲み
ちょっと想像と違った！
マスカット系、香りもほのかに、すっきり…すっとキレの良いな飲み口、食中酒として良いですなぁ♪
酸味が丁度よき(*´꒳`*)

2021年4月、約35年振りに道南は函館エリアに新蔵が誕生しました。
この新蔵で杜氏を務めるのは北海道を代表する酒蔵、国稀酒造で杜氏を務めてきた東谷杜氏。
あまり杜氏さん事情に詳しい訳ではないので多くは語れませんが何はともあれ新蔵と言うだけで無条件に応援したくなりますね。

と言う事で本日は先日の函館出張でゲットしてきた郷宝と書いて“ごっほう”をイキます。
期待の新蔵、お味の方は果たして。

感想です。
・よくある生酒の匂い。
・ピリッと辛い。
・キレはいい。
・うまい。
・控え目な甘味と旨味。

全体的なバランスはいいのですがまだ何となく味の輪郭が定まっていないような気がしました。
が、そんな事は新蔵であればどこも通るような些末な問題ですので全く気になりません。
むしろまだ1年経ってない酒蔵でこの味わいを出せる事に驚きですね。
一言で言えば全然あり。
今後が非常に楽しみです。

北海道函館市は地酒ワイン屋みのやさんを訪問して購入(720mL税別1,800円)。

#バズり待ち酒シリーズ第104趣
#光加減でラベル上手く撮れず

特別純米が美味かったのでリピート購入。
クリアな旨味系のお酒。僅かに葡萄を感じるけど、なんだか閉じているように思えたので１週間放置。
味が複雑に変化して、キュウリ、なんか漬物とかピクルスのような酸味もでてきた。
干しプルーンのような含み香もでてきたか。もう一週間様子見してみよう(´∀｀)

【郷宝 特別純米 吟風】
北海道の日本酒。華やかなブドウ、メロンに微かなバニラの香り。口あたり良いまろやかな甘味だが後味はキレの良い苦味なのでスッキリ飲める。度数は16度。