郷宝 （ごっほう）

「おっ、猪木アップしてんじゃん」と、妻が動画を見ています。隣で娘が「元気ですかーっ！」の人？と。プロレスファンではありませんが、だいぶお元気になっている様で嬉しいです。久々の我が家で、北海道の地酒とアテでお祝いします。

郷宝 純米吟醸 1st TANK
20210918

備忘録
郷宝 特別純米 吟風

北海道出張にて購入。
ごく僅かに甘旨を感じさる香りから、旨味系を想像して頂くと、予想に反してすっごい新鮮マスカット。
ちょっぴりドライなマスカットで、酸味甘みともマイルド。
吟風でよく出会うこってり甘旨とはほど遠い、綺麗なフルーティ系。
とてもライトな口当たりでキレよくするすると口の中で溶けるように消えていく。
これは美味いですね。次行く時は彗星を連れてきたいです！

追記:開封して数日で新鮮マスカット感が薄れます。
相変わらず軽くて飲みやすいけど、出来れば開けたその日に飲み干すのが良いかも。

白ワインのようなスッキリ感。オールマイティな料理にも合うお酒。
いろいろ紆余曲折ある酒蔵だけど、いい酒を作るなら応援したいと思うお酒です!

北海道応援✊‼️ インパクトが少し弱い

郷宝 純米彗星
香りは爽やかな白ぶどう。口に含むととてもシャープな白ぶどうの様な味わいから、しっかりとした米の旨味が広がります。キリリとした酸が味わいの輪郭をまとめ、しっかりとした辛味が後味をまとめてくれます。スッキリ爽やかなキレの良い辛口酒、食中酒として様々場面で活躍しそうです。
個人的には、鍋島の特別純米酒に似ている感じがします。

郷宝　純吟　七飯産彗星　生です
勝手な先入観で、浮ついてるのかなと思いきや
意外にソリッド
ちゃんと削ぎ落とした感と伸びのある旨味
香りはマスカットのようなアプリコット寄り
２日目も崩れないのがわかる透明感シャープさをもちつつ
でも水？のせいなのかドライとは言いたく無い
優しいキレ
絶妙な加水感なのかな
瑞々しさが収斂味をバランス良くさせていて
中域の酸が万能な食中酒に仕上がってると思います
道産酒のネクストレベル
注目です

郷宝〜ごっほう〜純米吟醸　彗星
特別純米吟風も飲みましたがこっちの方が万人受けする味わい。すっきりほんのり甘味旨味でほとんど雑味を感じません。
伯楽生と似た印象です。彗星らしくとても美しい。
こっちは単体で楽しめて、吟風は料理とのペアリングで楽しめると思います。
どちらもとっても綺麗なお酒ですよ。

北海道七飯町の新しい酒蔵で、郷宝〜ごっほう〜と読むそうです。
淡麗旨口の酒質設計で作られているそうです。
ほんのり甘味と苦味、酸味渋味バランス良く非常に美味しいです。
吟風らしさのでたいいお酒ですね