敷嶋 （しきしま）

出荷年月2023.3
度数18°のパンチの強さ+山田錦の華やかさ、により食べ物には合わない。単体で楽しむお酒。
透明度、奥行きはもう一声欲しい！

敷嶋　夢吟香　特別純米

裏ラベル
冷酒はあまり冷やし過ぎずとあります
とりあえず、しっかりと冷やしてしまったので、、
そのまま頂きます
色々な温度帯で楽しめともありますし
悪くないです
やっぱり温度上がったほうが良いのは確か
なんだかんだで記載通りですね

冷酒 4.4
常温 4.5
熱燗 4.5
炭酸 4.3

敷嶋らしい癖のある苦味と酸味。
旨みたっぷりもうれしいけど、
イメージよりキレイです
勝手にイメージしただけなんですが💦
アル度も16度と呑みやすいので、
味と向き合いやすいです
ヘビーユーザーには物足りないかもしれませんがw

encounter KGR

冬椿　敷島季節限定酒　伊東
五百万石 精米60%　アルコール18%　愛知
しっかりと華やかな上立香があり色味なく、フレッシュな口当たりに柑橘系果実感あるキレイな甘さに酸味もしっかり、苦み程よくジューシーさと旨みをしっかりと感じて甘苦の印象。後口すっきりとした辛口。　#note88　#日本酒ゴーアラウンド

敷嶋特別純米ひやおろし
20231001

敷嶋純米吟醸うすにごり
20231001

敷嶋 ひやおろし 税込1870円

香りは木桶の爽快な香り
含むと柔らかく柑橘な酸味
旨味ドシっときて喉奥にアル感
飲みごたえあるけど酸味とアル感でキレッキレ

アルコール18度ですからね
いつも通りのペースで飲んでると結構ダメージがw
人をダメにするお酒ですww
低アル酒もですがアルコール3%の違いが味わいに大きな影響を与えてるのは不思議
このお酒は数ヶ月かけてゆーっくり飲む予定です

今日のアテは剣先イカの刺身
お酒を準備してたら嫁にイカを食べられたのはご愛嬌
剣先イカはやっぱり美味いなー
焼きも刺身も幸せ😍

山田錦　特別純米
ファーストアタックは木の香り。
飲み進めるとバランスの良い旨味と酸味。面白い。
ただ、この木の香りが好きな人向け。

備忘錄

白桃やヨーグルト系の味わいに、苦味や渋味も効いている薄濁り酒。