敷嶋 （しきしま）

敷嶋 ひやおろし 税込1870円

香りは木桶の爽快な香り
含むと柔らかく柑橘な酸味
旨味ドシっときて喉奥にアル感
飲みごたえあるけど酸味とアル感でキレッキレ

アルコール18度ですからね
いつも通りのペースで飲んでると結構ダメージがw
人をダメにするお酒ですww
低アル酒もですがアルコール3%の違いが味わいに大きな影響を与えてるのは不思議
このお酒は数ヶ月かけてゆーっくり飲む予定です

今日のアテは剣先イカの刺身
お酒を準備してたら嫁にイカを食べられたのはご愛嬌
剣先イカはやっぱり美味いなー
焼きも刺身も幸せ😍

山田錦　特別純米
ファーストアタックは木の香り。
飲み進めるとバランスの良い旨味と酸味。面白い。
ただ、この木の香りが好きな人向け。

備忘錄

白桃やヨーグルト系の味わいに、苦味や渋味も効いている薄濁り酒。

おいしいSAKEウォーク in 恵比寿 2023🍶 麦酒庵 恵比寿店🍶#おいしいSAKE #oishiisake #麦酒庵恵比寿店

発泡感のあるフレッシュなお酒
ラムネのような味わいながら苦味が特徴的
温度が上がると苦味が立ってくる
開栓したてをキンキンに冷やして飲むのが◎
御徒町のふくはらさんで購入
一升瓶3,300円税込

敷嶋 ひやおろし

含むと木の香りと骨太な旨味
高アルのヒリヒリ感
後半はドライ酸味でスパン

こちらは昨日のイベントでの１本
来週ぐらいから販売されるお酒を先行で
伊東さんに瓶を抱えてもらいました
くぅーいつもの敷嶋感でたまりませんね‼︎
このひやおろしは来週買って、ゆっくり寝かせながら頂く予定です( ´ω`っ )3

昨日はイベントで5種飲み
そのあと秋田酒しかない居酒屋で6種飲み
帰宅してから3人で4合瓶1本空に
飲み過ぎたけど元気でした(゜∀゜)w

備忘錄

敷島 山田錦 純米吟醸 2090円
ぐわーっと濃いけどそんなに甘くないので、合わせるものによって旨味と酸味がそれぞれ強く出てくる。でも辛さ、キツさはない。後味は嫁に言われて気付いたけど、結ゆいのふくふくに方向性は近いかも。とても丁寧な造りで味の幅が広い。ちょっと樽酒っぽい風味も感じるのは何故かよく分からんですが。旨し旨し。

特別純米。
名古屋で買った日本酒シリーズ。
どっしりした旨味、少し辛口よりだがバランスよし。
度数強めで油断するとやられる、飲みすぎ注意。