敷嶋 （しきしま）

敷嶋　純米大吟醸
独特の香りがあって苦手だった敷嶋だが、高精白もあってかこれはいける。フレッシュメロンな香りに高アルならではのパンチ。

スバラＣ。
同じ米、同じ精米歩合でこれほど違うか。
こちらはザビートルズのオリジナルで言えば『マジカルミステリーツアー』
夏にスバラＣ酒。

敷島とKTとあいちのおこめ
ゴリラは愛知県の形から来ているとの事
仄かにガス感有り
甘味はしっかりある
後味は苦味が仄かにあって
感覚的には洋風の果物感がある

混ぜると苦味が増して
バーで飲むカクテル感が出る
1回しか飲んでいないが
アルコール度数18度とドッシリしながらも美味しい。
敷島らしさが出ているのではないだろうか

敷嶋とKTとあいちのおこめ
20240531

敷嶋とKTとあいちのおこめ　生酒　うすにごり
いつもの酒屋でラスト1本をゲット！あわせて義侠のコラボ酒も購入。飲み比べをしたいところだが、来週まで呑めない状況なので断念。
程よいガス感があり、穏やかな口当たり。ほんのり甘さは感じるが穀物香？あまり感じたことのない苦味みたいなのが残る。ガスで上手く調和されているが「美味しいのか？」と言いたくなる微妙な感じ。しっかり呑みごたえはあるのだが、さっぱりしたどぶろくの様に感じる。
2日目は酸が強めになってるのか、穀物香が弱めになって酸が強くなったように思う。昨日よりスッキリとして呑みやすさが増した気がする。

じゅくうまー
うま。2022年だから？
うまし。

ふくはら酒店さんで仕入れてきた

敷島特別純米無濾過生酒

香りは穏やかでシーンとした感じだが一口飲むと強烈に旨味、酸、苦味の三位が一気に舌の上で広がる。記憶の中に落とし込まれるように鮮烈な味。淀みのないクリアで一本芯がとても気概を感じる。

敷嶋うすにごり生酒
20240420

敷嶋とKTとあいちのおこめ
20240420

敷嶋　山田錦　純米吟醸

敷嶋の割に、パンチ少なめに
したり顔にも上品な仕上がり
香り穏やかに、米の旨みしっかり
今夜のレビューに、韻を踏んでる場合じゃない、
なんて思ってもみてもにんまり

冷酒 4.5
常温 4.5
お燗 4.4
炭酸 4.4

とあるディスカウントショップでみつけて、
約1000円オフで購入
保存方法に不安と疑惑を抱きつつも、
それなりにおいしいので一安心