不二正宗 （ふじまさむね）

本日は、初の酒ガチャで、出逢えた不二正宗。こちらは純米原酒。

甘味旨味が混じって、つまみととても合う。なんだかホッとする日本酒。
燗にしてもきっと、美味しい。
#日本酒好きな人と繋がりたい

県内の酒屋さんにて。久しぶりの甘・酸なお酒でした。

酒肴日和 アテニヨル🍶日比谷ＯＫＵＲＯＪＩ🏮

不二正宗　純米　不二のMIX
　神力、ササニシキ、出羽の里、雄町

「やや甘みが強い」って買いてありますけど、開けたては酸味がかなり強いです！乳酸系の酸味がどばー。仙禽よりも酸味強めかな？暑い時に飲むと心地よいかも？

溜まっちまった備忘録。

石巻のお酒、不二正宗を買ってみました
スッキリした飲み口ですが、お米のうまさがしっかり伝わってきてとても美味しかったです

純米原酒 不二正宗 「石巻の不二」
〜不二現る 酒は想いを繋ぐ〜

ローカルニュースで見て「飲まねば！」となったこちらのお酒
「乾坤一」を醸す宮城県村田町の大沼酒造店の「不二正宗」です

「不二正宗」はその昔，初代宮城県知事に「乾坤一」と命名されるまで用いられていた銘柄だということで，その復刻として作られているものになります
毎回"乾坤一とは異なる"ものを，この「不二正宗」として出しているということだそうです

今年3月に起きた地震の影響で大沼酒造店は仕込みの出来ない状態に追い込まれました
その中で，「日高見」を醸す石巻市にある平孝酒造が支援に協力し，共同醸造されたのがこちらのお酒になります

華やかな香りが立ちます
ぶどうのような甘みが奥ゆかしく広がります
キレが良いのでスイスイ飲めてしまいます
ふくよかな米の旨味を舌の奥で感じられ，芯の通った味わいになっています

宮城は地震の多い地域であるため，このような蔵のピンチに手を差し伸べ合えるという姿が本当にいいなと思います
どのお酒も替えのないものですので，切磋琢磨しながらこのような交流を続けていってほしいです
そして飲む側もその想いを汲み取っていきたいものだなと感じました

不二正宗 純米酒 『不二現る 偶然と必然』 (720ml)
2022年8月製
¥1,870(税込)

■アルコール度 ; 11度
■原料米 ; 神力・ササニシキ・出羽の里・雄町
■精米歩合 ; 60%
■日本酒度 ; 不明
■酸度 ; 不明
■アミノ酸度 ; 不明
■酵母 ; 不明

純米
酸味の強い白ワイン的な味わい。ちょっと物足りなかった。

不二現る偶然と必然
神力、ササニシキ、出羽の里、雄町　MIXの不二
爽やかな香りと酸味の立った旨味と甘味
不思議な味わいの酒
今夜は鰹の刺身と茹で落花生とともにいただきました