屋守(おくのかみ) - ページ12 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

屋守のクチコミ・評価

たちあむ
4.0

生酒のフレッシュさと香り
苦味とキレがよく旨い

特定名称純米

原料米八反錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年5月8日
石部金吉
4.5

屋守　仕込み五号　純米無調整生酒[荒責]
720ml

原料米八反錦

酒の種類無濾過生酒

2023年5月6日
Cutie Dog
4.0

備忘録(2023年5月(4月購入))　屋守 Ara+Zeme　純米(広島産八反錦)　無調整生

【評価】
　冷酒　　　：3.8
　ひや(常温)：3.8
　燗　　　　：－

開栓初日、香りは余り無く冷酒だとスッキリ。
良く言えばスッキリですが、16度なのにアルコール感も感じないし米の旨味も感じられず水っぽいと感じてしまう…😥
荒ばしり+責めの混醸なのにスッキリってのは？？純米酒なんだから米感や旨味があっても良さそうなんだけど･･･
屋守はこんな酒質なのか…初めて呑むので正解が分からないなぁ
温度が上がっても米感や旨味は出て来ず😞
少し置いたら変わるのか…

開栓2日目、水っぽさが消え旨味も少し感じられるようになってきた

開栓6日目、スッキリ感は残っているが、香りも旨味もようやく乗ってきた感じ。開栓後少し置いたほうが良いのかも😄(★3.5→★4に変更)

開栓から1種間以上経過し旨味が少しアップしたようだが、自身のストライクゾーンではないかなぁ･･･😓

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：広島県産八反錦(100%)
精米歩合：55%
アルコール分：16度

特定名称純米

原料米八反錦

酒の種類無濾過生酒

2023年5月5日
おがD
4.5

開栓時の香りはそこまで強くない感じ。他の屋守と比べてしゅわしゅわは弱め。とろみは強い。口に含むとドドーンと甘みと旨みが押し寄せる。豊島屋酒造さんが雄町と向き合うとこうなるのか…と感嘆。濃いめの味付けのアテと合わせると楽しめます。1合くらい残して開栓翌日にも飲みましたが、それほど印象は変わらず。じっくりと腰を据えて向き合いたい印象。また飲みたい。

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2023年5月4日
Porco Rosso
4.0

岡山県産雄町
無調整生
香りも旨味も安定の屋守
今夜はもつ煮とホタルイカの沖漬けとともにいただきました

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年4月30日
オゼミ
4.0

2023 0428
☆☆☆☆

屋守（おくのかみ）

純米おりがらみ
仕込み7号
純米おりがらみ生酒
精米歩合 55%
広島県産八反錦100%

豊島屋酒造
東京都東村山市

特定名称純米

原料米八反錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年4月29日
yoshi
4.5

屋守純米中取り無調整生
久々に入手した屋守。自分の好みにどんぴしゃり。シュワチリ感と飲みやすさとフワッと薫る感。進む進む。明日も楽しむために、意識して残すようにしました。
ラベルもうまそうな雰囲気を醸し出していてgood！

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年4月23日
yuki
4.5

屋守純米吟醸無調整生雄町

2023年4月19日
Seafe
2.0

屋守雄町純米吟醸無濾過生原酒
口に入れた瞬間から感じる妙な甘ったるさ、続いて重なるような苦味がかなり尾を引きます。
燗を付けるとややマイルドになりますが、根幹は同じですね。
個人的にこれは外れでした。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2023年4月12日
スティーブ晋作
3.5

ピチ
セメ

2023年4月8日