屋守 （おくのかみ）

純米中取り 無調整生

久々の屋守
初日だからなのかピリッと締まった感じ？
最近甘めばかりだったので、いい感じ(´ε｀ )

おくのかみ　仕込み1号
純米おりがらみ生酒　
東京都のお酒です。
甘旨、ガス感少し、後苦味でスッキリ
うんまーい😄

本日の二本め
久しぶりのヤモリ
ホッとする旨さ
香り、旨味ともに安定の味

屋守　仕込17号　純米無調整

吟醸香強めって苦手なお酒なのに、
これはなんかお腹に響く。
いや、お腹にたまる？
嫌な感じもあるのに、
そーじゃないだけの味の深さを感じます
水も良いのかな、、染み入り方も半端なく、
バランスも良いから受け入れ易い
何より流行りの味なのに薄っぺらくないのも好き

冷やと温を交互に試しては唸り、
悩んでは繰り返し、
気づけば四号は完飲
ここ最近ではじめてじゃないかな、
炭酸、挿入できませんでした
注入できませんでした
このバトン、誰かに渡せないかな

屋守 純米おりがらみ
上野の立ち飲み屋にて
久しぶりに屋守飲みました
ほろ甘ほろ苦の両方を併せ持つ
というのはなんて表現すれば良いんですかね？
味のヒソカとでも例えれば良いんでしょうか
ツマミで頼んだ鮭の西京焼きとのペアリングも
ピンズドで興奮してきちゃったじゃないか…♡

12月という事でアメ横
めっちゃ混んでますね〜
年の瀬だと間違いなく
動けなくなると思うので
今日のうちに食べ納めを

独特な甘味
羽根屋に似てる！？

屋守 仕込み2号 純米 おりがらみ 生酒
精米歩合 55% 広島県八反錦 16度

軽やかなおりがらみ。香りは優しいパイナップル。甘味・キレイなお米の旨味のバランスが良く、軽いからぐいぐいと行けてしまう。
アルコール感が少し鼻に抜けるものの、これは美味しい。
温めると白玉団子のよう香りになり、まろやかな酸とキレイな旨味で、これもまた良し◎
というかぬる燗が一番美味しいかもしれません笑 お燗で★4.5ですね。

香りしっかりなのにキュっとすっきり🍶

日替わりお通し本日「白子」✨
白子昔は苦手だったのに。。日本酒🍶に合うー👍️

そして、ちょっと食べたい揚げ物🐔
1個からオーダーできます✨

屋守　純米無調整生　A＋Z
抜けの心地よさはあったものの鼻につく漬物臭のようなものが感じられ皆さんの感想とかけ離れている為、評価不能です😢
購入後新聞紙に包み冷蔵庫で一週間してから開栓ですがなんですかね?気になる銘柄なのでリベンジします

屋守　純米無調整　仕込み19号

上立ち香からはなやかでアルコールの強さも感じる。ナシやピーチを思わせる香り
無調整というのは加水してないという捉え方でいいのでしょうか？
無濾過生原酒を思わせるとろみと口内での暴れ具合
これは初心者の子にも持っていきやすいなぁ
奥行きも十分あって、ただ甘ったるいだけじゃないところが、日本酒を感じてもらえそうでいいところ

スペック
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：55％
度数：16度

豊島屋酒造㍿(東京都東村山市久米川町3-14-10)
1596年(慶長元年)創業、1935年酒造業設立
富士山系伏流水(軟水)

「屋守」
銘柄の由来は豊島屋酒造を守り続けていく気持ちと酒販店様、料飲店様の繁栄を守るような作品を醸し続ける思いから
香り良く優しい味わいをモットーに、小仕込みを徹底し全量無調整(無濾過・無加水)で全量ビン貯蔵