屋守 （おくのかみ）

屋守 仕込み2号 純米 おりがらみ 生酒
精米歩合 55% 広島県八反錦 16度

軽やかなおりがらみ。香りは優しいパイナップル。甘味・キレイなお米の旨味のバランスが良く、軽いからぐいぐいと行けてしまう。
アルコール感が少し鼻に抜けるものの、これは美味しい。
温めると白玉団子のよう香りになり、まろやかな酸とキレイな旨味で、これもまた良し◎
というかぬる燗が一番美味しいかもしれません笑 お燗で★4.5ですね。

香りしっかりなのにキュっとすっきり🍶

日替わりお通し本日「白子」✨
白子昔は苦手だったのに。。日本酒🍶に合うー👍️

そして、ちょっと食べたい揚げ物🐔
1個からオーダーできます✨

屋守　純米無調整生　A＋Z
抜けの心地よさはあったものの鼻につく漬物臭のようなものが感じられ皆さんの感想とかけ離れている為、評価不能です😢
購入後新聞紙に包み冷蔵庫で一週間してから開栓ですがなんですかね?気になる銘柄なのでリベンジします

屋守　純米無調整　仕込み19号

上立ち香からはなやかでアルコールの強さも感じる。ナシやピーチを思わせる香り
無調整というのは加水してないという捉え方でいいのでしょうか？
無濾過生原酒を思わせるとろみと口内での暴れ具合
これは初心者の子にも持っていきやすいなぁ
奥行きも十分あって、ただ甘ったるいだけじゃないところが、日本酒を感じてもらえそうでいいところ

スペック
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：55％
度数：16度

豊島屋酒造㍿(東京都東村山市久米川町3-14-10)
1596年(慶長元年)創業、1935年酒造業設立
富士山系伏流水(軟水)

「屋守」
銘柄の由来は豊島屋酒造を守り続けていく気持ちと酒販店様、料飲店様の繁栄を守るような作品を醸し続ける思いから
香り良く優しい味わいをモットーに、小仕込みを徹底し全量無調整(無濾過・無加水)で全量ビン貯蔵

豊島屋酒造さんの屋守　純米吟醸　無調整生
ヤモリ

屋守 純米中取り 無調整生

屋守　純米無調整　八反錦　1710円
飲む前は米の香りがふわっときて後味はフルーティ。でも優しい印象の屋守にしては結構重めな印象。冷やで始めたけど、先生の言う通りで常温に近くなってからの方が良い感じかも。飲みやすくなる。んまし。

※一週間後に追記。時間が経って円やかになった感じがよき。濃厚さは維持してて、カドが取れた感じ。旨くなっとります。

屋守　純米中取り　無濾過

開けたては苦味強めでしたが、数日で落ち着いて飲みやすく旨旨です。

フルーティーな味わい

屋守　純米中取り　直汲み無調整　仕込み二十号
2022.10.6抜栓
久しぶりの青ヤモリ。ピリッとラムネ系の味わい、相変わらずの安定感でした。最後の夏酒を飾るにピッタリでしたがもう少し早くあけていれば、、、。年々、買いにくくなってきている銘柄の一つです。