松みどり （まつみどり）

松みどり　純米大吟醸　山田錦

家に帰ってきました。
今日の〆はお持ち帰りのスペシャル焼き鳥丼。我ながらめっちゃ単価高いありがたい客でした（笑）普段自炊しかしないからたまにはこんなんも大事ですね(稼ぎあったら毎週しますが・・・)。

開けたのは松みどり。この前行った京都八幡の酒屋さんで神蔵と一緒に買ったやつ。
美味しいらしいですねこれ。サケタイムしてなかったら買わなかったかも。

ではでは。

香りは、ブルガリアヨーグルト。めっちゃ乳酸強いです。世間的？にはあんま良い香りに分類される香りでは無いですね。でも日本酒中級者以上は好きな香りかも（笑）

味わいは香りと同じく結構独特な感じ！このタイプは久々かも！わかりやすく表現できないから五段階評価で言ってみます。
甘味2
酸味1.5
渋み3
アルコール感4
乳酸感3.5
米の旨味3.5
って感じ。

タイプとしてはしっかり発酵し切ってる系のお酒になるんかな？結構古風なお酒ですね。古き良きって感じ。なんだろう。地酒って言葉がぴったりです。このレビュー書いてる段階では試してないですが燗映えしそうな味です。純米大吟醸って思わない方が良いかも。

焼き鳥のタレかけたご飯ってなんでこんなに美味いんすかね。

#結構人選びそうなお酒
#擬人化コーナー
#三十代後半のA○女優
#扉の向こう側

闇コーナー
地酒！って推してる酒、癖のあるお酒多いですよね。

四合ビンシリーズ、松みどり純米酒。
カミさんと鎌倉円覚寺へ、御朱印帳を買いに行った時、帰りに鎌倉駅舎内のお土産コーナーみたいな所で買ったヤツ。

さてさて開栓。香りはほぼ無し、常温でまぁー、標準的な純米純米って感じ、で！冷して翌日、変わりました！いやー、なんかね喉越し爽やか、甘辛、旨味、酸味、トロミ、つーか、華やかさは無いが、なんだろ？凄く優しくバランスがいいです。温めてもいいじゃないか！旨いッス、さすが当サイト神奈川県ランキング１位(^^)

松美酉 純米吟醸 雄町 ひやおろし 協会9号酵母
メロンの甘旨系。
口に入れた瞬間は甘さとうまさが際立ち、後味は辛口。
口開後の変化はあまりなかった。
常温でもおすすめとのことで、冷やより甘さが強まる。

松みどり　純米吟醸　若水55
息子さんの亮やS.tokyoは大人気ですが、
元々はこちらが主力ですね。

旨味が乗っている辛口で息子さんのお酒とは
対照的な造りになっています。
お燗にすると更に旨味が広がるとの事。

松みどり　特別純米生原酒　28BY3年熟成
　生原酒を３年熟成したとのこと。甘やかの中に少し香ばしさを感じる香り。ややアル感のあるどっしりした口当たり。軽目の紹興酒に米の旨味を溶かしたような深い味わいで、冷やだと私には少し重く感じました。
　温めの燗にするとアル感が抑えられ、旨酸味が引き立ち飲みやすくなりました。好みや場面を選ぶように思いますが、フィットした時にはとてもパンチ力のある酒だと思います。

松みどり　特別純米　火入れ
あまさんからうま。
あますぎず、からすぎず、すぱすぎず、うま。

冷蔵庫保管、出したすぐはヒンヤリスッキリ夫好み。
私は少しぬるまった方が穏やかで好きかな。
スッキリ辛口で口当たり良く、飲んだ後に濃い旨味が感じられる。この後味が好き！
日本酒度+1~+3 酸度1.3~1.4 アミノ酸0.8~1.0 精米歩合55% 協会9号使用

松みどり　特別純米酒　

微炭酸を感じ、甘さ、フルーティーな甘酸っぱさを感じ、カッとした辛さとアルコール感。滑らかな舌触りも心地よく美味しいと思います。牛肉の甘辛煮とシュウマイをツマミにのんびり。

720mm1500円(税抜)　

【追記二日目】印象ではもう少し骨っぽい感じを予想してましたが、意外と今風で好きなお酒。少しトロッ、やや強めの甘さと甘酸っぱさ。最後にピリッ。劣化なくありがたい。

今日は会社の飲み。福島の奥の松を飲んだが、松みどりと結構似てる。含みの水っぽさが奥の松。それに甘酸っぱさを足したら松みどり。今日は奥の松の美味しさを再確認したが、どちらかと言えば甘酸っぱいのが好きな分、松みどりに軍配。
【追記四日目】米の甘さが全面に出て、酸味、苦味など減り、美味しく感じます。シンプルな美味しさ、好きです。
45度で飲んでみた。イマイチ。冷たいのが好き。

美味い。
和梨の香り。
ほんのりピリ感を伴う甘酸から始まり辛苦で終わる。
食事なしでも楽しめ、どんな食事にも寄り添う。
また飲みたい。
50/55-16/17%

松みどり　純米吟醸　秋あがり

甘い熟成酒っぽい味、
ラベルの印象と違った。