松みどり （まつみどり）

松みどり 純米
これも冷やし過ぎは良くない感じですね。
常温だとコメの旨味と甘みが重めに感じられ、後味も苦味が和らぎいい感じです。

中沢酒造さんの亮を購入の際に、若水飲み比べのつもりで購入。
ミネラル感のあるクラシックテイストな酒。
ビターなミルク感のあるココア、チョコバナナのような甘さがほんのり。
こんな感じでも何故か食中酒で大丈夫な後口。
若水、もっと見直されて良いお米ですね。柔らかく膨らむ旨味、好きです。

松美酉　純米吟醸　生酒
お米は美山錦を使っています。
香りも甘さも控えめでキレも強くなく、
オーソドックスなタイプ。
食中酒向きのお酒だと思います。

神奈川県 中沢酒造さんの特別純米 火入れ「松みどり」

岡山県産 山田錦20% 長野県産 美山錦80%
麹50% 掛55% 精米55%

S-tokyoと同じくらい好きなのでずっと我慢してたのですが開けちゃいます(^^)

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすら乳酸系の香り
キリッと辛口と良い酸味。
そして柑橘系の吟醸香。

いやぁ旨いですなぁ(^^)
安定のバランスNo.1でございます！
辛口と甘味のど真ん中ですねぇ。
食前から食後までのオールマイティ。
重みがありながらもスッキリしていて飲み飽きしません。
むしろドンドンペースアップです。

神奈川県 中沢酒造さんの本醸造 生酒にごり「松みどり」

蔵元さん限定の生酒です(^^)

富山産 :五百万石 岡山産 :アケボノ 精米65%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすら乳酸系の香り。
シュワシュワな辛口酸味。
お米の甘味たっぷりの吟醸香。

いやぁ〜旨い‼️
にごりの中でも本当好きです。

ピリッとした舌触り、クゥッとくる辛口、含むと広がるフルーティな味わいと甘味、そして甘味と辛口が最後に合わさり余韻を楽しむ。

しっかりとした辛口とお米の甘味のバランスが絶妙です。

旨いですねε-(´∀｀; )

松美酉 純米吟醸 生原酒

精米歩合：55％
アルコール度：17〜18度

フルーティな甘みに濃厚な旨味。
程よい酸味と後味の渋みが
スッキリきれて飲み飽きしない
とても美味しいお酒でした。

肉と日本酒祭り１３

冷蔵庫で冷したのを呑みながら、少しぬる燗にもしてみた。どっちもそれぞれに美味しいのですぐなくなってしまった。。。(^_^)

冷して飲んだところ、グラスよりぐい呑の方が旨味がしっかり感じられて良い！
次回ぬる燗に挑戦してみよう。

ほのかにフルーティーな香り。先ずは透明な上澄み（甘め）、少し混ぜてうす濁り（ﾋﾟﾁﾋﾟﾁ）、最後はとろり（辛口）と変化が楽しくてテンション上がってしまった。濁り酒としてはかなり洗練された味だと思う。醸造アルコール添加の生酒。
活性酒なので、栓に空気抜きの穴があり、瓶内のもろみから泡が上ったり酒器に泡が付いたりする。楽しい！！