Unfeigned SAKE （アンフェインド・サケ）

梅乃宿 Unfeigned SAKE Terroir 純米
芳醇な熟成したバナナのような香り。チーズ。花冷えで飲む。まったり、ややまとわりつくような飲み応え。甘さがしっかりしてるかな、と思った矢先に酸味と辛さが来て甘さはどこかへ。余韻は辛さが続く。

梅乃宿酒造 梅乃宿Unシリーズ 純米 アンフェインド酒
精米歩合70% 16度

香りの芳醇さがスゴい、奈良漬けみたいだ。と思ったら奈良県のお酒でした。酸味が良いですね〜玉川に似ている風味。
とろみがあって凝縮の旨味。余韻はそこそこでキレがいいから杯が進みます。漬物とバッチリですね。ビターな旨酸味が若駒のレアコマを思い出しました。生酒を熟成させた感のある旨味、良いですね◎

梅乃宿Unシリーズ　アンファインドサケ
３月ぐらいに買って、熱燗のまずにいたから、半年ぐらい家にいたお酒。
キャンプは寒いから熱燗の季節に入り、やっと開栓した。
ぬる燗は、まろやかになった。
熱燗は、酸味がでてきて旨い。

梅の宿　純米　dry

ジャケ買い

青魚に合う

アンファインド・サケ　梅乃宿酒造　奈良
露葉風 精米70%　アルコール17%
なんばウォークで梅乃宿直営の梅乃宿温酒場を見つけたので行ってきました。
奈良といえば露葉風の酒米。色味ありで穏やかな上立香で色味は無く口当たりキレイな甘みと、ドライフルーツ系の唾液腺を刺激する濃い目の甘みと酸味、流石の5段仕込みでかなり濃厚な甘さを感じます。流行りの感じのすっきりフルーティーをかなり濃くした甘さ、美味しいですが刺し身や和食のアテと合わせるには少し甘すぎました。　#note79　

梅乃宿 Unfeigned SAKE Cuvee 純米大吟醸 生酒 2020 山田錦

香りは華やかで、含むと上品な甘味と透明感、微発泡のジューシーな酸も感じる。
　キレ良く、スマートに流れ落ち、後口はサッパリ。
　前回2021を飲んだので、今回は2020をいただく。味がまろやかになった感じでこちらも良し。
　キンキンに冷やして、食前酒で良し。お刺身にも合う。生ハムも良い。
　ラベルのデザインも洋風でお気に入り。

第19回 和酒フェス in 中目黒🍶
【梅乃宿】 梅乃宿酒造

一口目はほのかな甘さと香りを感じます。辛口ということだけあってさらっと消えていきますが、穀物感ある後味が好みが分かれるところ。合わせるなら焼き鳥のタレ味かな。

燗にして最高にバランスよくおいしかったです。
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かってみよ

口あたりが優しい甘さ、柔らかいフルーティーな香り。
単独でじっくり呑むタイプの美味しいお酒。