S.tokyo （エス.トーキョー）

3.80

レビュー数： 145

「S.tokyo」は、東京ではなく神奈川県にある中沢酒造によって製造される日本酒である。この銘柄名は、中沢酒造が使用する清酒酵母「Saccharomyces tokyo NAKAZAWA」から由来しており、この酵母は1909年に中沢亮治博士によって発見されたものの、日本酒製造には使用されていなかった幻の酵母である。中沢酒造の11代目、鍵和田亮氏は、この幻の酵母への敬意を表し、「松みどり純米吟醸 S.tokyo」という新商品を開発した。「S.tokyo」の製造には、通常の長期低温発酵法ではなく、冷却設備を使用せず、比較的高めの温度（14℃）で発酵させる手法が採用されている。このため、若者や女性、外国人の初心者でも飲みやすい特徴が生まれた。「S.tokyo」は、穏やかな香りと上品な甘味、爽やかな酸味の絶妙なバランスを持ち、アルコール度数は14〜15%とやや低めであるが、原酒ならではの味わいが特徴である。この日本酒は、冷やしてワイングラスに注ぎ、お肉料理と合わせて楽しむ新感覚の日本酒として推奨されている。

S.tokyoのクチコミ・評価

hiro taka
3.2

2200円　望月商店にて購入
前から気になってたお酒。飲んだ瞬間に酸味を感じ、その後旨みがくる。そして甘い！甘さが重くてまとわりつく。
甘すぎて食事にはあまり合わない感じ。
そして日本酒の良さが少し薄まってる感じ。リピートはないかな。自分には合わなかったかな。

2024年11月14日
K.Y
4.2

松みどり純米吟醸 S.tokyo（エス・トーキョー)

神奈川県のお酒。
小田原駅の地下街にいい感じの酒屋があって、
そこで入手。

現存する清酒酵母の中で2番目に古いものを
使っているとのこと。

甘味と酸味がバランスよく、ワイングラスで
美味しくいただきました♪

2024年11月13日
ドフラミンゴ
4.7

With SAKE 2024 in 大崎ブライトコア🍶

2024年10月6日
KC500
4.7

良いねえ。泡もの。これにてキャッチアップ。ちょっと氷を入れて冷たくした。

2024年9月29日
KC500
4.5

S.Tokyo Petillant 純米吟醸　うーん、これはこの季節、本当に美味しい。シュワシュワ感がしっかりあり、梅酒の様な甘酸っぱい感じで爽やかに甘い。相変わらず楽しい、美味しい。

2024年8月18日
k_swj_
4.4

試飲
果実感がすごい、とても華やか、その上で新鋭のお酒とはタイプが異なる気がした、フルーツのシロップ感が僅かに

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

2024年6月11日
ドフラミンゴ
4.0

さがみおおの酒楽祭🌊SAKE FESTIVAL🍶料理と楽しむ地酒飲み比べ

2024年5月27日
纯真丁一郎
4.3

忘记拍照了，借用网上的图。入口酸甜，中间能感觉到有点旨味，后段有些涩味

2024年5月27日
☆Shige☆
5.0

神奈川県中沢酒造さんの純米吟醸「S.tokyo」

出逢いからはや6年😉

秋田県産　美山錦100％精米55%.

ではいただきますε-(´∀｀; )

控えめな香り。
チリチリっとした酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

今年も旨いなぁ〜めっちゃ旨い‼️

去年よりかは酸が控えめでより甘味を感じます。
去年は甘味とシャープな感じが印象。

この甘味はさらにファンが増えますねっ😊

今年は何本買うのかなぁ〜🎶

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2024年5月10日
takanobu
4.5

松みどり純米吟醸　S.tokyo
初神奈川のお酒。
初S.tokyo
甘いお酒の前情報は聞いてましたがこれほどとは。
日本酒ぽくないですね〜
お米のリキュールって感じです。
日本酒飲めない人に飲んでもらいたい
点数付けるのが難しい

特定名称純米吟醸

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+2

2024年4月9日

S.tokyoが購入できる通販

日本酒松みどり純米吟醸 S.tokyo 2024 720ml 【神奈川県中沢酒造】　ギフト・御中元

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日本酒松みどり純米吟醸 S.tokyo2024 720ml　(画像は2022年の物です。商品は2024年の物になります。)

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S.tokyoの銘柄一覧

銘柄
純米吟醸精米歩合：55%、アルコール度：14～15%
純米吟醸 Petillant 精米歩合：55%、アルコール度：14～15%
純米吟醸 Winter 精米歩合：55%、アルコール度：14～15%

S.tokyoの酒蔵情報

名称	中沢酒造
特徴	1825（文政8）年創業の神奈川県にある中澤酒造。JR御殿場線の松田駅のホームから酒蔵が見えるほどほどすぐ近くに位置する。そのため休日は、途中下車や乗り換えの合間に蔵に立ち寄り、酒を購入する人たちでにぎわいを見せる。江戸時代には小田原藩の御用商人として酒を献上していたことから、藩主大久保氏より「松美酉（まつみどり）」の名を授かり、銘柄とした。「二宮尊徳が治水のために植えたという酒匂川の松の美しさ」と、「吉祥の象徴の松」という意味と「美酒」というふたつの意味が含まれるという。原料米には、足柄産「若水」「五百万石」「美山錦」などを使用している。仕込み水は丹沢山系の伏流水を使い、手造りによる酒造りを続けている。麹づくりにこだわり、槽（ふね）と呼ばれる、酒に圧力が一気にかかりすぎず時間をかけて丁寧に搾る方法で上槽する。「松美酉」「松みどり」が定番銘柄だ。また11代目・鍵和田亮氏が2010年に誕生させ、「この酒と共に、二人三脚で成長していきたい」という想いを込めて自らの名前を冠した「亮」も人気の銘柄へと成長している。「亮」は米、水、酵母というすべての原料を神奈川県産にこだわっている。（関友美）
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	松みどり四季の箱根箱根の夢亮 S.tokyo
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	神奈川県足柄上郡松田町松田惣領１８７５
地図