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S.tokyo (エス.トーキョー)

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神奈川 / 中沢酒造

3.88

レビュー数: 153

「S.tokyo」は、東京ではなく神奈川県にある中沢酒造によって製造される日本酒である。この銘柄名は、中沢酒造が使用する清酒酵母「Saccharomyces tokyo NAKAZAWA」から由来しており、この酵母は1909年に中沢亮治博士によって発見されたものの、日本酒製造には使用されていなかった幻の酵母である。中沢酒造の11代目、鍵和田亮氏は、この幻の酵母への敬意を表し、「松みどり 純米吟醸 S.tokyo」という新商品を開発した。「S.tokyo」の製造には、通常の長期低温発酵法ではなく、冷却設備を使用せず、比較的高めの温度(14℃)で発酵させる手法が採用されている。このため、若者や女性、外国人の初心者でも飲みやすい特徴が生まれた。「S.tokyo」は、穏やかな香りと上品な甘味、爽やかな酸味の絶妙なバランスを持ち、アルコール度数は14〜15%とやや低めであるが、原酒ならではの味わいが特徴である。この日本酒は、冷やしてワイングラスに注ぎ、お肉料理と合わせて楽しむ新感覚の日本酒として推奨されている。

S.tokyoのクチコミ・評価

  • Nari

    Nari

    3.0

    新年会に持っていきました。
    蜜のような甘さで円やか。今まで飲ませていただいたお酒の中で一番甘口。
    どんな料理に合うんだろ??と考えていたら、あっという間に進みました。ご馳走様でした!

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

    2025年1月1日

  • ガチ

    ガチ

    4.5

    いい夫婦の日( *´艸`)


    の数日前に🏠🎁🚚

    11月22日に頂きました(*^-゜)vThanks!

    夫婦ぢゃないですけど(((*≧艸≦)ププッ

    レビュー遅くなりまして🙇‍♂️💦💦

    今日からようやく休みに😵💨
     2ヶ月くらい?酒タイム出来ずρ(тωт`) イジイジ

    🍶は普通に呑んでましたが((ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ


    って文字数が足りなくなるんで( ´゚д゚`)アチャー

    レビューはありませんが( ´゚д゚`)エー
     昨年も呑んだS.tokyo PETILLANTd=(^o^)=b


    スプライトみたいって愛方さん😝

    う~ん…
     縁日のキンキンに冷えたラムネかしら🤔

    って似たり寄ったり🤣

    やっぱり似た者…
     夫婦ぢゃないぢゃん🙄

    シュワシュワ♥️な私はノーマルより、こっち(*´∀`*)ポッ

    グビグビとイケちゃう😚イッちゃう~ん☺️


    ってイキ過ぎる前にオカン(^_-)

    酸っぱい😳

    辛い!シュワチリからの~米の旨味ドゥ~ン💨
     by村上ショージ😜

    南国パイナッポー系に😍甘酸が😋

    同封の味噌漬けをトンカツにして頂き😌

    ありがとうございました(*´σー`)エヘヘ

    2024年12月29日

  • ☆Shige☆

    ☆Shige☆

    5.0

    神奈川県 中沢酒造さんの純米吟醸「S.tokyo PETILLANT」

    限定のウインターバージョンです😊

    国産 美山錦 100% 精米55%

    ではいただきますε-(´∀`; )

    薄っすらと乳酸の香り。
    シュワッシュワの酸味、余韻に薄っすらビター酸味
    ヨーグルト感な吟醸香。

    クリスマスにふさわしいテイストです🎄
    甘味とキリッとした酸味のバランスがよく
    洋食とのペアリングはピカイチ🙌 
    美味しいですねー😋

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年12月24日

  • スーパーポジティブ鼠

    スーパーポジティブ鼠

    4.0

    🗼★4.4
    松みどり 純米吟醸 S.tokyo 2024

    2024年12月6日

  • sagi

    sagi

    5.0

    S.tokyo 🐰🚀

    2024年12月5日

  • 縦の皮

    縦の皮

    4.7

    S tokyo PETILLANT

    いただきものです!しかもアテと一緒に!!

    何年か前に飲んだ炭酸じゃないエストーキョーは、甘くて重くて好みではなかったんですが。この泡のヤツはうすにごりでシュワシュワで軽めで相当好みです!
    危うく一晩で4合飲みきりそうになりました。もう1本のノーマル松みどりも楽しみです。

    #足の付け根痛が限界に近づいてきた

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

    2024年12月2日

  • BZKF

    BZKF

    5.0

    のうてんきもの様からの頂き物 
     
    神奈川のお酒と、神奈川グルメと。
     

     

    2024年12月2日

  • hiro taka

    hiro taka

    2.4

    2200円 望月商店にて購入
    前から気になってたお酒。飲んだ瞬間に酸味を感じ、その後旨みがくる。そして甘い!甘さが重くてまとわりつく。
    甘すぎて食事にはあまり合わない感じ。
    そして日本酒の良さが少し薄まってる感じ。リピートはないかな。自分には合わなかったかな。

    2024年11月14日

  • K.Y

    K.Y

    4.2

    松みどり純米吟醸 S.tokyo(エス・トーキョー)

    神奈川県のお酒。
    小田原駅の地下街にいい感じの酒屋があって、
    そこで入手。

    現存する清酒酵母の中で2番目に古いものを
    使っているとのこと。

    甘味と酸味がバランスよく、ワイングラスで
    美味しくいただきました♪

    2024年11月13日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.7

    With SAKE 2024 in 大崎ブライトコア🍶

    2024年10月6日

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S.tokyoの銘柄一覧

銘柄
純米吟醸

純米吟醸

精米歩合:55%、アルコール度:14~15%

純米吟醸 Petillant

純米吟醸 Petillant

精米歩合:55%、アルコール度:14~15%

純米吟醸 Winter

純米吟醸 Winter

精米歩合:55%、アルコール度:14~15%

S.tokyoの酒蔵情報

名称 中沢酒造
特徴 1825(文政8)年創業の神奈川県にある中澤酒造。JR御殿場線の松田駅のホームから酒蔵が見えるほどほどすぐ近くに位置する。そのため休日は、途中下車や乗り換えの合間に蔵に立ち寄り、酒を購入する人たちでにぎわいを見せる。江戸時代には小田原藩の御用商人として酒を献上していたことから、藩主大久保氏より「松美酉(まつみどり)」の名を授かり、銘柄とした。「二宮尊徳が治水のために植えたという酒匂川の松の美しさ」と、「吉祥の象徴の松」という意味と「美酒」というふたつの意味が含まれるという。原料米には、足柄産「若水」「五百万石」「美山錦」などを使用している。仕込み水は丹沢山系の伏流水を使い、手造りによる酒造りを続けている。麹づくりにこだわり、槽(ふね)と呼ばれる、酒に圧力が一気にかかりすぎず時間をかけて丁寧に搾る方法で上槽する。「松美酉」「松みどり」が定番銘柄だ。また11代目・鍵和田亮氏が2010年に誕生させ、「この酒と共に、二人三脚で成長していきたい」という想いを込めて自らの名前を冠した「亮」も人気の銘柄へと成長している。「亮」は米、水、酵母というすべての原料を神奈川県産にこだわっている。(関 友美)
酒蔵
イラスト
S.tokyoの酒蔵である中沢酒造(神奈川)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 松みどり 四季の箱根 箱根の夢 S.tokyo
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 神奈川県足柄上郡松田町松田惣領1875
地図