S.tokyo （エス.トーキョー）

甘いのは好きじゃないんだけど、これは美味くてお気に入り！
濃いめで甘口なんだけど、適度な酸味と後に残るほろ苦さがあいまって、キリッとしたフルーティーな味。
日本酒らしくない、新感覚○○といった感じ。
おつまみも、お刺身よりチーズやスモークサーモンが合うみたい。

初めての神奈川県のお酒でした。

純米吟醸 S.tokyo 2021 限定生酒

S.tokyo PETILLANT。瓶内二次発酵により微発泡に仕上げられています。通常のS.tokyoにはないパチパチと弾ける舌触りが特徴の薄にごり酒。白ブドウのような甘みとなめらかな口当たりと共に、シュワシュワ感が愉しめる1本。

私の好きなシュワシュワの日本酒！
冷蔵庫で冷やしてワイングラスでいただく。
スパークリングではない。優しい泡の微炭酸。
甘くてピリッと僅かな刺激。酸味は無いかな。
食事とは別に呑みたい。おやつに呑みたい！もちろん食前酒にも良さそう。

うーんこれは美味しい(*^^*)
甘酒の様な味わいで、少し乳酸系ですが直ぐに甘味が現れます！！
これのスパークリング飲みたかったです(´；ω；`)

松みどり 純米吟醸 S.tokyo
ワイングラスで美味しい日本酒アワード金賞とのことで、購入してみました！
どことなくオリンピックを想起させるデザインですね。
純米吟醸らしからぬ複雑な香り。
今流行しているキレイな感じではなく、複雑な甘さ、滑らかでクリーミーな飲み口です。
骨格がしっかりしているので、濃いめのお料理に合いそうですね。
ワイングラスで、ということなのに暑かったのでロックで頂いちゃいましたが、美味しかったです！

オリンピックを観ながら開栓

飲み始めはプチシュワ、
若干日本酒特有のアルコール感が気になる。
常温に近づくに連れ甘み旨みが良い感じに。

はじめは気になってた独特の酸味が時間とともに癖になる。

日にちを置いて楽しんでみます◎

S.tokyo。100年以上前に発見された幻の酵母「Ｓ.ｔｏｋｙｏ」を復活させた純米吟醸。もともとは東京オリンピック2020を見据えて、国内外に「神奈川の地酒」をアピールするために作られたもの。マスカットのような爽やかな甘みとなめらかな口当たりが心地よい味わい。

神奈川県 中沢酒造さんの純米吟醸 PETILLANT「S. tokyo」



今宵はオリンピック開会式(^^)

酒造さんが2018年からこの日の為に醸したS.tokyo



長野県産美山錦100% 精米55%



ではいただきますε-(´∀｀; )


ぴちぴちシュワっとな酸味と、程よいビター酸味。

味わいマスカット、余韻グレープフルーツな吟醸香。

この前開栓した時は感じなかった甘味とグレフル感。

なんでしょ！発売当日に呑んだのよりさらにグレードアップしてます。

この前は完飲まで1時間かからなかったですが、今宵はもっとあっという間でしょう(^^)

美味しゅうございました！
来年も楽しみにしてますε-(´∀｀; )
旨すぎです！