七賢 （しちけん）

七賢 スパークリング 星ノ輝・空ノ彩

日本酒スパークリングの中で一番好きな七賢。

その中でも一番低価格の山ノ霞が大好きなのですが
今回、友人が贅沢に星ノ輝・空ノ彩を！！！
贅沢ついでに飲み比べ。

二つともクリアで泡がキメ細かい。
シャンパンみたいです。
お米ならではの芳醇な香り！！

星ノ輝は、華やかな吟醸香。お米の甘味も感じますがドライ。
キリッとしていて食中酒にも◯

空ノ彩は、梨？のような香り。酵母独特の香りなんだそう。
優しい甘みと、旨味と酸のバランスが良い。

二つとも美味しい〜！！さすが七賢さん！！

友人もわたしも星ノ輝の方がより好みでした。
でも、わたしは山ノ霞が好きかな(^^;
山ノ霞はコスパ最強です！

山梨県の七賢さん、風凛美山、磨き70ということもあり、荒々しいしっかりとした味と少し重みがありました。
コスパが素晴らしく2000円でこのクオリティか！って驚きました。ご馳走様でした

生酒も美味。フレッシュ。

七賢の酒蔵さんで購入。美味しくて四合瓶がすーぐ無くなってしまった！

山梨の中で1番好きな酒蔵。

純米吟醸
生酒
一番しぼり

こちらも久しぶりの七賢♪
七賢、美味しいですよね〜^ - ^

家飲みにて七賢　淡麗純米、1000円を切る価格に惹かれる。七賢は以前も飲んでいるがあまり強い印象がなく。

これはコスパが良い、たまに食べたチーズと相性が良い。

淡麗と言うほど淡麗ではなく、辛口というほど辛くない。

つまりバランス型。

七賢 純米生酒 風凛美山 70%

火入れの方は頂きましたが生酒はお初です。
口に入れると旨味とジューシーな甘味が広がり、後味は七賢らしいほんのりスモーキーな苦味がキレていく印象。爽快な辛口。
1000円ちょっとのクオリティではないでしょう。美味しいですね〜。ジューシー感があるので火入れよりも、より食事向けな感じがします。3日で空けてしまいました泣

七賢 嵆康 純米吟醸生酒（蔵元限定販売）

行ってきました〜白州にある「七賢」の山梨銘醸（株）。
まぁ、実際には妻の実家に行った帰りに寄っただけなんですが…。
でも行ってみたかった蔵なのでウキウキワクワク！
蔵元直営のカフェやレストランもあるのですが、今回は諸事情により行けず。次回に持ち越しじゃー！

さて、蔵元での試飲を楽しみにしていたので早速飲みましょー。
300円で試飲用のグラスを購入（持ち帰れます）。1杯目は無料、2杯目からは30円〜との事。
今回は諸事情により1杯だけでやめましたが、いろんな七賢を楽しめますよ。

という事で今回は新酒として出ていた「嵇康」を買ってきました。
「嵇康」ですが、調べてみたところ「七賢」という名前の由来となった「竹林の七賢人」の1人との事。
簡単に言うと、三国志で有名な「魏呉蜀」時代にいた七賢人の1人。
あー、それでなんか中国人ぽい名前の蔵元限定のお酒がいろいろあったのね。
190年くらい前の蔵元が家を建てる時に、殿様から貰った欄間の彫り物がこの「竹林の七賢人」だったらしいです。
で、それを由来にこの蔵のお酒を「七賢」と名付けたみたいですね。

一晩落ち着かせて…開栓。
ホワンとした良い香りです。
新酒だけあってほぼ無色ですね。
まろやかな酸味と苦味。喉元すぎると甘味が舌にふわっと。
うん、旨いですね。
これは杯を重ねれば重ねるほどに「旨いな」と感じられるお酒だと思います。
もう少し置いておけば、また違った味わいになったかも？

追記
2日目 より甘味旨味を感じます。
旨いねー。 でももうなくなっちゃいましたー（泣）。

七賢の純米生酒、風凛美山です。
使用米は未記載ですが、調べた所、
ひとごこちとあさひの夢だとか。
ふくよかなお米の甘みが素晴らしい。
辛口の位置付けらしいけど、
結構ジューシーに感じました。