七賢 （しちけん）

「七賢 純米大吟醸 絹の味」

絹を食べたことないからよく分からないけど、予想はできます。
今日は七賢の純大吟 絹の味。

香りがまず穏やかで優しい。
スクリュー栓なんでシュポン！とかないけど、グラスにはほんの少ーしの泡。

期待を込めて一口。
梨的な甘味が真っ先にきてから米の旨味が広がります。
喉元過ぎると同時に舌根に苦味を残して消えていきます。
一連の流れはそんな感じ。
酸味がほぼ無いねー。
その代わりに、いい感じの苦味が後処理を担います。
これもまた綺麗な酒やねー。
水が尖ってないとこういう酒ができるんやね。

でも酸味で締めるか苦味で締めるか、どっちが好きかと言われると自分は酸味かな。

最近こういう酒はどんなアテとやればいいのかわからんくなってます(笑)。
誰か教えてくだされ。

まあ、そもそもアテ無しでも全然大丈夫な人なんで、いいっちゃいいんですけどね。

七賀　風凛美山　15度　純米酒

七賢　純米大吟醸　絹の味

精米歩合：47%
アルコール度：16度

豊潤な香りにフルーティな甘み。
表記よりもやや辛口な口当たりで
大吟醸ながらボディはしっかりしています。
食中酒にお勧めな
とても美味しいお酒でした。

七賢 風凜美山 純米
まずは冷酒で フルーティーな優しい香り(^_^)酸味もあり、サッパリ淡麗で飲みやすい☆4

そして鼠さんが声を上げるなればと慌てて(汗)参戦の「燗の扉コンテスト2020」
山梨は富士吉田のロ〇ソンで購入しました。
ぬる燗 予想的中で旨い！
扉が開きましたー(*≧m≦*)香り･酸味･甘味が際立ち、厚みがでました。それでいてスッキリとキレる！文句なしに☆5

「七賢 スパークリング 山ノ霞」

今日は山梨。
こないだ久本雅美がヒルナンデスロケで行ってた山梨銘醸。
バーカウンターみたいな試飲コーナーで飲んでた七賢スパークリング。
昼メシ時の自分にとって悪魔的に美味そうに見え、くっそー！とゲットしたりました。
え、どこでって？ニャンコ先生？
楽天ふるさと納税で(笑)。
しかも貯まった楽天ポイントで(笑)。

開栓はこないだのフーシェの二の舞にならんように、超慎重(笑)。
シュポン！と小気味良い音たてて無事開栓。
グラスに注ぐと当然のようにスゲー泡。

確か泡系で不味い酒にあたったことがない、とすぅさんが言ってたなー。
それを確かめるべく一口。
はうっ！美味い！
旨いでも馬いでもない、美味い。

でも酸味が足らんと鼠が言ってたなー。
確かに酸味は控え目。
まぁあの人、酸中毒やし無視。

そして、某サケタイマーりなさんが一番すきなスパークリング酒と言うのがよーくわかりました。
これは絶対女子ウケする米シャンパンやね～。
綺麗なおねいさんが飲むヤツ(笑)。

白州の水で仕込む日本酒は全国でここ山梨銘醸だけということ。
白州と言えばあの有名なウイスキー。
やっぱり水ありきなんでしょな、酒は。

ヤバい、長野に続いて山梨。
ハマりそうな悪寒(笑)。

今日はサケタイマーの方、1人と3匹にご登場いただきありがとうございました。

七賢　ひやおろし

楽しみにしていたひやおろしが酒屋さんに並び始めウキウキです。
毎年必ず買うのが、七賢のひやおろし。
昨年の七賢のひやおろしが本当においしくて、わたしの中で120点でした。(5本程リピートしました。)

フルーティーな酸味かつ、角が取れて柔らかい。
今年もとても美味しいです。

常温で購入したので、まずは常温で味見。
七賢のひやおろしは、冷やして飲むのがオススメとのことなので
夜は冷やしてワイングラスで香りを愉しみながら頂きたいと思います。

あといくつか決めているひやおろしがあるので、楽しみです。

【地域】山梨県
【使用米】ひとごこち・あさひの夢
【精米歩合】70%

純米吟醸　なま生

なま生っす!
パッケージング思いっきり夏ですな。
キンっきんに冷やして飲んでみました。

さっ
サイコ～っす!
ついでにネーミングもサイコ～っす。
白州の名水で仕込んだとありますが、確かにのど越しがサラサラです。
あ、よく見ると純米吟醸じゃなくて純米生酒だ!
吟醸じゃないのか。
うまいからいっか!

備忘錄

七賢　山ノ霞

軽くて甘いお酒。
少しの濁りに米の旨味が凝縮されている。　

720で1900円くらい。

七賢 純米吟醸 夏純吟
華やかな桃っぽい甘味に酸味が加わり、さっぱりした夏酒、後味滑らか