七賢 （しちけん）

口当りはスッキリと涼しげで、軽やかな旨味と同調するようにほんのりとした甘味瑞々しい酸味、苦味が存在する。味わいの持続性も短く、最後まで清涼感を感じる。
酸味が若干前に出ている味わいである。

七賢スパークリング　山ノ霞
瓶内二次発酵　発泡性日本酒　11度
白濁のスパークリング。軽めの吟醸香で飲み口は辛め。でも薄らと米の旨味と甘味を感じます。食事に合わせる優等生かと。

本日は北海道函館地方の郷土料理
イカの胴体にたっぷり詰まったお米
北海道では駅弁として有名
「イカめし」

イカめしには、フルーティで甘酸っぱく、白ワイン風なモダンな日本酒は合わないだろうと、純和風テイストな純米酒をセレクト
「七賢 淡麗純米」

コクと旨みがいい感じ
やや辛口のプチドライ
ニガスッパテイストが妙に昭和チック
「イカと酒」
この組み合わせは妙に昭和を感じるなぁ

あ、今日はまだ月曜日なのでこの辺でw

さ、寝ましょーか

お、やすみなさーい　(_ _).｡o○

七賢 春しぼり おりがらみ

少し前に飲んだもの。

七賢さんはやや辛口で飲みやすいものが多く、
冷やしてワイングラスで飲むと味が完成する感じ笑
その為に強化ガラスのワイングラスを買ったくらい。

その中でも季節ものの春しぼりは、
ほぼ毎年頂いております♪
飲みやすい純米酒で食中はもちろん、
食後にゆっくり頂くのも◎
冷やしてワイングラスで☆

毎年出逢えるのを楽しみにしているお酒。

七賢 蔵出し無濾過生原酒
精米歩合70% 麹米57% アルコール19度
使用米：ひとごこち あさひの夢

七賢では初の本醸造を頂きました。原酒の19度なのでキョーレツです。しかし吟醸香がありフルーティで呑みやすいです。開けて4〜5日経つと角が取れてまろやかに。邪道だとは思いますが、少し加水しても美味しく頂けました。

七賢。春しぼり、おりがらみ！ピンクのラベルが春らしいですなあ！おりがらみ大好き！

七賢 純米 春しぼり おりがらみ 限定出荷 生酒

店頭で見かけて、興奮して即買い笑
美味しくないわけがない！ 想像してたよりボディが強く、濃ゆい旨味と爽やかに鼻を抜ける後味。ホップのような苦味もあるので、食中酒にピッタリ。なによりの最高のコスパ。

本醸造ですが大吟醸のような香り。
アルコール度数19度とは思えない口当たり。
これで1000円とは…驚き!

七賢 純米 春しぼり
香り控えめながらフルーティーで爽やか、含むとキューっと強めの酸味が相まって苺みたいにキュートです（笑）純米らしい飲み応えもありつつ、後口はスッキリ！開栓当初は酸味が結構主張してきましたが日が経つにつれて落ち着き、逆にフルーティーさが増してきた気がします。これで精米歩合70%なんですね～。以前にいただいた風凛美山でも感じましたが磨きの割にフルーティー、コスパもGoodです！

七賢　蔵出し　本醸造無濾過生原酒　2020
精米歩合70％　アルコール度数19度
山梨銘醸　山梨県北社市
吟醸香あり、スッキリした口当たり。アルコール度数高めで苦味あり。コスパ最高。