峰乃白梅 （みねのはくばい）

峰乃白梅、本醸造、四合ビン。昨年の春に呑んだ事のあるヤツ🙋今回は本醸造って事でさてさてどうでしょう！前回の純米酒は、まぁ〜、普通の淡麗酒でした！つー事で開けましょう！
香りは弱アルコール。そして飲む、飲む、口当りは軽やか、お味は辛味から上白糖の甘味へ、そしてパンチの有るアルコール臭でキレる！やっぱし淡麗は本醸造！美味しかったです(⁠^⁠^⁠)

峰乃白梅 純米 五百万石 精米歩合65% 日本酒度+2 酸度1.8

この蔵のお酒、現在は「菱湖」が人気ですが、昔は「峰乃白梅」が新潟の三大銘酒の一つとして名を連ねていました。
機会があれば飲んでみたいと思っていたのですが、何故か峰乃白梅だけはこれまで出会ったことがありませんでした。

久しぶりに梅田の新潟をこめに立ち寄リましたら、ひっそりと置かれていた?　のを見つけ、迷わず購入。

開栓一口目、軽めの辛酸渋。
香りは伝統的な日本酒という感じ。

アテはチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ。

フォカッチャを口にすると、旨がかなりアップし、旨辛酸渋。
バランスよく好みの美味さです。

ソーセージでは、旨のアップは少なくどちらかといえば最初の味わいに近い感じ。

竹輪だとフォアカッチャとソーセージの間に位置する旨のアップで旨辛酸渋。

何十年後かに偶然初恋の相手に出会って、当時の思いを懐かしく語ったような気持ちで飲んだ一献でした。

峰乃白梅 純米

いただき物です。

直射日光に触れる所に置いてしまった為、
保存状態が悪く、かなりヒネてしまった、、申し訳ない。

辛口。

反省の意を込めて、一気に飲み干しました。

ご馳走様でした。

峰乃白梅　純米吟醸　ひやおろし
生協でてきとーに買ったので何も期待せずに
飲んでみたら美味しかったお酒
食事とよくあい甘旨でガブガブ飲んでしまう
もっと秋っぽい食事とあわせて飲みたかった

結構酸味がある系。OKなんだが俺的には、、ん〜好みの問題やけどちょいちゃうかなあァ、、

新潟情報館 THE NIIGATAのまっせ🍶

ここの人たちは家族に話すと無視されるようなチラ裏（死語）なレビューでもたくさんいいねをつけて下さって感謝しています。
たまには美味しくなかったお酒の紹介でもします。
こちらは菱湖が人気の峰乃白梅の看板メニューです。
安くなっていたので一年くらい経ったものを菱湖のイメージで期待を膨らませながら買ってきました。
帰ってきて開けた瞬間「あーやっちゃったな」とすぐわかりました。
良くない感じで熟成された穀物系の香り。
祖父母の家の物置き小屋みたいなにおいがしました。
食べ物で言うと、糠漬け、味噌、ちょっとキャラメル。
ちょっとキャラメルなのがまた変な甘い香りが加わって不気味な複雑さを漂わせています。
どこかで「お酒にストレスのかかる環境」という言葉を見かけたことがあるのでそういう環境にいておかしくなってしまったのかもしれませんね。
写真では伝わりにくいですがもう少し色も黄色かったです。
飲むと昆布でも入ってたのかと思うような変な旨味というか雑味。
ここからが本番です。
醤油濃いめのバイ貝の煮付けに合わせ、磯の香りと旨味で包み込み美味しく頂きました。
このお酒は食べ合わせで簡単に攻略できました。

純米吟醸 1回火入れ

山酒4号で造られた新潟のお酒ですね

開栓すると香りはやや華やか
グラスに注ぐと色合いはほぼ無色
口に含むと、透き通った味わいで美味しい…のですが
なんだろう？美味しさが薄い？
ややぼやけているような…

そんな1本です

下剋上シリーズ 三蕾

山酒4号で造られたお酒です

さて、飲んだお酒がが溜まってきたので
追いつくまでは簡潔にいきますね

開栓すると香り華やか
味わいはジューシーよりの甘旨なタイプ
純米大吟醸ということで期待していましたが
突き抜けてはいないけど、十分美味しい…
そんなお酒です

2024 0529
☆☆☆

峰乃白梅（みねのはくばい）

NEW NIIGATA DRY
純米吟醸
精米歩合 60%
GI NIIGATA
純米DRY
菱湖(りょうこ)

峰乃白梅酒造
新潟県 新潟市