峰乃白梅 （みねのはくばい）

イオンで売ってる峰乃白梅さんの「瑞果」という酒。
オリジナルかな？
いやいや、この酒美味い！
もしかすると、峰乃白梅さんの看板商品「菱湖」よりも美味しいんじゃないか？

峰乃白梅の純米うすにごり。
表参道エスパスで購入。
最近別ブランドの菱湖が人気だが、おそらくその系統を意識した超モダンなお酒。

峰乃白梅はクラシックでそう好みでないが、このお酒はかなり良い。
クラシックな酒蔵が本気でつくるモダンなお酒。
他にレビューがなく、珍しめかもだが、可能性を感じる美味しいお酒でした。、

峰乃白梅　純米吟醸　一回火入れ　Type裏

ディスカバージャパンキャンペーンにあやかり越後三梅(峰乃白梅・越乃寒梅・雪中梅/峰乃白梅酒造・石本酒造・丸山酒造)の一角をしめる

花冷えだとか香りにくせがあって多少飲みにくい

黒御影の層で長年磨かれ、弥彦・角田山系の伏流水で醸す

新潟県内で2番目に歴史ある蔵ということになる。 なお三根山藩は江戸末期の戊辰戦争で、荒廃した本家長岡藩にコメ100俵の救済米を贈った、いわゆる「米百俵」の逸話でも知られている。

代表銘柄を『峰乃白梅』としたのは、1979年のこと。
隣町の漢学者・斎藤而立庵師より贈られた漢詩から採ったもので、品質では山頂を目指して「峰」を、味わいには清らかさを求めて「白梅」を冠したという。

スペック
精米歩合：55％
度数：16度

峰乃白梅酒造㍿(新潟県新潟市西浦区福井1833)
https://www.niigata-sake.or.jp/kuramoto/minenohakubai/

峰乃白梅 ひやおろし 純米吟醸
コメの旨み。バランスとスッキリ感 。
■原料米:五百万石
■精米歩合:60%
■日本酒度:+3.0

峰乃白梅　純米

旨味ありな新潟系というイメージの白梅。これも大体はイメージ通りかな？食事と一緒にどうぞ♪

微発泡で軽い感じです。
グレープフルーツの様な味わいで食中酒です。

三蕾　純米大吟醸

3人の若手が作った酒。菱湖より軽い感じ！
癖もなく、旨味も感じられ、飲みやすい。

ラベル買いですわくわく

峰乃白梅 下剋上シリーズ 三蕾（みらい） 純米大吟醸

お米系の甘い香り。
軽い飲み口でするすると入ってくる。
さっぱりとした甘さと同じく適度なさっぱりとした酸、苦みや渋みはほどほど。
するする系の軽いお酒。

常温保存にシフトするとやや麹のような香りが気になるが、酸が出てきて良くなってくる。ぬる燗も悪くない。

正直冷たい状態はイマイチでした。若い蔵人のチャレンジ酒ということで応援したいが、何がやりたいのか自分にはよくわからなかったな～。
　

峰乃白梅 瑞 純米
2017年5月18日 新潟出張の帰り、新潟駅「ぽんしゅ館唎酒番所」にて唎き酒⑤。
5品500円。越後の酒蔵全92蔵の日本酒の唎き酒ができます。