峰乃白梅 （みねのはくばい）

峰乃白梅 下剋上シリーズ 純米大吟醸 三蕾（みらい）

下克上だなんて何だか物騒な話だなぁと思いきや…
「日本酒造りが3期目となる若手3人だけで純米大吟醸をひとシーズンに一本だけ仕込み、今後立派な峰乃白梅の華となれるよう3つの蕾が力を合わせて井島杜氏に挑んだお酒」だそう！

写楽をつくり上げ、菱湖でも注目を浴びる偉大な杜氏に下克上！
こうやって継承されて行くんですね。
その過程を味わえるとは贅沢だなぁ。

上立ち香はほのかにパイン＋アップル。
さらさらとキレイな口当たりから、わずかに舌を刺激する酸。
フルーツ感と甘み苦味のバランスがとれた端正な印象です。
スイスイいくらでもいけちゃう系でとっても美味しいですが、少し大人しめな印象なのは、まだ蕾だからでしょうか。
でも、だからこそ未来に期待できますね！

私事ですが300レビュー達成！
自分でもまさかこんなに続けられるとは思ってなかった…（笑）
これも皆さんのいいね！やコメントに支えられてこそ。本当にありがとうございます！！
とは言え自分もSAKETIMEは3期目、まだまだ蕾です。
いつか花を咲かせられるよう、これからも酒を飲むぞー！水の代わりに（笑）

いつも行かないとこのイズミヤで購入。濃厚かと思いきや、後口さらり。じんわり辛口。
テレワーク終わり。明日から出社なので景気付け。

峰乃白梅酒造 峰乃白梅 純米酒 ほたるの郷:

アンダー1000参加投稿。
偶然峰乃白梅酒造の出展中なのを見つけ、お話を伺っていたところ、偶然この銘柄に関するビラが目に入った。

要約すると、2021年コロナ禍によって全国のホタル祭りが中止になったことを受け、蔵の裏手にホタルの生息地がある峰乃白梅酒造として、ホタルで生活が元に戻ることを祈願し、このほたるの郷を限定で作ったとのこと。

＞＞限定1000本、値段税込1000円＜＜

…これで挑むしかない。

蔵の人に聞いたところ、ここには無いが昨日一昨日？に片山に出荷したので、もしかしたら片山に棚出ししてあるかもと言われ、片山に走って行ったところ…ちゃんとあった！何故か税込999円で！

前置き終了。
常温で開栓直後、僅かに甘味旨味がほわぁっと来て、酸味でスッキリ。これは淡麗辛口。
燗すると、旨味がぶわぁっと広がり酸味でキレる、スッキリ旨口。燗もいい感じ。


因みに、蔵の人に通常の純米と何が違うのかきいたところ、各パラメーターの数値が異なっているが、飲んでも味わいに差は感じないと思う、とのこと…通常の純米は約1300円なので少しお得！ラベルのホタルキレイ！イエイ！


#アンダ━━４合━━千円選手権

イオンで購入。
ラベルがダサくてヤル気無いし、イオンで売ってる時点で嫌な予感がしたが的中。
今風な甘酸を強調しただけ、余韻も平凡。
菱湖には何かしらセンスを感じるけど、
コレで良いんですか？白梅さん
やや高いので厳し目評価

峰乃白梅
たまたまスーパーで見かけて安かったから購入。
なんか、いろいろうんちくが書いてあって、とにかくいいやつみたいなアピールだったけど、よくわからず…
どうせスーパー向けの別ルートの安酒だろうと思ってたのが、ほんとごめんなさい。
ほんのりと甘い香りが鼻腔を刺激し、口に入れるとまるで水のようにクリア。すっきりキレよし！かすかに甘さも感じるが、すごくクリア。辛口でこんなに美味しいと思えたのは久しぶり。気に入りました。うーん、得した気分。。
これが本醸造なのか、普通酒なのか、そのあたりはわからずです。

行きつけの酒屋さんで薦められて購入。
室温で飲みましたが辛いけど甘みのある美味しさでした。
冷蔵庫で冷やしたらどんな風味になるのかわくわくします。
人気の銘柄ではありませんが美味しいものは美味しい。

峰の白梅、純米吟醸 Go to 裏メニュー

精米歩合：55％
アルコール度：16度

昔、随分お世話になった日本酒。
久しぶりに飲んでみましたが
程よく今風にブラッシュアップされていました。
程よい甘みに米の旨みがしかっりと感じられ
とても美味しいお酒でした。

峰乃白梅　純米酒　瑞

(2018年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
新潟の酒と言えば淡麗辛口という印象が強いですね。白梅はその中でも旨味が感じられるタイプな気がします。食事と一緒に飲みたいお酒です。

峰乃白梅　純米酒　瑞

(2017年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
一合瓶が珍しくて購入。越の三梅の一つですね。辛口食中。

峰乃白梅 吟醸 Dry

サラッとしてて、ドライ感あり。名前のようにドライ感が全面に出てると思ったが、僕にとってはややドライ。￥500程度の安売りで買ったんで、家呑みでは充分です。

そこらへんのチェーン酒販店で買いました。酒販店限定とのことでした。なんかピンク色のラベルのもありましたが、甘いらしかったのでこっちにしました。機会があればピンク色のも買ってみよかな。