越後鶴亀 （えちごつるかめ）

越後鶴亀　ワイン酵母仕込純米吟醸
飲み口に甘さを感じ、そのあとワインのような強い酸味が広がり、喉ごしは旨味のある日本酒を味わう。
うまいの一言です。
どちらかと言うと、酸味は苦手ですが、この日本酒は嫌じゃない。
ワイン酵母を使ってるからなのか、ピザやパスタに合いそうです。
普段、ワインを飲んでる方には、この越後鶴亀　ワイン酵母仕込純米吟醸で日本酒を楽しむ、きっかけになると思います。

越後鶴亀　ワイン酵母仕込み　純米吟醸酒
旅先で購入した一合瓶。ワイン酵母についてはあまり詳しくないのですが、甘酸っぱさが際立つお酒という印象でしょうか。このお酒は酸よりも舌にまとわりつくような甘みが特徴的。後口は結構スモーキーでした。

越後鶴亀 ワイン酵母仕込み 純米吟醸

精米歩合:60%
アルコール度：13度

名前通りワイン酵母を利用した
珍しい日本酒。
爽やかな酸味と穏やかな甘味が
白ワインのような味わいです。
米の旨味も感じられ白身魚によく合う
とても美味しいお酒好でした。

2年前に飲んだもの

淡麗旨口だったような記憶

　純米酒

香り華やか味わいモダンより

程良い甘味に爽やか酸味が立ち微かな苦味を余韻に終わっていく

令和6年10月、地元の酒のやまやさんにて購入

＃令和6年10月28日月曜日、茨城県出張4週目初日の晩酌酒

越後鶴亀 純米酒

今日も今日とて出張です。
新潟から移動の際に購入した缶酒で寝酒です。

リンゴのような淡く甘い香りがします。
米の旨味が凝縮されていて、非常に飲みやすいです。
ラベルと裏腹に口当たりの良さに驚きます！
喉ごし爽やかで心地よくいただけます。

新潟酒はレベル高いなあ…これがリーズナブルに手に入れられるの何かのバグですか？笑

ワイン酵母　純米大吟醸
美味しい

越後鶴亀　なごみざけ　無濾過純米
精米60%　アルコール15%　新潟
しっかりとした口当たりで強めの甘さにやや複雑さも感じる芳醇な味わい、苦味強めで酸味はすっきりとして後口は軽くドライ感ある辛口

裏旭屋🍶夏酒☀️飲み比べ🍶

備忘録