大雪乃蔵 （たいせつのくら）

さらさらと飲みやすい 旭川の地酒

令和4酒造年度全国新酒鑑評会公開きき酒会🍶北海道・東北Ⅰ

さらさらとスッキリしているが、甘みもあった。

絹雪　純米吟醸　大雪の蔵　合同酒精
吟風 精米50%　アルコール16-17%　北海道
吟醸感ある上立香で色味なく、口当たりは甘さ控えめですっきりとした味わいの淡麗系で酸味はしっかり、苦味強く少し口に残り気になりました。後口はしっかりとした辛口。　#note70

純米吟醸生貯蔵酒 大雪乃蔵
いろんなジャンルのお酒を出していて日本酒蔵も３つ有しているオエノングルーブの合同酒精の旭川の蔵のお酒です。Wikipediaで調べるとオエノングルーブは元々旭川に由来があるんですね。
お酒の味自体は結構良い線行ってるのですが、なんか水で薄めてない？と思ってしまうくらい薄めた感じがしてきます。なんか惜しいですね。

絹雪

スッキリ旨い❗

GWは旧宅の片付けです。少し飲みたくて購入、製造から経過しているからか少し熟している感。本来がどうだかわからないので、これくらいの評価で。

本醸造　生貯蔵酒　大雪の蔵
精米65%　アルコール14-15%　アル添
日本酒を醸す数少ない上場会社の一つのオノエングループの北海道の醸造所で醸されたお酒。
色味はほぼ透明で、口当たりは柔らかな甘さがあり、大手ならではの飲みやすさも感じます。味わいは丸みのあり飲みやすくてスッキリキレイな味わい。特別感は少ないですが、まずまず美味しいお酒です！　#note70

大雪乃蔵　(ラベル画像がなくて申し訳ありません。)
とても美味しかったので、お代わりしました。
2018年11月23日　函館・東北ひとり旅。
函館ベイ美食倶楽部にて、北海道の幸とともに味わう。

大雪乃蔵 純米吟醸 絹雪

鍛高譚が有名なオエノングループ(千葉県)が展開する北海道の日本酒蔵。

北海道のアンテナショップで購入。
よく見たら製造年月日が去年だ…土産物の如く常温で無造作に置かれていたので、どんな感じになっているか…

酸味と少し黒糖の様な甘さを感じる香り。
滑らかさのある口当たりだけど、舌に刺さる酸苦渋…トゲトゲしく、とても吟風とは思えない味わい。
しつこさが無いので、飲み易さはあるだろうが、本来のパフォーマンスではないだろう。
保管状態に難ありか。

開栓翌々日になると少しトゲトゲしさが大人しくなり丸さが出て少し飲み易くなるものの、という感じ。