あさ開 （あさびらき）

あさ開　純米大吟醸　300ml
平成の名水百選に選ばれた仕込み水「大慈清水」で仕込んだ南部流の純米大吟醸。製造年月：2021年5月。
2021年8月11日　父の墓前と仏壇にお供えし、9月5日にお下がりを頂く。
画像3・4：2018年11月25日　函館・東北ひとり旅。
岩手県盛岡駅前にて、盛岡冷麺と味わう。

純米大吟醸 あさ開

飲み比べセットの1本です
お隣である岩手のお酒ですので勝手をよく知る銘柄でもあります

香りは華やかに昇ってきます
口に含むとメロン系統の爽やかな甘みが広がります
そのまますっきりと抜けていく後味で，夏の暑い日にさっぱり飲んでいける味わいです
最後はキレがいいので飲みごたえもバッチリです！
また改めてあさ開を購入したいなと思います

あさ開 蔵埠頭COLOR（クラフトカラー） 純米生原酒　
ここ２本ここの蔵のお酒が当たりだったので、某大手酒販チェーン店に行って買ってきました。
それなりの濃さがあってフレッシュ感が味わえますが、個人的には途中で来る砂糖水的な感じがうーんとなりました。ただ後味は悪くないですので無難に楽しめる生酒だと思います。

★コロナ禍の影響は飲食店だけじゃ無い。
★飲食店を閉めれば、酒蔵も厳しくなる。
★給付金は酒蔵には無い。
★今も頑張っている酒蔵も沢山ある。

岩手県　あさ開
寒造り　純米吟醸
現代の名工　藤尾杜氏
綺麗なお酒
フルーティさは少ないけど、日本酒の旨味が凝縮されてる感じ。

岩手県　あさ開　水神
辛口の純米酒
精米70%
香り控えめで、料理に合うお酒

晩酌前に溜まっているお酒のレビューを少々。
あさ開　純米大吟醸　1回火入れ　ハレの日夏酒
お米は結の香を使っています。

夏酒ですが意外にもしっかりとした味わい。
もっと爽快かつフレッシュかと思いきや、
お米の旨味とコクも残っているんですね。

【いわて呑み蔵べ　その9】
あさ開 純米吟醸
手漉紙を使った感じの品のあるラベルの火入れの純米吟醸酒です。
口に入れると少し水っぽさを感じますがその後に品のある旨さがやってきます。個人的なうっす〜い経験からすれば今年飲んだ花邑の雄町の味わいに似ているような気がします。少し水っぽい感じがかえって飲みやすさを演出していて良い感じですね。
個人的には満足した一本です。

あさ開 純米新酒 生原酒 熟成酒
あさ開が地元のスーパーのために新酒の生原酒を7ヶ月以上寝かせて出荷したもの、、らしいです。
飲むと心地良い酸味とともにフレッシュな感じの味わいが口の中にぶわーっと広がってきます。少し寝かせた分かほんの少しだけとろっとした感じがありますが癖が無くて美味しいです。
大げさな言い方かもしれませんが、これはスーパーで売るお酒の次元を超えていますね。

２日目はほんの少しだけ軽い感じになってフレッシュさより品のある旨味がやって来るようになりました。
この蔵は一般小売店向けの火入れのお酒が中心で生酒はあまり見かけませんが、これだけのお酒を造れるのなら生酒をもっと出してもいいのになと思いました。

※補足 この蔵の生酒は現在某大手酒販チェーンの岩手県内の店舗で何種類か売られているようです。

ややアルコールっぼい辛口の風味。
いわゆる辛口の味

帰宅後、普段ならジムに行って
ひと汗流してからの晩酌ですが、
今日は会議で疲れちゃったﾌｩ(o´Å｀)=з
結局、ジムさぼっちゃった。

という事で本日の開栓はコレ。
あさ開　純米辛口
男の純米DRY SAKE

通勤地獄　
京成線は普段からそんなに混まないからね♪

ムチャな仕事　
昔よりは減ったと思うけど、突発的というか
イレギュラー的というか、そういう業務内容なので
仕方ないですな(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ

サービス残業
我が社では絶対に許されませんね。
こっそりやっている人はいるけど(¬д¬。) ｼﾞｰｰｰｯ

それをドライにこなしちゃう俺カッコイイ？
そもそもサービス残業ダメじゃね？
家庭ではベタベタに甘えたい？
甘えるならお気に入りのAVの子ぐらいか？
まぁ、どれも自分には当てはまらないよー

肝心のお酒のお話
開栓するとぷーんと漂うアルコール臭。
ただ、コレ純米なんだよなぁ。
純米にしては臭う！

どんな料理(たとえ残り物だとしても)相性が
良いらしい。
刺身をアテにしましたがなかなか良いじゃない！
辛口ですが度数低めで軽快なタイプ。
旨いから燗にする前に空っぽに！
また、買えば良いか。