久保田 （くぼた）

久保田のスパークリング日本酒を見つけて
即買いした。
甘すぎないスパークリングでめちゃくちゃ美味しかった。
もう少しクセがあれば最高

久保田千寿です。

このお酒は何と一緒に飲むか
どんなお酒が好きかで好みが180度変わるお酒だと思って
あえてセレクトしました。

流行りの甘旨高評価の人は、
恐らく味も薄いし、甘くないし、どこでも見かけるしということで
低評価になりがち。

味の濃いものと一緒に飲んでも
淡麗なので美味しく感じないでしょう。

しかし…
こういった淡麗辛口酒の飲み方を知ってる人は
どこでも買えて、安定した美味しさと
合わせの食べ物で、どこまでも美味しく飲めるお酒です。

お刺身と
雪冷えの久保田。

甘旨では味わえない
マリアージュがあるのに
単体の旨味や流行り好きの人の何と多いことか…

単体でワイングラスで食後や食前に日本酒を飲みたい人には不向きですが、淡白な味付けの和食には最強です。

なので3.0から4.5まで
食べ合わせとシチュエーションによって評価が大きく変わると思います。

料理と気分でこのお酒をセレクトして
美味しく飲めるということで…

お刺身と雪冷えでぜひ！

2022.8.20 久保田　千寿　刺身や蕎麦と。めちゃ合う。

久保田　碧寿
綺麗で、深い味わいがあります。
飲みごたえありますね〜。
ワイングラスでカパカパ飲む酒とは違います。
こういうのは、盃でやるのが、最高。

地元の酒店の店主からおススメで自分からは手を出さない（笑）久保田の大吟醸を購入。
華やかで甘味もありアテなしで美味しいものを希望と言って久保田をススメられたのは予想外もいいところです😑
久保田にとってのモダンだそうで…
税込み1700円代の大吟醸でコスパは高いので言われるまま購入してみました。
確かに香りも味付けもふくよかさを感じます。辛さ雑味も抑えられているようです。
個人的にはもう少し甘い方が好みですが、これくらいが本来の日本酒に近いかな➖とも思うし…
軽快さがある美味しい日本酒でした☺️

日本酒らしいシッカリとした重みのある味わい。
でも適度なキレがあって飲みやすい。
日本酒好きな人にあげたいなって感じのお酒。

久保田のスパークリングです。
クリアな米の香りの中に、フルーティな香りがします。
口に含むと、米のジューシー甘味と桃のような濃い果実味が広がります。その後に仄かな酸味を感じ、強めの炭酸もあってスッキリと飲めます。
夏場にちょうど良い一本です。

久保田 千寿 吟醸
20220721

安定の久保田　千寿　純米吟醸

知り合いからいただきました。
とても飲みやすい淡麗辛口な爽酒でありながら、パイナップル系の香りとお米の綺麗な味がします。
冷奴と一緒にいただきました。