久保田 （くぼた）

久保田　碧寿

新潟旅行第三弾

こちらも長岡の酒屋さんから

さっぱり系で新潟のうまい海鮮にあわせるならおすすめ。

久保田　純米大吟醸　¥1570
知らない間に、ラインナップが増えている。
そういえば、長らく飲んでいなかった。
カッコいい黒ラベルに惹かれて、十数年ぶりに購入。
立ち上がりは、辛口だが、すぐに華やかな香りが広がります。キレは、ビリビリして良い感じ！
変わったな〜久保田君。
しかし、純大でこの値段…久保田、恐るべし。
これは、千寿から復習が必要ですね。

久保田 純米吟醸 にごり
乳酸チックな吟醸香。
上澄みは甘めで大人のカルピス。
オリを絡めるとシルキーな呑み口で大人のカルピス度、倍増〜😁
最近流行りの甘さ控えめとは真逆の甘み強めですが、スッとキレる❗️
こちら、後を引きますよ〜！😁

これは美味！リアルにスコールの様笑笑

久保田 萬寿 純米大吟醸
日本酒ってこんな感じよね～って味の中では飲みやすい方かな。
レーズンぽさも感じる。

久保田　純米吟醸にごり
アル13%
久保田まで低アル？
なにが凄いって、アル感あってか、
13%とは思えない

3/28あべの近鉄酒めぐり(酒BAR)
純米大吟醸3種飲み比べ其のⅧ
久保田 純米大吟醸 萬寿
原料米　：五百万石他
精米歩合：33％
2020年の創立100周年記念に合わせ、クオリティアップした萬寿に生まれ変わった。

まろやかでバランスのとれた雑味のない味😋

久保田純米吟醸にごり
久保田の新商品。千寿の純米吟醸や秋あがり、sparkling等、最近の久保田は攻めてますね。
しかも、にごり酒でアルコール度数は13度。
白桃の様な甘く爽やかなな香り。口に含むと、味わいは白桃とカルピス。まさに、桃カルピス。爽やかだけどしっかりとした甘旨味が広がります。米と麹の柔らかな旨味をしっかり感じつつ、軽めのシュワシュワ感と微かに感じる酸と苦味から、さすが久保田と思わせるキレが甘旨味な余韻を残して消えいきます。そして、最後に鼻腔に残る麹の香りが絶妙。
これ、ヤバい一本です。アテ無しでグビグビ呑め、低アルで呑み疲れしない。淡麗辛口だけじゃない、久保田の実力をまじまじと感じさせる一本です。

安岡力也みたいな久保田です。
千寿 吟醸 生原酒。

上立ち香からしてクワッと攻撃的。
酸味　少々、甘味　大さじ1、辛味 大さじ1.5、
苦味　小さじ2、渋味　小さじ1。
アル感とキレは増し増し。
全体的に、荒々しく、ぶっ太いお酒。
ん〜アルコール充填200%、元気になれる
お酒でした。

千寿の素顔、是非火入れと飲み比べてみて
下さい。この時期ならではの楽しみです。

五百万石、麹米50、掛米55%精米はアル添、
アル分19°の生原酒。

久保田萬寿無濾過生原酒。すっごいフルーティ。