久保田 （くぼた）

香りプンプンだけど、味は・・・

久保田　紅寿
トロリとしたビターな辛口。
食中酒として、おススメですね。
濃いめの料理に合いそうです。
でも、千寿の純米吟醸と何か違うの？
って思ってしまいました。

千寿
小瓶（300ml）で税別600円だった。

初めて買った日本酒。
スッキリ飲みやすい。

高島屋の酒蔵展で購入。
あれもこれも試飲させてもらえて美味しかったので。

久保田　千寿　純米吟醸
やや辛口
わさび漬けとの相性はよい

翠寿。久保田の中でも淡麗を極めているように思います。爽やかで何にでも合います。春夏限定の美味しさ。
隣は新潟名物の酒浸し。

碧寿
常温で開栓直後の一杯。
グラスからは無機質な香りとアルコール香がまざった感じ。
口にするとトロミと旨味を感じるので、下の上で転がそうとすると、さらっと舌から流れ落ちる。飲み込んだ後に鼻に抜けるアルコールの感じはやや強め。
ちびちび飲むと、トロミと旨味が際立ってきて楽しい。
冷やしてから後日飲んだ時は、辛さと後からくるアルコールの刺激が際立った気がする。

こちらも誕生日の際に友人から頂いた一品です。
久保田　碧寿です⭐

ストレートグラス
はっきりとしたセメダイン臭があります。
口で転がすとセメダイン臭が鼻を通り、あっさりとした甘味とやや強い辛味がきます。喉奥で熱を感じる余韻が有りました。

真ん中
セメダイン臭はボヤけて甘い香りだけがしました。
トロッとしたボディに淡い酸味と甘味、舌上にチリチリとした辛味の余韻が残りました。

口窄み
セメダイン臭が1番香りました。
甘味より、米の旨味がしっかり感じられボディがややあっさりとした酒質に変わりました。余韻にカァとアルコール感がありましたが、長く続かず消えていきました。

陶器
所謂化粧臭い香り。
やや重めの甘味があり、所謂新世代日本酒とは違いドシッとくる甘味。奥行きに辛味がのり余韻に長く残ります。

熱燗
香りは米の甘味の奥にアルコール感が、鼻を刺します
甘味は一瞬感じ、即ピリピリとした辛味に感じましたが、ちょっと品が無い。ガンガン主張するアルコール感が口説く「この酒は辛口だ」と言わんばかり。
嫌いじゃ無いけど癖の有る辛味ですね。余韻に淡く米の旨味が残ります。

頂いた際、室温程度に温度が上がっていたので、そのままの温度で頂きましたが、口窄みグラスで頂いた際が個人的に1番好みでした。

美味しい。
甘さ、フルーティさは控えめ。