KAWABU （かわぶ）

知らない銘柄だったけど美味しかった！

KAWABU smart

日本酒バーで。
見たことのない銘柄、初飲酒です。

冷酒で。
メロンっぽいジューシーな香り。
純米酒ならでは米の重みと旨みがありながらも、バナナっぽい酸味も。後味のキレはややあり。
日本酒初心者にもオススメ。

純米 生酒 おりがらみ

甘スッキリ。
酸味しっかりでキレあり。
だいぶ旨い。

「ウォーミングUpper」
三重・河武醸造・KAWABU・Upper・純米酒・精米歩合65%・三重県酵母MK-3/K-1801・生酒・おりがらみ・15度
▼伊勢神宮のお膝元の河武醸造。お酒のみならず味噌、醤油など麹由来全般を扱っていた醸造元
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▽上立ち香は冷たくてもキュッと差し込んでくる勢いあるフルーティ。口に含むと、甘くて、薄くて、クールにて小綺麗
▽シンプルに甘くて透明感ある上品なお菓子感。これはお酒ではないかも(笑)。日本酒感がゼロであることを言い換えてワインみたいと言われそうだが、その方向の評価には悩むところ。小綺麗な甘味はオリをしっかり混ぜないと表面的でいまいちこれ何だっけ？という感じもしたり
▽しかし、杯を重ねるうちに柑橘系の苦味が存在感を増してきて、徐々に味わいが乗ってくる(気がする)のが面白い。3杯目までは準備運動で4杯目から試合開始みたいな理解がよろしいかと(笑)
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翌日　開封1日で甘味に深みが出てきて昨日よりもいとをかし

KAWABU純米おりがらみ生酒Upper
20240328

KAWABU 純米生酒 おりがらみSmart

前回飲んだNaturalが気に入ってまたゲット
伊勢神宮のお膝元の蔵元

ほんのりとした甘味から入って、奥にピリッとした辛さが広がり、ほろ苦さで締める
おりがらみのシルキーな旨味と相まって
これは和食と相性良さそう

ほっこりおでんに優しく寄り添う

KAWABUsmart純米おりがらみ生酒
20231209

KAWABU Smart純米おりがらみ生酒
20231103

KAWABU 純米おりがらみ Natural

まだまだ続く夏日和、そしてなかなか終わらない夏酒

桃🍑やメロン🍈のような甘く瑞々しい香り
ガス感はなく、なめらかな口当たり
芳醇でジューシーな甘味
磨ききっていない米感のある旨味

KAWABU Natural純米生酒おりがらみ
20230819