君の井 （きみのい）

「エレガンス」
新潟・君の井酒造・君の井・純米吟醸・五百万石・精米歩合55%・山廃・無濾過・生原酒・18度
▼蔵付き酵母を大事にした山廃ということで、言い方としては蔵付き乳酸菌仕込み。その味わいは「エレガントな山廃」なのだそう ▼これは生だけど火入れバージョンはIWC2023でブロンズ、Kura Master2022でゴールドですって
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▽上品なそして心踊る上立ち香。口に含めばクリーミーで胸キュンな甘酸。18度あるけどそこまで度数が高いとは全くもって感じさせずマジでごっつええ感じ
▽転がるような軽さと可愛らしくキュートな味わい。その下から溢れ出る果実香は爽やかな青林檎も隠れていて、生のニュアンスのあってパーッと湧き出すような明るく伸びやかな世界観
▽いかにも山廃ぽく真っ直ぐ突っ込んでくるような酸ではなく、上へと伸び拡がるような軽くてサワーテイストな酸。そして何やら小粋な風情もありハニーさんにっこり。確かにエレガントな山廃と言う表現に違和感無いかもね

雪国マルシェ⛄️in有楽祭🍶前夜祭「有楽祭で逢いましょう」新潟地酒飲み比べ！ハシゴ酒🍶

頂き物です。しっかりした味っていうのかな。

君の井 山廃 純米吟醸

2022年11月 にいがた酒JAM88 にて飲みました
蔵付乳酸菌仕込というこの蔵ならではの山廃に期待して飲みました

山廃らしい味わいがあります
その中で甘みがしっかりとあって飲みやすくまとまっています
味わいの奥に複雑なコクの部分があり，深みを感じさせられました

日本酒好きの聖地 新潟駅ぽんしゅ館④

最後に山廃が飲みたくて。そして大失敗の巻。
ただただツンと来るアルコール。

精米歩合/55% アルコール度/15.5%
@ぽんしゅ館 ¥1760/ 720ml

今宵の地酒は、新潟の「君の井」です。
アル添酒も時にはチャレンジ。
それでは、いただきま～す。
スッキリの口当たりから柔らかなフワフワの甘味が訪れます。
後味にアル添酒独特のアルコール感は否めませんが、それを差し引いても美味しく仕立てられています。
ロックをお勧めします。ビックリするくらい美味しくなります。
★４つでもいいのですが、基本的に何も手を加えない無垢の味わいの評価としているので★3.5は致し方なし。
冷・ロック・燗とそのお酒の一番美味しい呑み方を見つけるのも楽しいですね。

後日
熱々の燗でいただきました。
これがまた絶品。甘トロで美味しい。

ロックでよし。熱々の燗でよし。
このお酒は、一年中楽しめそうですね。

「赤倉観光ホテル」アルコール15度。私の正月酒です。

出会いはホテルのフレンチ。
普通ワインだけど、「せっかく来たから理論」で地酒を注文したのが始まり。
隣の人に勧めたかったくらい料理とメチャ合体。
ほどよい辛さが口に残るので、料理をまた口の中で調理する感じ。
ワイン飲んで満足してる場合じゃないっす。
田酒の持つ辛さとは若干違いました。
フレンチだけでなく、幅広く合うでしょう。

残念なのは店頭販売がありません。
あるのはホテルの店頭のみです（酒造元に聞きました）。

第20回 和酒フェス in 中目黒🍶

プチ 越後・謙信SAKE まつり2022🍶

君の井　山廃　純米吟醸
和酒フェスin中目黒でお手伝いに入ったとき、一番気に入ったお酒を購入

ブラインドで山廃だと分からない
柔らかいテクスチャー、優しい米の甘さからのアタック、
適度に寝かせたまとまり（旨味）、そして、後半のやや強めというかフレッシュ様な。山廃らしさはこの酸にあるのかも
いやー、美味くまとまってます。
別の機会に銘柄を知らずに飲んで美味しいと思ったので、
お手伝いした贔屓目ではなかった。

ちなみに酒造のせつめいでは、
Kura Master 2022 純米酒部門 ”金賞”受賞酒。
豊かな旨味ときれいさを持ち合わせた山廃酒。

新潟酒の陣には何度もいったけど、君の井酒造知らなかった
(＞＜;) 。知らないけど、美味しいお酒ってまだまだありそう