君の井 （きみのい）

今年も半分が過ぎ、着実に天国への階段を上っております(地獄の階段を降りてるんじゃね)
今月はアルコール摂取する機会が多く、アルコール耐性の低下を痛感しておる訳でございます(じゃあ呑むなよ)
なので自分を甘やかさず、だからこそ呑む！を実行してまいりたいと思います(そんな所信表明要らないから)
さて本題、本日の酒は 君の井 山廃 純米吟醸 無濾過生原酒
18度の高アル原酒、そそられスペック
やっぱ山廃は良いよねぇ(アンタ山廃の味なんて分かって無いじゃん)
開けたては、薄っすらメロンの香りとアルコール感
口当たりスッキリ、控えめな甘味と果実味から強めの苦味
穏やかな酸味と辛味でフィニッシュ
開栓後、常温で4日放置すると全体的にドッと濃くなる
香りは米とアルコールが強く出て来て、口当たりもスッキリ感よりもシッカリしたコクを感じる味
苦味と同時に強めの酸味、最後渋みの余韻が続く
呑みやすい酒では無いが、日本酒呑んでいる事を強く実感出来る味わい、濃い味のアテに負けない食中酒

君の井　新潟県上越地方　妙高市
アルコール15.5度　アル添　君の井酒造
香りは穏やかですがアル感も感じる香り、サラリとした呑み口にまろやかな甘みがあり後口はしっかりとした酸味があり少し辛口より。あまりに印象が薄いので熱燗にもしてみましたが上立香のアル感がかなり強くなり、甘みや酸味のバランスが一気に崩れたような感じでオススメしないかなぁ。冷やでどうぞ！　新潟カップ酒シリーズ17　#note62

備忘録
君の井 山廃 純米

ややドライ。爽やか。飲みやすい。秋刀魚、山形で仕入れた福耳唐辛子炒め、オクラ胡麻和えと共に。

君の井　純米　秋あがり

東京は涼しいです。酒を買いに行ったら、ひやおろし、秋あがりコーナーがあり、しっかりした感じの新潟の酒をお持ち帰り。四合瓶1,320円税込

初日、常温で売ってたので常温から。ちょいと昔風の日本酒の香り。含みはスッキリの旨辛酒。裏ラベルで旨味を強調しているが、アルコール強めのためか、辛味の方が強い。
お燗にすると、旨辛のバランスとれていい感じ。
2日目、冷たくしても初日の常温よりボディ厚めに。燗も旨い。

今風の酒ではないが、じっくり燗で飲むのに悪くない酒です。

君の井SAKE CUP 昼呑みワンカップ！おとなしく家飲みにいいです。飲み過ぎず…(2カップ目)にサイズが良いです。肝心のテイストですが冷たいこのお酒と蕎麦(乾麺)で飲ればプチ贅沢感(笑)アッサリして呑みやすいです。

その2、君の井 純米酒

以下同文です

君の井　SAKE CUP
君の井の普通酒は初めて頂きます☆
旨味がしっかり、後味は少し辛口。
さっぱりとした飲み口でぐいぐい飲めます。
続いて燗で頂きます。
辛さが増しました。鼻から抜ける感じが良いです^ ^
飲み飽きせず食中酒としても美味しく頂けるお酒でした☆

君の井 山廃仕込 純米
酒屋の女将さん曰く「新潟なのに辛口じゃないですよ」との事で、試しに家に連れて帰りました。日本酒らしい薫りにアルコール香。口に含むと昔ながらの日本酒っぽさに甘辛からの苦味。懐かしい感じで今風の特徴が有るお酒ではないけど、食中酒としては普通にいけます。
ただ、燗をつけると、ぬる燗でもアルコール感が増してしまいました。熱燗では私の苦手なセメダイン香が出て、あれれ？でした。残りは冷やして飲みまぁす！
アテはすき焼でした。
※ Kura Master 2020 プラチナ賞受賞のタグが付いてました。フランスの日本酒のコンクールだそうです。
720ml 1,200円(税別)
精米歩合65%、アルコール分15.5度
いつものK酒店にて

君の井 山廃 純米吟醸 720ml

開封後の香りが、
ガツンと昔ながらの、日本酒を想像させます。

ゴクリ、思った通りの日本酒の味。
久しぶりの日本らしさ。

しかし、飲み進むと味わい深く
濃い系のアテには、良い個性。