君の井 （きみのい）

プチ 越後・謙信SAKE まつり2022🍶

君の井　山廃　純米吟醸
和酒フェスin中目黒でお手伝いに入ったとき、一番気に入ったお酒を購入

ブラインドで山廃だと分からない
柔らかいテクスチャー、優しい米の甘さからのアタック、
適度に寝かせたまとまり（旨味）、そして、後半のやや強めというかフレッシュ様な。山廃らしさはこの酸にあるのかも
いやー、美味くまとまってます。
別の機会に銘柄を知らずに飲んで美味しいと思ったので、
お手伝いした贔屓目ではなかった。

ちなみに酒造のせつめいでは、
Kura Master 2022 純米酒部門 ”金賞”受賞酒。
豊かな旨味ときれいさを持ち合わせた山廃酒。

新潟酒の陣には何度もいったけど、君の井酒造知らなかった
(＞＜;) 。知らないけど、美味しいお酒ってまだまだありそう

山廃いいね。
旨味がすごい。あー美味しい。
うなぎにあうー。

今年も半分が過ぎ、着実に天国への階段を上っております(地獄の階段を降りてるんじゃね)
今月はアルコール摂取する機会が多く、アルコール耐性の低下を痛感しておる訳でございます(じゃあ呑むなよ)
なので自分を甘やかさず、だからこそ呑む！を実行してまいりたいと思います(そんな所信表明要らないから)
さて本題、本日の酒は 君の井 山廃 純米吟醸 無濾過生原酒
18度の高アル原酒、そそられスペック
やっぱ山廃は良いよねぇ(アンタ山廃の味なんて分かって無いじゃん)
開けたては、薄っすらメロンの香りとアルコール感
口当たりスッキリ、控えめな甘味と果実味から強めの苦味
穏やかな酸味と辛味でフィニッシュ
開栓後、常温で4日放置すると全体的にドッと濃くなる
香りは米とアルコールが強く出て来て、口当たりもスッキリ感よりもシッカリしたコクを感じる味
苦味と同時に強めの酸味、最後渋みの余韻が続く
呑みやすい酒では無いが、日本酒呑んでいる事を強く実感出来る味わい、濃い味のアテに負けない食中酒

君の井　新潟県上越地方　妙高市
アルコール15.5度　アル添　君の井酒造
香りは穏やかですがアル感も感じる香り、サラリとした呑み口にまろやかな甘みがあり後口はしっかりとした酸味があり少し辛口より。あまりに印象が薄いので熱燗にもしてみましたが上立香のアル感がかなり強くなり、甘みや酸味のバランスが一気に崩れたような感じでオススメしないかなぁ。冷やでどうぞ！　新潟カップ酒シリーズ17　#note62

備忘録
君の井 山廃 純米

ややドライ。爽やか。飲みやすい。秋刀魚、山形で仕入れた福耳唐辛子炒め、オクラ胡麻和えと共に。

君の井　純米　秋あがり

東京は涼しいです。酒を買いに行ったら、ひやおろし、秋あがりコーナーがあり、しっかりした感じの新潟の酒をお持ち帰り。四合瓶1,320円税込

初日、常温で売ってたので常温から。ちょいと昔風の日本酒の香り。含みはスッキリの旨辛酒。裏ラベルで旨味を強調しているが、アルコール強めのためか、辛味の方が強い。
お燗にすると、旨辛のバランスとれていい感じ。
2日目、冷たくしても初日の常温よりボディ厚めに。燗も旨い。

今風の酒ではないが、じっくり燗で飲むのに悪くない酒です。

君の井SAKE CUP 昼呑みワンカップ！おとなしく家飲みにいいです。飲み過ぎず…(2カップ目)にサイズが良いです。肝心のテイストですが冷たいこのお酒と蕎麦(乾麺)で飲ればプチ贅沢感(笑)アッサリして呑みやすいです。

その2、君の井 純米酒

以下同文です