深然 （みぜん）

深然 純米吟醸 麹:五百万石/掛:こしいぶき 精米歩合60% 日本酒度非公開 酸度0

開栓一口目、新潟のお酒によくある淡麗辛旨。

アテは、チーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ。

フォカッチャを口にすると、味わい深い旨辛酸に大きく変化。
カップ酒とフォカッチャのペアリング?　は邪道にみえますが、かなりいけます。(あくまでも個人の感想です笑)

ソーセージでは、旨がアップして辛は控えめに。

竹輪は、ソーセージに近い変化ですが辛の尾の引き方が少し長い感じ。

フォカッチャで大きく化けた一杯でした。

仕事帰りに立ち寄った梅田の新潟をこめで購入。

0/9～14　にいがた酒の陣 あべのハルカス近鉄本店②
中：深然 純吟
精米歩合：60％
使用米　：五百万石
日本酒度 :−13
酸度　　 :2.4
ＡＬＣ ：14度
★3.8

深然 純米吟醸

香りは濃醇。
甘さも結構あるが後味は意外とスッキリしていた。

単体で飲みたいタイプのお酒でした！

第一印象は非常に落ち着いていて出羽桜の様な洗練された山形県産酒的吟醸香を纏ったお酒。ただしインパクトは無い！個人的には醸す森の方が好き😆

純米吟醸。

今年5月の北陸旅行で購入。少し寝かせた感じになりました笑

香りは和梨…と一言で片付けられるようなものではない結構複雑なものでしたが、語彙と表現力不足にて二文字でお許しを。

味はすっきりとした甘さが特徴。風味からか米というより果実系の甘味を感じる。辛味・苦みはいっさいなかった気がします。

マグロの煮付けの砂糖由来の甘味に負けなかったのは凄い。

あんまり星数が多くない😳
醸す森の【甘甘〜】感覚が大好きなのか🤔
レビュー見て期待してなのか？🤔
スーパーで売ってるからなのか？🤔

深然 MIZEN 純米大吟醸

深い香りと甘みが織りなす自然の味わい【深然ーMIZENー】
読めない😳
【ふかぜん】かと思った🤣笑笑

冷たい
瓶鼻ふーん😙
酒色うっすら黄色
大きなグラスだとシャインマスカット🤤
グレフルから苦〜苦
苦〜の中にも真ん中に甘味

常温より
味わいはあまり変わらず
苦味酸味甘味
苦味酸味甘味
酸味酸味甘味
口腔でクルクル🌀
パイン🍍も😊

69
呑みやすくなって
でも濃い〜

熱い
アル感が出る
苦味甘味❣️
苦味甘味❣️
コレは旨い😋

①『ただ辛いだけじゃないね』
もちろん🙆‍♀️

醸す森のように【甘甘〜】がお好きな方には………🤭
しかしながら全く別物醸せる
販売できるのは素晴らしい👏
やはりこの手の味わいは好き嫌い別れるのかなぁ🤔
好きだけど❤️😊

使用米 麹米 五百万石(新潟県産) 掛米 こしいぶき(新潟県産)
精米歩合 50%
アルコール度数 14度
720ml 2000円

アテ要らずで秋の夜長を楽しむのにいいっす👏😊

バランスよくうまい！
ワンカップとしては最高かも。
純米吟醸よりやや軽いがそんなに差はないかな。
料理はなんでも合いそう。

ワンカップでこの品質なら、イイネ！
旨味はあるので、燗でも良いかもです。

深然　純米吟醸


旨いです。旨いですが表現が追いつかないので、
以下、苗場酒造ＨＰより。

「華やかさと甘み、旨みのバランスが取れている純米吟醸。
外観は透明感のある淡いクリスタル、若干のイエローの色調がある。
香りの第一印象は華やかで芳醇。熟したリンゴや洋梨、白桃のような果実香、アカシアの蜜のような甘みのある吟醸香が感じられる。
また、上新粉や白玉団子のような控えめな米の香り、サワークリームのような香りも感じられる。
味わいはやや強い、まろやかでふくよかな第一印象。酸味はなめらかであり、甘みとバランスがとれている。
全体的にはまろやかながら芳醇な印象。余韻はやや長く、旨みが持続する。
ペアリングは、濃いめの味付けの煮物や炒め物がよく合い、6-8度ぐらいでしっかり冷やして飲むのがおすすめ。」

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