加賀の井 （かがのい）

加賀の井 純米吟醸 たかね錦 精米歩合55％ 15度
1650円(720ml)
たかね錦は美山錦の親なんですね。蔵元さんから試飲させてもらった中でいちばん好きでした。
ふくよかな旨味と酸味、これは常温ですね。蔵元さんのお薦めはつくね、とのことで合わせてみました。旨かったです！

純米吟醸、無炭素濾過生原酒「凛嘉」。
山田錦50%精米。

1650年から酒造りを行っており新潟県でも
歴史のある老舗でしたが、2016年の糸魚川
大火災で蔵を焼失。
頑張って復活されてきた酒蔵さんです。

凛嘉は加賀の井とは一線を引く、酒蔵の
挑戦を形にしていくシリーズ。

梨の様な甘く軽い上立ち、含み香も変わらず
美香です。

柔らかい酒質、新潟のお酒を感じさせた後、
程よい甘味と旨味が広がって行きます。
僅かな酸味と苦味をまとったキレも良く、
飲みやすいけど飲み応えもある美味しい
お酒でした。

今後も楽しみです。

加賀の井　純米大吟醸　糸魚川限定

爽やかな香りの大吟醸、甘いか辛いかと言えば、ほんの少々辛め。大吟醸ながら食事にも合う。

米：糸魚川産五百万石
精米歩合50％
アルコール16度

糸魚川の地酒３種飲み比べ

加賀の井　純米吟醸

甘米旨→少辛

糸魚川の料理店にて

加賀の井　純米酒
フレッシュな味わいの中に苦味、酸味と米の旨味がバランスよく詰まった味わいです。
メリハリがあって、後味はスッキリでついつい飲みすぎそうでした。

加賀の井の特別純米、五百万石のお酒です。
地元の五百万石を使うこだわり。
味わいですがしぼりたてのフレッシュさの中にも
しっかりとした旨味とコクがありますね。
後半のキレも良く淡麗辛口のお酒です。

純米吟醸
端麗辛口とはこの事か。飲みながら、ここまで甘さ、酸味を出さないのも凄いと思った。
初日 米の香り、吟醸香。とても飲みやすい。ほんのりとした甘さと余韻の辛さ。個人的には食後だと物足りない。食中酒だな。
2日目 飲みやすい。インパクトは無い。水の如し。
ぬる燗 炊いた米の香り、アルコール臭。甘さは殆ど感じない。辛口がより際立った。けど飲みやすい。

特別純米 糸魚川限定

五百万石で造られたお酒です

数年前に大火で焼け落ちてしまった
加賀の井さんの糸魚川限定の特別純米酒です

滑らかな舌触りに、柔らかい感じのお米の旨味、後に残る渋味
開けたてのせいか、ややセメダイン感がありますが
お燗にしたら美味しいのかもしれませんね、飲めませんが

しっかりとしたお米の旨さが感じられる
辛旨な新潟のお酒でした

加賀の井酒造 加賀の井 純米吟醸 旬の酒 秋あがり: 一言で言うと淡麗旨口、辛口ではなく旨みが強め。癖なく普通に美味しい。ペロリと飲んでしまった。
通常のを飲んでみても、やはりより旨みが強かった。こっちの方が好きかも。

まずキレがある。
その後、米の風味がふわっと薫る。