金鶴 （きんつる）

金鶴 本醸造 しぼりたて生

...................................................................

ナナメです😉


最近、注目度が上がっている新潟県
佐渡ヶ島のお酒。

特に金鶴さんはマニアの間で
ブレイク中です。

原料米は全て佐渡産。無農薬栽培にも
取り組むなど佐渡のテロワールなお酒を
目指しています。


ラムネ、青りんごの香り。自分好みの
香りです。

あまとろっとしてる。

本醸造なのでさらっと系かと思ったら
しっかりした味わい。

そして後口はピリッと。このあたりに
アル添らしさが。

バランスがいいですねー。食中で
おいしくいただける味わいです。

...................................................................

アルコール：15.6度
原料米：麹米 五百万石 他、掛米 越いぶき 他
精米歩合：60%
酵母：きょうかい701号
日本酒度：+5.5
酸度：1.6
アミノ酸度：1.11
蔵元：加藤酒造店
都道府県：新潟県

...................................................................

★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

明日は我が街で日本酒仲間とのBBQ。明日の天気が気になって常にヤキモキした一日でした。今宵は通称青金鶴を開栓◎
ほんのりガス感、甘味控えめ、軽い旨味感でラベル通りの爽快な本醸造(｡•̀ᴗ-)✧
ややぼんやりとした余韻が残るのでキレ良し！とまではいかないですが、このお値段で見事な食中酒です☆

佐渡五醸②　金鶴 純米吟醸 生酒 720ml(要冷蔵)。
クラウドファンディング「佐渡五醸が挑む日本酒発の島未来プロジェクト」のリターン品です。
淡麗でやや辛口で旨味のある美味しい日本酒です。
コンセプト：料理を美味しくしてくれるお酒。
製造年月：2022年2月。原材料名：米(新潟県産)、米こうじ(新潟県産)。原料米：佐渡産越淡麗100%使用。使用酵母：きょうかい701酵母。アルコール分：16度。精米歩合：55%。
リターン品は①天領盃、②金鶴、③真稜、④真野鶴、⑤北雪の5種と、佐渡五醸 限定グラスの「北雪」が届きました。この5種は限定品で、一般販売はしていません。
佐渡には2017年10月に2泊したことがあります。
2022年4月5日に自宅に届き、4月9日に味わいました。

純米のこちらも購入。こちらも薄くもなく濃くもなくニュートラルな旨味。四合瓶より一升瓶が欲しくなりますね!

良いですね～。軽すぎず、重すぎず、丁度良いです。香りも風味も程よくあります。でコスパ良し、言うことないです。

ふるさと納税で頂いた1本。飲む口はスッキリだけど後味はしっかりと残る。チョット苦味を感じる。食中酒としてはアリかな〜

金鶴 本醸造 しぼりたて生
価格 1,800ml 2,077円（税込）

フレッシュで青リンゴ感がすごい。
アル添の生酒ということで楽器正宗と比べても引けをとらない。というか、こちらの方が安いし旨い。
すぐに一升瓶を消費してしまい、おかわりを買いに行ったものの一升瓶は売り切れ。
4合瓶が1本だけ残ってたので、そちらをゲット。
今年はかなり早めに売れてしまい終売とのこと。早すぎ！！
キングオブ新潟の酒に認定します。超オススメ！！

snsで話題になってたしぼりたて生、1000円でお釣りがくる脅威の値段で吉池で購入。
金鶴らしく？控えめな甘味、苦辛でピッと切れます。
翌日からアルコール感が強くきますが、数日おくとアルコールは少なくなり、代わりになんとも柔らかい感じ、クリームなんて表すブロガーさんもいますが、わかるような気がします。
このお値段でこの味わい、美味しいです。
惜しむらくはアルコール感がちょっと強めだったけど
値段考えたら求めすぎかな。

一日働き明日も在宅勤務！今宵はこちらを開栓◎
佐渡の金鶴の新酒。1000円もしない本醸造！
微発泡があるも単独では旨味とアル感でややバランス悪し。ところが食事と合わせると、濃い口の食事と旨味が打ち消し合い、クリアで華やかな口当たりと仄かな甘味が全面に出てきます(’-’*)♪
いい～食中酒です☆
開栓二日目、やはり食事と合わせるとこのお酒が1000円しないとはとても思えません( *´艸)

今年は一升瓶で買ってしまった本醸造しぼりたて生。
冷酒で呑むとパイナップルのような香りと透明感ある甘味、後口で少し苦さがアクセントに。
燗にしても美味しいけど、この時期しか呑めないので冷酒推奨。

あまり好きではない言葉だが、コスパに抜群に優れている。日本酒に馴染みのない人にもおすすめしたい。
しかし、これでも二千円。安すぎないか？