金鶴 （きんつる）

snsで話題になってたしぼりたて生、1000円でお釣りがくる脅威の値段で吉池で購入。
金鶴らしく？控えめな甘味、苦辛でピッと切れます。
翌日からアルコール感が強くきますが、数日おくとアルコールは少なくなり、代わりになんとも柔らかい感じ、クリームなんて表すブロガーさんもいますが、わかるような気がします。
このお値段でこの味わい、美味しいです。
惜しむらくはアルコール感がちょっと強めだったけど
値段考えたら求めすぎかな。

一日働き明日も在宅勤務！今宵はこちらを開栓◎
佐渡の金鶴の新酒。1000円もしない本醸造！
微発泡があるも単独では旨味とアル感でややバランス悪し。ところが食事と合わせると、濃い口の食事と旨味が打ち消し合い、クリアで華やかな口当たりと仄かな甘味が全面に出てきます(’-’*)♪
いい～食中酒です☆
開栓二日目、やはり食事と合わせるとこのお酒が1000円しないとはとても思えません( *´艸)

今年は一升瓶で買ってしまった本醸造しぼりたて生。
冷酒で呑むとパイナップルのような香りと透明感ある甘味、後口で少し苦さがアクセントに。
燗にしても美味しいけど、この時期しか呑めないので冷酒推奨。

あまり好きではない言葉だが、コスパに抜群に優れている。日本酒に馴染みのない人にもおすすめしたい。
しかし、これでも二千円。安すぎないか？

佐渡の加藤酒造店の蔵人が一丸となって吟醸造りに取り組み造り上げた逸品です。自然な心地よい香りとしっかりとした旨味が舌を通り抜けていきます。
単純に只々、美味い酒でした。

◆特定名称：大吟醸酒
◆原材料：米、米こうじ、醸造用アルコール
◆原料米：越淡麗(佐渡産)
◆精米歩合：40％
◆アルコール度数：16度

加藤酒造の金鶴。

研修日最後の夜に居酒屋にて。
飲みやすくて1合ぐいぐいいけました。

金鶴 本醸造 生酒

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ナナメです。

新潟県佐渡ヶ島のお酒。佐渡ヶ島に
旅行して出会ってからの応援銘柄。

定番酒の本醸造の生酒バージョン。
通称青金鶴。通常バージョンとは
酵母が違います。


バナナやラムネ系の香り。ちょっと
シュワッとします。

口当たりにはさらっとした甘み。
果実感のあるボディ。重たくは
なくフレッシュ。

すーっとキレるあとくち。

うまーい！


金鶴は「青金鶴」と「上弦の月」が
おすすめ。

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アルコール：16度
原料米：麹米 五百万石、掛米 越いぶき
精米歩合：麹米60% 掛米65%
酵母：きょうかい1501号
日本酒度：+6.2
酸度：1.7
アミノ酸度：1.0
蔵元：加藤酒造店
都道府県：新潟県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

金鶴　佐渡産米使用　アルコール16度　アル添
佐渡の酒蔵だと北雪酒造さんがとかが有名ですね。こちらの酒蔵さんは全量佐渡産米使用蔵とあり地元のお米で醸す日本酒は素晴らしい！上立香は穏やかですがその中に少しアルコール感も感じるかな。控えめな甘みにお米の旨味も感じ、どちらかといえばやや淡麗よりの味わい、後味は苦味も強くあり、ツンとしたアルコール感が焼酎みたいでカップ酒感が強いですね。個人的に後味の感じが少し苦手 　新潟カップ酒シリーズ8　#note66

金鶴 純米吟醸生酒 風和
某ブロガーさん推しの佐渡のお酒、気になって吉池で購入。メロンと微かにセメダイン？含むとピリピリするほどフレッシュ、そこから辛味を伴ってスパッとキレて、グレープフルーツの様。1日目はキレキレで、このフレッシュ・フルーティとキレの両立はユニークかも。2日目になったらピリピリ感が抜け甘味が出てきて、私好みの味に。森嶋に似てるかも。美味しくて止まらないですね。1日目3.5で2日目4.5という感じかなぁ。

夏がきた感じがする。生でフレッシュ。後味はほのかにアルコールぽさがあるが美味しい。

金鶴　本醸造　生酒。
久しぶりの酒だったからか、開栓したてはスッキリ辛口からのアルコールの苦味が結構あり。
開栓3日目になると辛苦が少し和らいで、温度が上がるとじわりとした甘味も分かりやすくなってきた。
全体的に純米吟醸と比べて、スッキリ！