金鶴 （きんつる）

金鶴　佐渡産米使用　アルコール16度　アル添
佐渡の酒蔵だと北雪酒造さんがとかが有名ですね。こちらの酒蔵さんは全量佐渡産米使用蔵とあり地元のお米で醸す日本酒は素晴らしい！上立香は穏やかですがその中に少しアルコール感も感じるかな。控えめな甘みにお米の旨味も感じ、どちらかといえばやや淡麗よりの味わい、後味は苦味も強くあり、ツンとしたアルコール感が焼酎みたいでカップ酒感が強いですね。個人的に後味の感じが少し苦手 　新潟カップ酒シリーズ8　#note66

金鶴 純米吟醸生酒 風和
某ブロガーさん推しの佐渡のお酒、気になって吉池で購入。メロンと微かにセメダイン？含むとピリピリするほどフレッシュ、そこから辛味を伴ってスパッとキレて、グレープフルーツの様。1日目はキレキレで、このフレッシュ・フルーティとキレの両立はユニークかも。2日目になったらピリピリ感が抜け甘味が出てきて、私好みの味に。森嶋に似てるかも。美味しくて止まらないですね。1日目3.5で2日目4.5という感じかなぁ。

夏がきた感じがする。生でフレッシュ。後味はほのかにアルコールぽさがあるが美味しい。

金鶴　本醸造　生酒。
久しぶりの酒だったからか、開栓したてはスッキリ辛口からのアルコールの苦味が結構あり。
開栓3日目になると辛苦が少し和らいで、温度が上がるとじわりとした甘味も分かりやすくなってきた。
全体的に純米吟醸と比べて、スッキリ！

金鶴　本醸造　生酒
金鶴の夏酒です☆
程よい甘味としっかりとした旨味、後味は辛口でキレが良いです。
甘さはややクセがあるように感じました。
開栓から2日目はさらに辛さが増した感じがします。
食中酒に合います。
お刺身と一緒に頂きました^ ^

金鶴 本醸造 生酒
以前にしぼりたて生というのを飲んで美味しかった金鶴。これも見るからにフレッシュで美味しそうと思って購入。四合瓶1,273円税込。

初日、冷たいやつ。スッキリ滑らかな口当たりから、バランス良い甘味と酸味が口に広がる。濃厚過ぎない、ほどほどのボディ。最後はちょい苦で、キレ良し。やっぱり旨い❗️
２日目、冷たいやつは、最後に少し辛味がプラス。お燗は、ほっこり旨辛で絶妙❗️

これはいい酒です。

金鶴 本醸造 生酒 16度1273円(720ml)
水色の金鶴を見かけて迷わず購入、春～夏の季節商品なんですね。
良い香り、良いキレでスイスイ進みます！夏向けなのが納得です。
カワハギの肝和えと南蛮エビに合わないわけがない～！

本醸造　しぼりたて生。

佐渡ヶ島産　五百万石60%精米。

お米にツンとアルコールの刺激ある
上立ち、含み香は少し林檎が混ざり
ますが、全体的に軽めです。

雪冷え、さらっと入ってきて、軽めの
酸•甘、舌に残った旨みが消えて苦•渋。

燗を付けると少しギクシャク感じます。
ぐい呑でゆっくり、毎日楽しめる良い
お酒です。

当たり前のことのようですが、この
当たり前にこそ感謝し、大切にして
いきたいと考えています。

量産や宣伝のための投資は控えめに、
ただひたすら"良い酒"のために心血を
注ぐ、「質実な佐渡の地酒」が私たち
の目指すかたちです。

HPより

金鶴　本醸造

香りは穏やかで、遠くにお米や乳酸の香り。
口に含むと少しセメダイン感があり、優しめの甘みと酸味。
ピリッとしたアルコール感がその後に来る。
スッキリ、キレ良し。

温度が上がってくると、適度な酸味が出てくる。
お燗はぬる燗位がちょうど良くて熱すぎはイマイチ。

生酒と比べると、アルコール感がしっかり出ている。
こっちのほうが本醸造らしい。飲み飽きしない万能酒。

淡麗辛口とは思いませんが、佐渡で愛されているのも納得です。
　

巷で話題？の金鶴の純吟生酒を開栓◎
本醸造が欲しかったのですが、近くの酒屋では既に売り切れていたので純吟をば。銀色の袋入りで｢製造年月は容器に記載｣とあり、新酒か寝かせかも不明なまま購入。
いざ袋を開けると昨年６月製造！
味乗りしてる？と恐る恐る開栓するも、なんのなんの(’-’*)♪
生酒のピチピチ感が旨味を爽快さに昇華。余韻に甘味あり苦味や渋味なし。全体的にクリアな味わいで造りの丁寧さが伺えます☆
先日飲んだ寝かせの白老に似た印象です(*´-`)
開栓二日目、甘味が開きググッと全体的に味乗りしてきました！