金鶴 （きんつる）

金鶴　本醸造　生酒
金鶴の夏酒です☆
程よい甘味としっかりとした旨味、後味は辛口でキレが良いです。
甘さはややクセがあるように感じました。
開栓から2日目はさらに辛さが増した感じがします。
食中酒に合います。
お刺身と一緒に頂きました^ ^

金鶴 本醸造 生酒
以前にしぼりたて生というのを飲んで美味しかった金鶴。これも見るからにフレッシュで美味しそうと思って購入。四合瓶1,273円税込。

初日、冷たいやつ。スッキリ滑らかな口当たりから、バランス良い甘味と酸味が口に広がる。濃厚過ぎない、ほどほどのボディ。最後はちょい苦で、キレ良し。やっぱり旨い❗️
２日目、冷たいやつは、最後に少し辛味がプラス。お燗は、ほっこり旨辛で絶妙❗️

これはいい酒です。

金鶴 本醸造 生酒 16度1273円(720ml)
水色の金鶴を見かけて迷わず購入、春～夏の季節商品なんですね。
良い香り、良いキレでスイスイ進みます！夏向けなのが納得です。
カワハギの肝和えと南蛮エビに合わないわけがない～！

本醸造　しぼりたて生。

佐渡ヶ島産　五百万石60%精米。

お米にツンとアルコールの刺激ある
上立ち、含み香は少し林檎が混ざり
ますが、全体的に軽めです。

雪冷え、さらっと入ってきて、軽めの
酸•甘、舌に残った旨みが消えて苦•渋。

燗を付けると少しギクシャク感じます。
ぐい呑でゆっくり、毎日楽しめる良い
お酒です。

当たり前のことのようですが、この
当たり前にこそ感謝し、大切にして
いきたいと考えています。

量産や宣伝のための投資は控えめに、
ただひたすら"良い酒"のために心血を
注ぐ、「質実な佐渡の地酒」が私たち
の目指すかたちです。

HPより

金鶴　本醸造

香りは穏やかで、遠くにお米や乳酸の香り。
口に含むと少しセメダイン感があり、優しめの甘みと酸味。
ピリッとしたアルコール感がその後に来る。
スッキリ、キレ良し。

温度が上がってくると、適度な酸味が出てくる。
お燗はぬる燗位がちょうど良くて熱すぎはイマイチ。

生酒と比べると、アルコール感がしっかり出ている。
こっちのほうが本醸造らしい。飲み飽きしない万能酒。

淡麗辛口とは思いませんが、佐渡で愛されているのも納得です。
　

巷で話題？の金鶴の純吟生酒を開栓◎
本醸造が欲しかったのですが、近くの酒屋では既に売り切れていたので純吟をば。銀色の袋入りで｢製造年月は容器に記載｣とあり、新酒か寝かせかも不明なまま購入。
いざ袋を開けると昨年６月製造！
味乗りしてる？と恐る恐る開栓するも、なんのなんの(’-’*)♪
生酒のピチピチ感が旨味を爽快さに昇華。余韻に甘味あり苦味や渋味なし。全体的にクリアな味わいで造りの丁寧さが伺えます☆
先日飲んだ寝かせの白老に似た印象です(*´-`)
開栓二日目、甘味が開きググッと全体的に味乗りしてきました！

金鶴 本醸造しぼりたて生 16度
2077円(1.86L) 新潟市内にて
清冽な味わいで、和食洋食どちらに合わせても楽しめる酸味もありです。
本当に美味しいし、何よりコスパ最高！

金鶴 本醸造 しぼりたて生

ようやく呑むことができたしぼりたて。
普段の金鶴とは全く異なるフルーティさが強烈。
少しガス感もある。
普段の金鶴本醸造が好きな人には受け入れられないことがあると酒屋さんが仰っていましたが、たしかにこんなに違うとビックリする。(もちろん通年品も美味い)
冷酒でしか呑まなかったが、燗もよさそう。

よくある純米吟醸クラスの甘旨酒と比較しても遜色ない。
それなのに通年の本醸造と価格は変わらず千円でお釣がくる。コスパがいいとはこういうことか！

佐渡島内では金鶴がとても人気があることがよくわかる丁寧な作りを感じることができます。オススメ。

金鶴　本醸造　しぼりたて生

香りは穏やか。
お米とややセメダイン系のプラムのような香り。

口当たりはサラッとしていて、
甘さも酸もほどほどで、苦みや渋みもそこまで強くない。
アルコール感も強くなく、スッと消えていくような感じ。
全体的に淡いという印象。

インパクトは無いが、飲むとすぐ次の一杯を飲みたくなる。
するする止まらない感じ。

ぬる燗は酸が出てきて、より食中酒らしくなる。

全てがほどほどで、飲み飽きしないお酒。
日本酒ブロガーさんの評価がそこまで高い理由は
自分の舌レベルではわからなかったですが、
税抜き852円って安すぎ！
　

金鶴　本醸造　しぼりたて生

お犬様同様にマイペースでいきます☆彡　雪だる無いし。

新酒がでてきてますが、家にある酒を減らしてからと思ってました。ところが、飲みたいと思ってた佐渡の金鶴の生酒を発見！更に四合瓶852円税別となると、買わない訳にいかない。

口当たりは滑らか。少し酸味が勝った甘酸っぱさ。ピリッとアルコールを感じ、苦みとともにきれていく。
お燗は、上燗でほどよい酸味で良い感じ。燗冷ましで人肌くらいになると、ちょっと辛い。
涼冷えくらいが一番でした。
これは旨かった！佐渡は良い酒が多い！