酔仙 （すいせん）

Rondo Iwate 2022
岩手の学生が酒米作りから醸造まで携わる「i-sakeブロジェクト」という学生団体による日本酒です。この団体は酒造りをする蔵を毎年変えていて、月の輪酒造店・菊の司酒造と続いて3年目の今年は酔仙酒造とのコラボ酒です。
岩手のお酒とあって酒米は吟ぎんが、酵母はジョバンニの調べという岩手オリジナルの組み合わせです。
ややスッキリめなベースですがメロン系の甘旨感や酸味も程良く感じられて美味しいですね。
来年は岩手銘醸とのコラボということでガス感がある生酒とかにもチャレンジして欲しいなと思いました。

独特な苦味があり、春の食材と一緒に頂くと合う感じ。

酔仙 吟ぎんが あらばしり 純米吟醸生原酒
仕事帰りに寄ったイオンモールの酒売り場の冷蔵棚に並んでいるのを見て、酔仙の生酒って珍しいよなあと思って手に取った一本です。
開けた日はうっわ！甘っ！！過去の経験からこれは寝かせたほうがお酒が落ち着くだろうなと冷蔵庫に戻して1日1日飲んでいたら予想通り次第に飲みやすくなって来ました。流行り系ではありませんが米の風味をしっかり味わえるタイプのお酒だと思います。

うめぇよ〜♪

缶の魚にも、釣ってみろよ〜って
馬鹿にされながら…浜辺で熱燗。

こういう時は、クッてくる位のアル感が
最高です♪
適度に旨みもあり、携帯性考えても◎

酔仙　特別純米酒。

イトーヨーカドー、300円位。

うめぇ。

酔仙酒造　純米吟醸　吟ぎんが　あらばしり
2022年1月しぼりのガチ新酒です。
精米歩合は50%、贅沢です。日本酒度は+1。
さらりとしてるのに濃密な甘味…花のような含み香がゴージャスです。新酒の荒々しさは控えめだけど、心地良い苦味がちょぴっとあって杯が進みます。
リンゴのようなニュアンスも感じられます。
酸味に頼らなくてもこういうフルーティな味わいのお酒が作れるんですね〜。少し栃木の七水の純米大吟醸に近い気がします。
うーん、うまい……

酔仙 純米ひやおろし
スーパーで1100円で売られていました。すっきりした軽めの飲み口で良い感じですが後味に苦味がほろっと来る感じです。何かの食べ物に合いそうな感じですね。少しずつ飲んでみながら合いそうな食べ物を探してみたいと思います。

【いわて飲み蔵べ その10】
酔仙 特別純米
2本目の酔仙でこちらは特別純米です。純米吟醸がラムネ感のある爽やかなお酒でしたがこちらはそれをスッキリさせた純米酒らしい純米酒です。冷やでも温めても行ける感じの万能タイプなのではないでしょうか。

【いわて呑み蔵べ その1】
「いわて呑み蔵べ」とは岩手県酒類卸が岩手の各蔵と組んで始めた地酒頒布会で、その後会社を引き受けた国分東北が引き続き毎年夏場に展開しています。ラインナップ的に大半が市販されている300ml瓶の火入れのお酒が中心なので、日本酒ファンというよりは一般の方々に岩手の地酒を楽しんでもらう頒布会なのかなと思われます。3ヶ月間のうちの1ヶ月目の6本が届きましたのでその1本目をレポします。

酔仙 純米吟醸
雪っこでおなじみの大船渡（震災前は陸前高田）の酔仙酒造のお酒です。淡麗系ですが口に含むとふわっとした感じで軽くラムネっぽさや甘さが爽やかに伝わってきます。夏酒と言っても良さそうなお酒ですね。ぬるくなると甘さが立ってくるような気がするので出来るだけ冷やして飲んだ方が良いのかなと思いました。

ピリッと辛口。後味、にがっ。