大雪渓 （だいせっけい）

雪中育ち❄️純米吟醸🍶
ちょっとフルーティーで飲みやすかった😲

特別純米と純米吟醸で悩んで…300ml両方買いました❗

妹が育てたズッキーニをサラダにしておつまみに✨

大雪渓　特別純米生酒　夏の生酒
　春頃に大雪渓を飲んだ際に、今年の目標の一つとして「白馬大雪渓を登り、下山後大雪渓を飲む！」としていましたが、達成できました！
　中々大変でしたが、楽しい山行でした。下山後に買ったこの酒は爽やかな香りと柔らかい甘旨味、酸味と辛味できれる後味で、大雪渓らしいバランスの良い味わい。美味しくいただきました。
　後日、大雪渓酒造さんの「大雪渓」は針の木大雪渓に因んでいるのでは、と知り合いから教えて頂きました。次はそちらも頑張ろうと思います。
　

大雪渓 純米吟醸
精米歩合 55% アルコール分 15度
製造年月 2022.05
口あたり良く優しい水のように頂きました。
購入は知多繁さんでした。

大雪渓のうすにごり活性酒。巻き締めキャップを外した途端に、打栓キャップがぶっ飛びました。幸い溢れ出すことはなくセーフ。果実香からの爽快で軽くキレ良いさらさら辛口。キャップはぶっ飛びましたが、シュワシュワ感は適度で、暑い日には最適。

夏限定の沙良璃(さらり)。名前からサラサラをイメージしてたけど、結構しっかりとまとわりつく感じがありながら、キリッと辛口で余韻も長持ち。

いつぞや(夜)にいただいた地酒は、長野の「大雪渓」でした。
ラベルを剝いでから写真を撮っていないことに気付きました。(^^;
SAKE TIME でレビューを始める前からこんなふうにラベルを保存しています。
今では評価別に分けられた9冊のファイルがパンパンで、１０冊目に入ろうとしています。

さて、今回の地酒の味わいは・・・
醸造アルコールが添加されたお酒は苦手なのですが、前回の純米ひやおろしより美味しくいただけました。
スッキリとした味わいながら、甘味・酸味・旨味が心地よく味わえます。
食中酒に向いてますね。
燗酒としても人気なお酒なので、さっそくぬる燗にしました。
甘味と酸味が浮き出てきます。

２日目以降
いろいろなお酒の合間に つなぎ として呑んでいますが、純米の美味しいお酒の後に続けて味わうと さすが にアル添特有のクセを感じてしまいますね。

信州地元のお酒

懐かしい

山の酒 大雪渓 季節限定 純米吟醸
アルコール度数 15度 精米歩合 59%
大雪渓酒造 長野県北安曇郡池田町
スッキリ、サッパリでおいしい。

ガス感無し、香り無し、口当たり普通、後味苦味強し。酒屋は評判良いって言ってたから、私の味覚がおかしいのかも（笑）

長野県安曇野の方の大雪渓は当地で非常にポピュラーな
日本酒ですね！
蔵元併設でイカシタ直売所があり、
この場所限定の花紋シリーズというのがレアなお酒です。
直売所からは名前の通りの大雪渓が美しい、
とても綺麗で新しい蔵元の施設で購入しました♪
濃い口、ラムネの様な酸味とあまみ。
ピリっと来るフレッシュさ。
ちょっと重い感じはしますが
酸味がしっかりしてるので
飽きずにスルスルいけます。
アルコール度数17度なので
スルスルいってるとやばいのですが、
料理にも合うのであっという間に4合瓶を空けてしまいました。
大雪渓と言うと辛口でスッキリと言うイメージでしたが
懐の深さを感じる限定酒でした！