大雪渓 （だいせっけい）

山の酒 大雪渓 季節限定 純米吟醸
アルコール度数 15度 精米歩合 59%
大雪渓酒造 長野県北安曇郡池田町
スッキリ、サッパリでおいしい。

ガス感無し、香り無し、口当たり普通、後味苦味強し。酒屋は評判良いって言ってたから、私の味覚がおかしいのかも（笑）

長野県安曇野の方の大雪渓は当地で非常にポピュラーな
日本酒ですね！
蔵元併設でイカシタ直売所があり、
この場所限定の花紋シリーズというのがレアなお酒です。
直売所からは名前の通りの大雪渓が美しい、
とても綺麗で新しい蔵元の施設で購入しました♪
濃い口、ラムネの様な酸味とあまみ。
ピリっと来るフレッシュさ。
ちょっと重い感じはしますが
酸味がしっかりしてるので
飽きずにスルスルいけます。
アルコール度数17度なので
スルスルいってるとやばいのですが、
料理にも合うのであっという間に4合瓶を空けてしまいました。
大雪渓と言うと辛口でスッキリと言うイメージでしたが
懐の深さを感じる限定酒でした！

大雪渓　雪中育ち　特別純米/純米吟醸

GWに信州の安曇野、松本を旅行しまして、大雪渓の蔵元で購入。安曇野の酒ということで居酒屋、酒屋、コンビニ、スーパー等いたるところで見かけました。

お土産用に300ml瓶なんですが、角がとれてまろやかな感じです。地元の人に長年愛されてる酒ですね。

クラウドファンディング酒蔵応援プロジェクトリターン品

祈 世界平和

岡本屋永吉商店にて🍶
夏酒飲み比べ🍶
○大雪渓 特別純米生酒

別囲い 純米吟醸 大雪渓

甘、旨、軽なお酒
メロン系の香りそのままのお味。
美味しいんですが、軽いためスイスイいけちゃう。
飲み過ぎ注意ですね(笑)

大雪渓　純米酒
2020.12製造

あまりやらない居酒屋でのレビュー。制限解除ということで久しぶりの行きつけ居酒屋に突入。

いきなりですがレビューいきます笑

【スペック】

【味わい】
○温度帯
花冷え
○香り
お米、ちょい畳
○含み
やわらかならお米の香りと甘旨味。
○中盤
お米の旨味に厚みが出てきます。旨味もありながらも軽快さもあります。
○余韻
旨味とともにほのかな苦味。お米香る素朴な味わいからの優しいキレ。

【甘辛】
中口

【アテ】
○太刀魚の炙り
マスターがサービスしてくれた一品。適度な油とサッパリとした味わいが最高。しかし、ちょっと足りないインパクトを大雪渓が手助け。持ちつ持たれつ、とても相性がいいペアリングでした。

★総評
お米の香りと旨味を感じられながも比較的軽快な飲み口のクラシック系の味わい。
経験的におそらく燗でうまい酒の典型です。燗でも飲みたかったなぁ…。長野お酒ってやっぱりおいしいですね(^^)

今宵も素晴らしい長野酒ライフを。

今宵も素晴らしい

大雪渓　特別純米酒
寝酒にとホテルの売店で購入した一合瓶です。ほのかなお米の香りがあり、口に含むとまろやかな甘みが感じられます。少し後を引く辛味と苦味もいい感じ。日本酒が米と水のコラボであることを思い出させてくれました。美味しかったです！