大雪渓 （だいせっけい）

大雪渓　雪中育ち　特別純米/純米吟醸

GWに信州の安曇野、松本を旅行しまして、大雪渓の蔵元で購入。安曇野の酒ということで居酒屋、酒屋、コンビニ、スーパー等いたるところで見かけました。

お土産用に300ml瓶なんですが、角がとれてまろやかな感じです。地元の人に長年愛されてる酒ですね。

クラウドファンディング酒蔵応援プロジェクトリターン品

祈 世界平和

岡本屋永吉商店にて🍶
夏酒飲み比べ🍶
○大雪渓 特別純米生酒

別囲い 純米吟醸 大雪渓

甘、旨、軽なお酒
メロン系の香りそのままのお味。
美味しいんですが、軽いためスイスイいけちゃう。
飲み過ぎ注意ですね(笑)

大雪渓　純米酒
2020.12製造

あまりやらない居酒屋でのレビュー。制限解除ということで久しぶりの行きつけ居酒屋に突入。

いきなりですがレビューいきます笑

【スペック】

【味わい】
○温度帯
花冷え
○香り
お米、ちょい畳
○含み
やわらかならお米の香りと甘旨味。
○中盤
お米の旨味に厚みが出てきます。旨味もありながらも軽快さもあります。
○余韻
旨味とともにほのかな苦味。お米香る素朴な味わいからの優しいキレ。

【甘辛】
中口

【アテ】
○太刀魚の炙り
マスターがサービスしてくれた一品。適度な油とサッパリとした味わいが最高。しかし、ちょっと足りないインパクトを大雪渓が手助け。持ちつ持たれつ、とても相性がいいペアリングでした。

★総評
お米の香りと旨味を感じられながも比較的軽快な飲み口のクラシック系の味わい。
経験的におそらく燗でうまい酒の典型です。燗でも飲みたかったなぁ…。長野お酒ってやっぱりおいしいですね(^^)

今宵も素晴らしい長野酒ライフを。

今宵も素晴らしい

大雪渓　特別純米酒
寝酒にとホテルの売店で購入した一合瓶です。ほのかなお米の香りがあり、口に含むとまろやかな甘みが感じられます。少し後を引く辛味と苦味もいい感じ。日本酒が米と水のコラボであることを思い出させてくれました。美味しかったです！

備忘録

大雪渓　純米吟醸無濾過生原酒
al.17％　精米55％

安曇野のお酒。
ほどほどの果実香なので、食事とも合いそうです。
スルスルっとした感じが口の中に滑りこんできて
とても飲みやすいお酒です。

原酒ですので、後口に厚みを感じて
とても美味しいお酒でした。

岡本屋永吉商店にて🍶
令和3年新米仕込み 純米吟醸生原酒 無垢之酒 早割セットで、飲み比べ🍶
本日、無垢之酒13種コンプリートしました🍶