寒竹 （かんちく）

寒竹　氷雪貯蔵　特別純米酒

雪の中で熟成させた酒みたいです。どうもこういう貯蔵熟成したというやつには反応しちゃうな。
被っているのを脱がすタイプだし。(危ないかな？)
四合瓶1,595円税込

常温から。クラッシック生酛のような甘味と酸味。コクを感じながらのラストは辛口。
お燗はしっかり強めのピリッとくる辛口。

悪くはないけど期待ほど円やかではなかった。洞窟熟成とかダム熟成を謳っているやつは期待外れがわりとあるな。(こちらの期待大き過ぎ？)
更に1~2年常温放置したら良いかな？

今宵の地酒は、長野の「寒竹」です。
愛山の純米ということとキレイなラベルに魅かれて購入してしまいました。
愛山独特のコクのある甘味に形容し難いスパイシーな味覚が添えられています。
甘味とビターな味覚が同居し、見え隠れするスパイシーなプチ刺激が新鮮です。
唯一無二の個性的な味わいですが、不思議と違和感がなく新鮮です。
酒質が良いということでしょうね。
パッションを感じる味わいが❤のラベルとなったんでしょうか。

2日目
激ウマのお酒に変身。
寒竹が旨いと言っている知人の気持ちがやっとわかるような気がしました。

Yuさんから、長野酒のレビューが
ないよーってお叱り？🤣(笑)が
ありましたので、こちらのお酒を！

寒竹　純米吟醸
お米は愛山を使っています。
長野のお酒で愛山なんて、
当然ながら気になるぅ😙

グラスに注ぐと、やや飴色ですね。
長野酒でよく見かける色合いで、
味もねぇ、ザ長野酒といった感じで、
少しクラシカルな印象です。
甘いお饅頭の味がする。
愛山だけど、おねいちゃん酒じゃなかったなぁ😯

寒竹　特別純米酒　戸塚酒造　
精米59%　アルコール16%　長野
穏やかで青竹のような爽やかな上立香があり色味はなく、スッとする口当たりに飴感ある甘さは中庸。軽く昔ながらの味わい感ありながら全体的に飲みやすくすっきりして、後口はキリッとしっかり辛口。食中酒としていい感じ　#note77

軽井沢

長野のお酒は好みなものが多いので
良く飲むのですが、これは初めてかな？

名前のとおり、軽井沢産のお米で造られているとのことですが
どんな味なのかな？

グラスに注ぐと、香りは感じませんが
お米の旨さが優しい甘さと共にやってきます
冷やして美味しくいただきましたが
4合瓶でもよかったかな？

旨旨 優しい甘さを添えて
といった感じでしょうか

寒竹 軽井沢100S

車で草津に行った帰り、ナビに従って走ってたら何故か軽井沢方面へ…
山道で疲労した体に一息入れようと立ち寄ったコンビニで購入。

酸味、コクのある甘い香りがして燗にすると良さそうな感じ。
口にすると香りは大人しく、酸味と甘みがシッカリとしている。
燗をつけると素直な甘さを整える酸味という感じで良いバランス。
個人的には燗が好みかな。

軽井沢発地市庭🍶

寒竹　特別純米酒
お米は美山錦を使っています。
このお酒、1升瓶でも2500円！
特別純米酒としては破格です。

しかも味も良いんですよねー
旨味と甘味のバランスが良くて、
価格を踏まえたらもう完璧でしょう！

寒竹、軽井沢のしずく。お墓参りの帰りに買ったヤツ。お店の手書きポップに酒米は美山錦100%だって、久しぶりに長野酒だな。

さてさて冷やして開栓。香りは穏やかにパイン。味わいは優しく、スーと滑らかな喉越し、辛味はちょっと、そして粉糖の甘味で切れる。こりゃ、極淡麗だな。旨いっす！コヤツは500mlで税込み437円コスパいいっす(^^)

激戦区ナガーノ
高天に続きYuちゃんからいただいたもの。

寒竹 特別純米酒 極寒手造り

愛され360余年
長寿の郷より心をこめて

ラベル文字。
プルプルしながら書いたみたい、笑笑
見た目で昭和っぽいっす❗️

室温で
酒色は極薄いほうじ茶。
あー、360年の味。
昭和の味わい。
フルーツではないお米の甘味。
直ぐにに辛酸。
安心で安定。
コレは①は好きだよ❣️
①いい匂いねー❣️

KAN
うわー❗️
スゲ〜‼️
アル感出るけど拡がる甘辛酸❤️
大三元
猪鹿蝶
三光
昭和〜‼️笑笑

熱いときは砂糖みたいな甘味が。
ぬるいときは辛味が。
①いいねー♪

使用米 長野県産米100%
精米歩合 59%
アルコール度数 16度