岩清水 （いわしみず）

岩清水 JUPITER アルモニー

ナナメです😉

ずっと待ってました！
ジュピターは3年ぶりの発売。

岩清水さんの惑星シリーズが
なかなかリリースされず気をもんで
ましたが、今年はジュピター、
アースが出荷されてます😊

マーズや新惑星の登場にも期待
したいですね。

このジュピターは麹の割合が
3.5割と通常にくらべてかなり多め。

今年4月に搾って氷温で5ヶ月熟成。
低アルの生原酒です。


いい香り。ブドウのような甘い香り。


甘い。その後、間髪いれず旨酸。

口に含んだ時はいろいろな味が濃い
んですけど、酸のおかげかスッと
きれます。

低アルコールの日本酒ってちょっと
味がペラっと薄く感じてしまうもの
も多いですが、ジュピターはしっかり
とした味わいもありつつ、低アルなら
ではのライト感もあったりと、
バランスがめっちゃいいです。

数日間おくと苦みが出てきますが、
これがグレープフルーツな果実感に
なって悪くない。

開けたても、時間をおいても楽しめる
お酒でした。

...................................................................

アルコール：13度
原料米：山恵錦
精米歩合：非公開
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：井賀屋酒造場
都道府県：長野県

...................................................................

★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

岩清水　JUPITER生原酒

ぽんぽこさん便バージョン３！
全くノーマークのお酒です。
先入観もなーんもないので、アテの相性とかも特に考えずにいただきます。

・甘い
・リンゴ系の酸味
・意外とオリが絡んでてまろやか
・単体完成系

一口目、しっかり甘い！んですが、リンゴ系の酸味があるのでクドくないです。
撹拌して注ぐと、意外と濁ってます。これは嬉しい誤算！まろやかです。
おフランスのお料理なんかと合わせても面白いと思いますが、基本的には単体完成系の甘旨酒ですね◎
うまかったー！！ありがとうございますm(_ _)m

楽しませて頂いてるぽんぽこさんシリーズ、次がラストです。最後のは、個人的に１番気になってたお酒です。
ある程度しっかりアテというかお魚とか？を準備できる日にいただこうかと。

岩清水　NIWARINGO 2021 生原酒　Harumonie
酸は控えめでアルコール度も低くスッキリとしたお酒

岩清水は純米酒だけでなく本醸造も美味い。
こだわりの酒造りは群を抜いています。

スタンプラリーのため酒蔵直販

備忘錄

岩清水** ロジェ2018 中取り原酒 山恵錦39% 500ml
低アル（１１度）原酒、気品のある華やかな香り、濃厚甘旨酒。

岩清水* MARS 生原酒 袋吊り 美山錦 五割麹仕込み
高密度の甘と爽やかな酸、コメ感もじんわりと感じられる。

MARS 2021 スープレス

もはや日本酒ではない！
後味にくるアルコールは全く感じず、
アルコールが苦手な方におすすめです！

スッキリ呑みやすいが、セメダイン感があるよね。開栓後2〜3日置くとセメダイン感が無くなる。