岩清水 （いわしみず）

木質調 圓潤

Jupiter アルモニー
新年1本目。年末の本金が美味くて、今年なるべく長野の酒を買うつもり。まずはこの酒で先陣を切りましょ。先陣切るなら覚悟が必要? 4合瓶で2625円税込みと値段が高く、清水の舞台から飛び降りる気持ちで購入。

初日 きゅうり? ほのかにヨーグルトような香り。度数が12の為か、軽やかでフレッシュな酸味とほのかな甘さ。ボディもライトで飲み易い。飲み進めるとなんとなく光栄菊のスノクレに近いかなと思いだす。
2日目 少しばかりコクが出たかな。飲み易くて良い。2日で空けてしまった。
味だけなら4.5ですが、もう少し懐に優しければねということで4

GOWARINGO2020　生原酒Souplesse

今年も残り僅かとなった夜に開けてみました。
サイコーーーっす。
シュワ～っとシャンパンの様です。
日本酒だからこうじゃなきゃダメとか、こうあるべきとかご意見あるとは思いますが。
結局旨けりゃいいんじゃね?
私は美味かった〜!
プロシュートとカブのマリネで頂きました!

岩清水 GOWARINGO 生原酒 袋吊り
上立ち、甘酸っぱそうなワインの香り。グラスで回すと微かにバナナのような香りも。冷酒で含むと甘酸っぱい味わいと香り高くリンゴの蜜感がたっぷりと！サラサラでくどさはないです。100%青リンゴジュースにお上品なサラサラアルコールを投入したようなイメージかな♪呑みやすいため香りを楽しみながらグビグビいってしまう系☆彡
ぬる燗、甘酸っぱ増し増し～♪感冷えはタンス香りもチラホラと～
追記。五日後、冷酒で飲むとまだまだ濃密の味♪余韻の感じなんかはグレープフルーツ~♪素敵やん☺✌


「ぽんぽこの年末日記」　12/28(月)　晴れ
10時頃、突然ガチさんからコメが来ました。
「諏訪湖SAにいます( *´艸｀)」
すかさず返信コメ。
「上越方面行かれるなら会いますか？」

ぉお⤴今日はガチさんと会うかもしれないからと自分用のと含めプレゼントを買いに井賀屋酒造に車を走らせました。ガチさんに一滴二滴を絶賛してもらった時から実はガチさんにプレゼントするならこれだなと決めていた酒があったからです。笑　井賀屋さんに顔を出すと今日の店番は杜氏の奥さん。ここの酒造は杜氏さんと奥さんの二人三脚の酒造だからラッキー♪詳しく聞けるぞー！
ぽ「ゴワリンゴとニワリンゴってどんなお酒ですか？」
奥「なんたらかんたら～」
ぽ「おお！それはすごいですね！　〇〇酒屋さんがなげいてましたよ～。「常温の岩清水は扱っていますがゴワリンゴはあつかっていません。マイナスの冷蔵庫持ってるのに店頭にないとダメみたいで扱わせてもらえない。」と。」
奥「かくかくしかじかで～。」
ぽ「実はわざわざ横浜から酒友達がくるかもしれないのでプレゼント用にと思って。」
奥「それは良かったですね。ゴワリンゴの方は今回195本しか取れなかったので。もう残りわずかしかないんです。」
ぽ「おお⤴それは丁度よかったです。それ下さい。」
酸っぱ系好きかどうかは知らんけど喜ぶ顔が目に浮かぶぜー(ﾉ≧∇≦)ﾉ　ハロウィンの時にがちさんから、からまれた事を思い出し笑い(酒乱ガチ登場話。笑)でも良い人なのは知っているタヌキ(*^^)vあの時のガチさんは皆とワイワイやりたかった思いがあるからこそ。優しさがあふれてるからこその裏返し的な。
中々会えるもんでもないので他のぽんぽこチョイスも混ぜて3本準備完了！いつでも来やがれ～。笑

21:30頃返信コメが！
「滋賀県にいます( *´艸｀)」
オ゛ォーイ(屮°□°)屮　コ゛ォーラァーp(`Д´)q
ヤリヤガッナア⤴(▼皿▼)浸った時間か･え･せ！
これが世に言うガチぽんぽこスルー！笑笑
勝手に恩着せがましいタヌキ！笑
普段は4合瓶で3000円は買わないタヌキ。ガチさんの代わりに私が飲む飲む～♡ガチさんのおかげで呑めます(o´∀`)b　Thanksガチさんo(^-^)o

井賀屋酒造は中野市酒造四天王！フルやんさんも絶賛の岩清水横文字シリーズ。EXILEともチョメチョメしているし、すでに流行っているとタヌキ的判断(o゜▽゜)o笑

信州中野四天王もあと1蔵で制覇！
やったるで～ヾ(o´∀｀o)ﾉ

NIWARINGO 2020 Souplesse 滓絡み

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ナナメです。

麹割合が２割、リンゴ酸を出す
酵母を使ってるのでニワリンゴ。

このオリがらみは瓶の1/3ほど
オリが入った蔵元直販のスペシャル
バージョン。

シャインマスカットとのセット
販売でした。

丁寧な案内状、穴あけ用キリと
替えブタ、おまけの酒粕と心配り
が感動的


同梱されていたキリで栓に穴を
開けてガス抜きします。すっごい
勢いでガスが湧き出て自然とオリが
撹拌されました。

爽やか、清らかな乳酸系の香り。
通常バージョンのようなシードル
っぽさはなく、大量のオリで苦うま。
オトナのカルピスソーダですね。


シャインマスカットは同封された
説明書に書いてあった生ハム巻きに。

これがお酒にぴったり！
楽しく、美味しい、素晴らしい企画
でした！

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アルコール：12度
原料米：信州中野産美山錦
精米歩合：
酵母：77号酵母？
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：井賀屋酒造場
都道府県：長野県

岩清水 JUPITER 2019 Soupless

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ナナメです。

GoToで長野に行き、岩清水さん
を訪れました。

大好きなお酒が作られる場所を
訪れるのは楽しいですね。

運良く蔵元杜氏ともお話できて
テンション上がりまくりです。


まずはキンキンに冷やして。

洋梨とか白ブドウとか高貴な
香り。グラスの内側に気泡。

爽やかな甘さと日本酒離れした
酸で、まるでシャインマスカット
のお酒を飲んでるよう。

キレも抜群！

温度上がるにつれ変わる味わい。
旨みも感じられるようになり、
日本酒っぽさが出てきた。

低アルコールなのも飲みやすく、
あっという間になくなっちゃい
ました。


蔵元の情熱と徹底した品質への
こだわりの結晶、最高に美味し
かったです！！

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アルコール：12度
原料米：山恵錦90% ひとごこち10%
精米歩合：非公開
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：井賀屋酒造場
都道府県：長野県

こちらも、この所ブームの岩清水。
ごわりんごさん。

中取りは、アルモニーと言います。
可愛い。

濾過なし！

甘　　いけど　キレるねぇ
四合瓶しか生産してないらしい
酒屋さんが熱を持ってオススメしてくれたので買いました。
いいのではないでしょうか

追伸
開封後少し時間が経つとかなり味がダレるので注意。
直ぐに飲み切ってしまわないと後半キツいか…

JUPITER生原酒Harmonie 山恵錦。けっこう甘いがフレッシュで酸味あるフルーツ風味のアタック。甘いけど軽いボディからのスッキリな酸味と苦味でフィニッシュするのでそれほどくどくない。和食には合わない。酒の甘味が勝ってしまう。単独呑みに良い。

岩清水 GOWARINGO 2018 生原酒 袋吊り
信州産ひとごごち100% アルコール12度

香りは絞った林檎とバニラ！
初日は味見の一杯のみ。
シュワっと林檎。
こちら2日目から本領発揮するんですよ！
やはり林檎が熟してきて美味くなってきました。
ガスはしっかり残りうすにごりの様なルックスです。
今宵はカレーそれも3種類、チキンカシミールとフィッシュカレー、豚軟骨カレーです。
カレーと日本酒は？ですがGOWARINGOは普通じゃないですから果たしてマッチングするのか！
カシミール辛すぎて洗い流す系、フィッシュと軟骨はハチミツで甘味を補っているのでバランス取れる感じがする！
スパイスと甘味って意外とイケますよ！
ハチミツ使って林檎と合う！
旨いです！