廣喜 （ひろき）

廣喜　純米吟醸無濾過生原酒今朝しぼり55%
甘酒の酛をベースに独自の酒造りにこだわる大好きな作り手。
独特の酸味と甘味の掛け合わせに
しぼりたてのフレッシュ感が加わった心地よさ。
しつこさとは無縁の米の旨み。
口の中のどこの部位を刺激されたという感はなく
口の中、喉の入り口全体で同時に味わえるような
調和が取れている、と言っても素朴なうまさ。
訪ねてみたい蔵元です。
手羽先とさつまいもの黒酢炒めと一緒に。
たまらない。
(酒のアトリエ吉祥)

特別純米　磨き六割。
大阪の百貨店にて購入。廣喜のベーシックとのこと。
本当に優しい米の旨み、少し薄めかなと思うけどそんなことはない、何にでもしっかり合わせてくる、懐深く優しい酒。
なかなか東京では見ない酒、でも日本酒はこういうのが本質。

廣喜　純米大吟醸　磨き四割
お米は結の香を使っています。
紫宙ばかりが注目されていますが、
この廣喜は美味いですね😋
少し甘めですが、口あたりとっても穏やか！
綺麗で穏やかな旨味がとっても素晴らしい👍

純米ひろき 無濾過生酒
紫波酒造店の販売店限定酒のひらがなひろきの無濾過生酒です。1000円ちょいという価格につい買ってしまいました。無濾過生とありますがスッキリ系の食事に合うタイプのお酒ですね。

純米ひろき 活性にごり酒　
岩手県内の某スーパー兼酒の量販店限定に卸しているひらがなひろきのお酒です。
紫宙のスパークリング水玉ラベルと何が違うのかなと思って買ってみました。
水玉ラベルとの違いは
・純米酒（水玉は純米吟醸）
・ガスが強烈
・パンチが強い味わい
・味わいも純米にごりらしい（水玉はどこか品がある）
という感じで開栓した直後〜2日目は口に入れるとガツン！と来ます。日が経つごとにおとなしくはなりますがこれはこれで面白いお酒ですね。

廣喜 スパークリング
浜松町の角打ちにて
これがラストですね
岩手の方のひろき
活性にごりという事ですが
そこまでオリの苦味は感じず
甘さが強めな印象
開封注意の首掛けが
パワフルさを連想しますね

廣喜 純米 磨き七割
【いわて呑み蔵べ2024】
紫宙がバズった紫波酒造のオリジナル銘柄です。今年の頒布会のはけっこう辛口寄りなタイプのお酒ですね。辛口ですが味わいも感じることが出来る一本だと思います。

1868　2024/11　
廣喜　スパークリング
特別純米活性にごり生酒
岩手県産ひとめぼれ　60％
酸基醴酛
±0　15°　24/9　A+
岩手　紫波町　紫波酒造店
720　1650
栓をひねると発泡は穏やか…と思いきや、澱が浮かび上がってきたのと同時に吹き出しそうになって慌てて閉める。
澱をゆっくり混ぜながら三分ぐらいかけて開栓。
味わいは甘さ控えめですっきり、澱も濃厚な割に全く舌に触らず、久しぶりに元気で甘くない活性にごりを味わえた。
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以前の記録（廣田酒造店時代）も一緒に

520　1999/11（写真３）
廣喜　特別純米酒あらばしり
特別純米生原酒
60％　16-17°　99/10
岩手　紫波町　廣田酒造店
500　1050　岩手にて
濃い口だけど、味・香りともくせがない。

812 2004/12
紫（ゆかり）
岩手　紫波町　廣田酒造店
1800　2640
ラベルと記録メモを一緒に紛失…純米系の酒とだけ記憶

キリッと締まった感じ
#日本酒ゴーアラウンド福岡
#串や　八咲

純米吟醸生酒　しろくま。
最近は紫宙で有名な酒蔵の代表銘柄。
フルーティな辛口、まったりした旨み、ビターな後味。
さっぱりと夏らしい辛口。