手取川 （てどりがわ）

あけおめ❗

皆様にとって素敵な一年になりますよーに🎵

今年も美味しいお酒に出逢える
予感しかしねぇ～☺️

会長ありがとー😆💕✨ご馳走様でしたぁ🙇

御神酒最高⤴️⤴️～(>_

手取川　大吟醸　特醸　あらばしり
品川のかがた屋さん限定らしい😆
果物のような香り、若干のガス感、しつこく無い！
とっても美味しい🤤

１６度。
濃くて美味しい。
嫁氏は濃すぎるからちょっと・・・。だそうです

2023.12.16 手取川　純米生原酒 しぼりたて
大好きな手取川でございます！新酒らしいスッキリさで非常に爽やかでした。寿司に非常に合いますね。

手取川　純米　にごり酒　白寿

ストレートグラス
スッキリとしたドライなテイストです。
割と強めの活性がジワジワと刺激してきます。
柑橘系の皮の苦味に似た余韻。

真ん中グラス
こちらの方が活性が強まり、ビリビリと刺激してきます。うわ、一瞬針で刺されたかと誤認するレベルの刺激の強さです。

口窄みグラス
引き続き刺激してきます。
乳酸菌に近い香りがうっすらとしてきました。

陶器
ここではじめて口に含んだときに一瞬甘味をかんじました。活性感はさすがに吸収され、やや控えめになりました。

トータルバランスでみると、口窄みグラスですかね。真ん中のグラスの刺激強めなテイストも面白いですが。
味は、亜麻猫スパークのから甘味を引いたようなイメージですね。
食中酒としては、こちらの方が面白いです。

石川県の銘酒です。
こないだ青空レストランを見ていたら手取川（河川）の紹介がありました。
手取川は以前に大吟醸のあらばしりを飲みましたが、純米は初めてです。
あらばしりと同じように巨峰やマスカットのような香りから、口に含むと甘味と少しガス感、少し酸味、飲むと少し辛味がありました。
これは冷やして飲むのが正解かなと思います。
飲み方は単体でとても美味しいですが、塩鮭と焼いた椎茸がよく合いました。
とても美味しく非の打ち所はないのですが、逆にアル添の大吟醸が純米大吟醸と遜色ないのが非常に造り手の技術の高さを感じられると思いました。
香りとガス感はアル添の方が強く感じましたが、こちらの方が後味の苦味が少ない、あるいは感じないです。
楽しいですね🤭

手取川　純米　生原酒　しぼりたて

フレッシュジューシーな新酒
キレの良い甘味とほのかな苦味

手取川　純米大吟醸　山田錦　特醸あらばしり
ふわりとした甘い香り
米の旨みが口の中いっぱいに広がる

純米　にごり酒　白寿
ラベル通り「瑞々しい甘味」「発酵のエネルギー」
素晴らしく美味しい！

手取川 露燦然

本日はこちら♪
大好物の手取川さんは奮発の一本
露燦然は酒の雫がきらきら光り輝くさまなんだと
中取りを生酒のまま氷温熟成と聞いて即買い
舌先にジンとくる酸と奥行きのある旨みが
程良い甘みに変化する様が素晴らしい
美味しい鮨に合わせたい芳醇辛口の鑑♪